Città di Malaga – Biznagas Malagueñas
di Emma Spencer
Che cos’è una biznaga?
La biznaga è una tradizione unica della città di Malaga; questi ornamenti floreali sono comunemente chiamati biznagas malagueñas. Sono fondamentalmente dei “fiori” artigianali di gelsomino con un aroma estivo molto forte. La miscela unica di questa fragranza distintiva, insieme alla brezza marina, ha ispirato molte canzoni e poesie d’amore.
Il biznaga è creato da due componenti. Il telaio del biznaga è un cardo essiccato, raccolto molto prima nell’anno, che ha un gran numero di punte molto strette che escono dalla sua testa. Una volta che il cardo si è seccato, viene spogliato in modo che rimanga solo la struttura scheletrica.
Per fare il biznaga, il gelsomino fresco viene raccolto al mattino presto prima che i fiori si siano aperti (perché è più facile attaccare i boccioli sul gambo essiccato mentre i fiori sono ancora chiusi). I fiori di gelsomino a gambo corto vengono poi infilati su ogni singolo spuntone, e quando i fiori si aprono, formano quasi una palla di gelsomino che esplode dallo stelo.
 Biznaga steli |
 Biznaguero con i suoi “fiori” |
Dove posso comprare un biznaga?
Queste fragranti creazioni floreali sono vendute in estate nelle strade di Malaga. Tradizionalmente, i venditori, conosciuti come biznagueros, indossano una “uniforme” che consiste in una camicia bianca con pantaloni neri e una cintura rossa. Ogni biznaga è accuratamente spinto su una base di una penca (cactus carnoso) che permette ai venditori di portare in giro un gran numero di fiori senza danneggiarli. Mentre passeggiano per le strade, un meraviglioso aroma di gelsomino aleggia nell’aria. Una biznaga costa circa 3 o 4 euro.
La storia della biznaga
Questa tradizione malageña è nata grazie all’eredità araba della città. Biznaga significa ‘dono di Dio’ in arabo e il clima mite di Malaga ha permesso al gelsomino di crescere abbondantemente da quando i Mori hanno introdotto questa pianta estiva centinaia di anni fa. Il biznaga è così popolare a Malaga che ci sono persino delle statue che rappresentano questo simbolo distintivo. Uno scultore locale chiamato Jaime Pimentel ha creato molti anni fa una statua di un uomo che tiene in mano delle biznagas, che originariamente si trovava nella Plaza de Marina e successivamente fu spostata nel Paseo del Parque. Oggi si trova nei Jardines de Pedro Luis Alonso, vicino al Municipio. Si possono anche trovare piastrelle di ceramica nelle strade laterali di Calle Marques de Larios, oltre a poesie in omaggio sia ai biznagas che ai biznagueros.
Biznagas e la Fiera di Malaga (La Feria de Malaga)
‘La Feria de Malaga’ è il più grande festival dell’anno in città e si svolge dal 12 al 21 agosto. La Feria inizia con molti fuochi d’artificio e il centro della città si trasforma in una fiera. Durante il festival, le biznagas sono ovunque, con modelli giganti che si ergono orgogliosi all’ingresso dell’area della feria. Oggi si possono trovare non solo le vere biznagas, ma anche quelle fatte di vari materiali diversi, la più popolare è la porcellana. Sfortunatamente, queste versioni in porcellana non hanno il bellissimo aroma di gelsomino, anche se, a differenza delle biznagas vive, che durano solo un giorno o due prima di morire, quelle fabbricate durano tutto l’anno.
