Come arrostire la zucca Butternut

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Come arrostire una zucca Butternut Collage Pinterest Immagine
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How to Roast a Butternut Squash Pinterest Collage Image
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Imparare come arrostire la zucca Butternut è facile e veloce. Deliziosa servita come contorno o saltata in tutte le tue ricette autunnali preferite, la Butternut Squash è un must dell’autunno e un facile sostituto della zucca. Impara come cucinare la zucca di ghianda e gli spaghetti in questi altri post facili da seguire.

due zucche intere

Ogni anno in questo periodo impazzisco un po’ per la zucca di burro. L’autunno è proprio dietro l’angolo e questa verdura must dell’autunno e dell’inverno in qualche modo riesce a intrufolarsi in ogni piano alimentare.

Dato che la stagione della zucca è proprio dietro l’angolo, ho pensato di dare il via con un post di ritorno alle origini. Dopo tutto, a volte mi dimentico che sono le ricette “how-to” ad essere più necessarie. Inoltre, con così tante ricette di zucca Butternut già su questo mio piccolo blog, ho pensato che dovrei mostrarvi anche come arrostire la zucca Butternut.

Arrostire la zucca Butternut è super facile e vale sicuramente la pena di dedicarle del tempo extra. Simile alla zucca per gusto e consistenza, la zucca butternut è più facile da arrostire e ridurre in purea (soprattutto perché è più piccola). Spesso uso i due in modo intercambiabile nelle ricette se non ho l’uno o l’altro in casa e non ho voglia di correre al mercato.

Ragioni per amare la zucca butternut

  • La zucca butternut è ricca di vitamina A, potassio, fibre e magnesio.
  • Possono essere cotte al vapore, saltate, arrostite, tostate, bollite, schiacciate, passate, ripiene, cotte due volte…
  • Quindi sono incredibilmente versatili. Deliziosa nelle torte dolci o negli stufati salati, la butternut squash è semplicemente così buona.
  • Sono facili da trovare! E, spesso, facile da piantare nel vostro giardino (anche se non chiedetemi ancora di quest’ultima parte, sto ancora lavorando sul mio pollice verde).

Nuovo alla zucca? Dai un’occhiata al mio post, All About Butternut Squash: How to Pick, Peel, and Prepare for Cooking

Schiacciare una zucca dimezzata con olio d'oliva

What You Need to Roast Butternut Squash

La zucca può essere arrostita a metà, a fette o a cubetti. A seconda del tipo di ricetta che hai intenzione di preparare determinerà come vuoi arrostire la tua zucca.

In ogni caso, per arrostire la zucca, avrai bisogno di un forno, una teglia (o due) o una pirofila (come quella mostrata sotto), e un grande coltello affilato. Se avete intenzione di arrostire la zucca in piccoli cubetti, avrete anche bisogno di uno spelucchino o di un pelaverdure di alta qualità per tagliare via la buccia dura della zucca.

Ti serviranno anche i seguenti ingredienti:

  • Scocca di noce
  • Olio d’oliva o burro

Per aggiungere sapore, prova ad aggiungere uno (o alcuni) dei seguenti ingredienti:

  • Sale e pepe nero
  • Erbe fresche (timo o rosmarino)
  • Zucchero di canna
  • Sciroppo di acero
  • Cannella o noce moscata
  • Polvere di Caienna

Come scegliere la migliore zucca Butternut

Come la zucca acorn e la zucca spaghetti, è importante cercare una zucca che sia pesante per le sue dimensioni. Non è necessario che sia la più grande, ma una che sia solida e pesante è un must. Mi troverete spesso in piedi al mercato a raccogliere tutte le zucche per vedere come il loro peso si confronta.

Cercate zucche con un bel colore beige. Graffi superficiali e imperfezioni sono normali, ma graffi profondi, tagli o punti morbidi non lo sono.

Conserva la zucca in un luogo fresco e asciutto per un massimo di due settimane fino a quando non è pronta per la cottura.

Successo della zucca nella teglia cosparsa di zucchero di canna

Come arrostire la zucca (dimezzata)

  1. Preparare il forno a 375 gradi F.
  2. Utilizzando un coltello grande e robusto, tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza.
  3. Togliere i semi e le parti filamentose da ogni metà e scartarli (o conservarli per l’arrosto).
  4. Trasferire la zucca, con il lato tagliato verso l’alto, in una teglia e spennellare con olio d’oliva o burro fuso, ricoprendo l’intera superficie della zucca.
  5. Sale e pepe e zucchero di canna (se lo si desidera).
  6. Arrostire in forno per circa 45 minuti, o fino a quando è morbida e tenera alla forchetta.
  7. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare. Rimuovi la polpa dalla buccia e gustala liscia o nelle tue ricette preferite.

La zucca intera dimezzata nel senso della lunghezza con i semi rimossi e arrostita con burro e sciroppo d'acero.

Come arrostire la zucca butternut (cubetti)

  1. Riscaldare il forno a 375 gradi F.
  2. Utilizzare un coltello grande e robusto per tagliare le estremità della zucca butternut.
  3. Utilizzare un pelaverdure per tagliare la pelle dalla zucca, tenendo un’estremità della zucca con una mano e affettando con il pelaverdure nell’altra.
  4. Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza.
  5. Togliere i semi e le parti filamentose da ogni metà e scartare i semi (o conservare per l’arrosto).
  6. Girare ogni metà in modo che sia tagliata a metà e tagliare la zucca a fette. A seconda delle dimensioni necessarie per la ricetta che si sta preparando, tagliare le fette in piccoli cubi da mezzo pollice a un pollice e trasferire in una grande ciotola.
  7. Mescolare con olio d’oliva e condire con sale, pepe ed erbe fresche, se desiderato.
  8. Trasferite la zucca in una teglia foderata e arrostitela in forno per circa 25 minuti, o fino alla cottura desiderata.

cubi di zucca su una teglia conditi con olio ed erbe

Se provate a cucinare la Zucca Butternut, lasciatemi un commento e fatemi sapere! Mi piacerebbe anche sentire il tuo modo preferito di mangiare la butternut squash- ti piace semplice, con cannella e burro, mescolata nella zuppa, o coperta di salsa?

Altre ricette con la zucca butternut,

  • Butternut Squash Chia Pudding
  • zucca butternut, Zucchini, e lasagne di spinaci
  • Semplice zucca arrostita alle erbe con 5 ingredienti e pinoli
  • Sweet Potato + Butternut Squash Hash con Feta e uova in camicia
  • Spicy Thai Pumpkin and Butternut Squash Ramen with Chicken
  • Insalata di rucola con lenticchie Beluga, Butternut Squash, e uva
  • Pasticcio di patate dolci e zucca di Butternut
  • Pollo con funghi e zucca di Butternut
  • Costolette di maiale alla cannella di mele con zucca di Butternut

Non dimenticare di mettere il PIN su come arrostire la zucca di Butternut e usarla in tutte le tue ricette preferite di zucca di Butternut.

Dadi di zucca arrostiti su una grande teglia da forno in un unico strato conditi con erbe fresche.

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Una zucca arrostita dimezzata in un piatto bianco

Come arrostire la zucca Butternut

4.87 da 336 voti

Chef: Jessica Randhawa
Imparare come arrostire la zucca è facile e veloce. Deliziosa servita come contorno o saltata in e tra tutte le tue ricette autunnali preferite, la Butternut Squash è un must dell’autunno e un facile sostituto della zucca.

Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Tempo totale 50 minuti

Corso Contorno
Cucina Americana

Dosi 4 porzioni
Calorie 94 kcal

Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x

  • ▢ 1 zucca Butternut
  • ▢ 2 tsp olio di oliva o burro fuso
  • ▢ sale + pepe (a piacere)
  • ▢ zucchero di canna (se desiderato)

Istruzioni

  • Preparare il forno a 375 gradi F.
  • Utilizzando un coltello grande e robusto, taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza.
  • Estrai i semi e le parti filamentose con un cucchiaio e scartali o conservali per dopo (se hai intenzione di arrostirli).
  • Trasferisci la butternut squash, con il lato tagliato verso l’alto, in una teglia e spennella con olio d’oliva o burro fuso, ricoprendo l’intera superficie della zucca.
  • Sale e pepe e zucchero di canna (se desiderato).
  • Arrostire in forno per circa 45 minuti, o fino a quando è morbida e tenera alla forchetta.
  • Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Togliete la polpa dalla scatola e gustatela liscia o nelle vostre ricette preferite.

Note di Jessica

Nuovo alla zucca butternut? Controlla il mio post, All About Butternut Squash: How to Pick, Peel, and Prepare for Cooking Questa ricetta è per una zucca intera tagliata a metà nel senso della lunghezza con la buccia lasciata e i semi rimossi. Scopri come arrostire la zucca a cubetti nel post completo. (originariamente inviato il 15 ottobre 2017 e aggiornato il 3 settembre 2018)

Informazioni nutrizionali

Calorie: 94kcal | Carboidrati: 21g | Proteine: 1g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 7mg | Potassio: 660mg | Fibra: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 19930IU | Vitamina C: 39.4mg | Calcio: 90mg | Ferro: 1.3mg

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e possono variare in base ai metodi di cottura e alle specifiche marche di ingredienti utilizzati.)

Parola chiave come sbucciare la zucca butternut, come arrostire la zucca butternut
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