Come cucinare perfettamente i gamberi – Cook the Story

Come cucinare perfettamente i gamberi

Impara i passi per cucinare perfettamente i gamberi ogni volta con questa ricetta facile e deliziosa.

I gamberi sono meravigliosi. Sono veloci da scongelare, veloci da cucinare e possono essere usati in centinaia di ricette facili. Ecco perché sono così popolari!

Ci sono molti modi diversi per cucinare i gamberi. Dipende davvero da come li vuoi usare. Di solito i gamberi vengono venduti congelati (e se li compri freschi, tieni presente che sono quasi sempre stati precedentemente congelati, quindi non sono sicuro di quale sia il senso di comprarli scongelati. Ma comunque). Quindi prima devi scongelarli.

Ecco come scongelare i gamberi velocemente.

Si noti che puoi cucinare i gamberi da congelati. In realtà preferisco cuocere i gamberi direttamente dal congelato. Risultano più paffuti e succosi che se li scongelo prima. Ecco come cucinare i gamberi da surgelati. Questo è il modo migliore per cucinarli per il cocktail di gamberi.

Si possono anche cucinare i gamberi nell’Instant Pot. Questo è un ottimo modo per ottenere un ottimo sugo per la pasta e gustosi gamberi cotti tutto in uno.

E, si possono anche cucinare i gamberi nella friggitrice ad aria. Chi lo sapeva!

Il modo più tradizionale di cucinare i gamberi è quello di saltarli velocemente (o in padella) in burro e aglio. Questo è quello che vi mostrerò come fare oggi. Questi piccoli ragazzi sono così agliacei e saporiti che si possono fare così tante cose con loro. Potete metterli sulla pasta, o metterli sul riso, o in qualche burritos di gamberi, tacos o pitas. Provateli in un panino o sulle patate. Potete anche mischiarli nelle uova e mangiare gamberi a colazione. Le possibilità sono infinite. Facciamolo…

Ecco come cucinare i gamberi alla perfezione!

Prima di tutto, inizia scaldando un cucchiaio di olio d’oliva e un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio finché il burro si scioglie. Mescolate per amalgamare il tutto. L’olio ha un punto di fumo più alto del burro, quindi usarli entrambi insieme in questo modo protegge il burro dal bruciare.

Ridurre il calore al minimo. Aggiungere 1 spicchio d’aglio tritato e, facoltativamente, 1/8 di un cucchiaino di fiocchi di pepe rosso. Mescolare e cuocere per 1 minuto.

Aumentare il calore a medio-alto. Aggiungere 1/8 di cucchiaino di sale e 24 gamberi medi (51-60 per libbra) sgusciati e decorticati. Questo è circa mezzo chilo ed è essenzialmente sufficiente per due persone.

Se usate gamberi più grandi, il tempo di cottura sotto sarà leggermente più lungo.

Potete anche andare avanti e usare gamberi che sono sgusciati e decorticati ma hanno ancora la coda. Quelli fanno una presentazione davvero bella per alcuni piatti. Tuttavia, trovo che il burro all’aglio sulla coda li rende disordinati da raccogliere e quindi preferisco andare senza coda per questo metodo. Uso i gamberi con la coda per il cocktail di gamberi. Quando lo faccio, tipicamente metto i gamberi in acqua calda. In questo modo la coda non è tutta burrosa e disordinata per quando li raccogliete.

Quindi, se si tratta di gamberi da finger-food, usate i gamberi con la coda e cucinate con il metodo della cottura in camicia. Se i gamberi devono essere mangiati con una forchetta, usare gamberi senza coda e cuocere con questo metodo in padella.

Muovi i gamberi mentre cuociono finché diventano rosa e opachi, circa 2-3 minuti.

Trasferisci i gamberi su un piatto. Potete usare un cucchiaio forato e lasciare il burro. Oppure, prendete il burro insieme ai gamberi. È super gustoso. Una cosa che mi piace fare è cucinare la pasta e poi saltarla con i gamberi e il burro direttamente nella padella per una cena veloce.

Ma se si lascia la maggior parte del burro nella padella, avranno questo aspetto. Non vorresti tuffarti subito nel tuo telefono e mangiarli ora? Anch’io!

Ecco la ricetta per cucinare gamberi perfetti in una forma più compatta:

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