Come fa lo chef Bobby Flay a rimanere così in forma?

MF: Quale parte del corpo, allenamento o movimento fitness non vedi l’ora di fare quando ne hai la possibilità e perché? Qual è la parte del corpo che ti piace meno allenare?

BF: Mi piace correre e sono mattiniero, quindi trovo che alzarmi presto per una corsa – una corsa davvero buona – sia un ottimo modo per iniziare la giornata. Lo stretching, d’altra parte, è la parte che meno preferisco della mia routine.

MF: Quali sono i tuoi punti di forza e di debolezza, fisicamente? Come lavori per migliorare le aree deboli dei tuoi allenamenti?

BF: La corsa sulle lunghe distanze e la resistenza fisica sono i miei punti di forza. Mi piacerebbe aumentare la mia forza nella parte superiore del corpo e, come vedrete nella serie web, l’allenamento della forza è una delle aree che esploro con il mio amico, Michael Symon. Lui è un appassionato sollevatore di pesi e avere un partner con cui sollevare è un modo per me di espandere il mio regime di allenamento in modo divertente. Avere un partner, in particolare per quelle aree che potrebbero non giocare con i tuoi punti di forza, aiuta a mantenerlo interessante e più attraente.

MF: Come hai trasformato il tuo corpo in quello che è oggi? Raccontaci il processo che ha portato uno chef che aveva 15 libbre di imbottitura in più a diventare il Bobby super-fit che conosciamo oggi.

BF: Facendo scelte di buon senso – mangiando ciò che amo nelle giuste porzioni e non mangiando tardi la sera. È tutta una questione di moderazione – non ci sono trucchi nel processo. Non sono un sostenitore delle diete in generale né delle diete che eliminano gli alimenti chiave. Si può mangiare tutto quello che si vuole con moderazione – si tratta davvero di calorie in entrata e calorie in uscita. Come regola, di solito mangio solo il 75% di quello che c’è nel mio piatto, il che riduce di molto il mio apporto calorico complessivo. E non lo mangio se non ha un buon sapore – non ne vale la pena. . Oltre a guardare ciò che mangio, faccio esercizio – correndo, prendendo una classe di SoulCycle, ecc. – L’esercizio era ed è un ingrediente essenziale per ottenere e mantenere la forma.

MF: Com’è la tua dieta quotidiana? Sei coerente con il tuo modo di mangiare? Hai qualche regola per te stesso?

BF: Non ho un menu giornaliero specifico – mangio quello che voglio, ma sto attento a quanto mangio e seguo la regola del 75 per cento (un po’ di imbroglio è permesso il restante 25 per cento del tempo). Cerco anche di stare lontano dal mangiare a tarda notte – non che non succeda a volte! – ma come regola generale cerco di cenare verso le 17, prima che inizi il servizio. Come chef, devo assaggiare il cibo durante il giorno, sono solo molto attento a quanto assaggio e mi assicuro di assaggiare solo ciò che è essenziale.

MF: Hai qualche sfida di fitness (gare, ecc.) che vuoi superare? Dicci cosa ti aspetta…

BF: Il nuoto è un ottimo esercizio e un ottimo complemento alla corsa – è un’attività a basso impatto che sarebbe più gentile con le mie ginocchia e le articolazioni. Direi che la mia prossima sfida di fitness è diventare un nuotatore migliore.

MF: Ci sono altri chef che ammiri per il loro livello di fitness? Chi sono?

BF: Come ho detto prima, il mio amico Michael Symon è un appassionato sollevatore di pesi e io sono più un tipo da corsa/bicicletta – così ci piace sfidarci a vicenda con i nostri allenamenti e nella serie si ha un piccolo assaggio di questa competizione.

Bobby Flay Fit lancia questo mese su FoodNetwork.com. Guarda uno sneak peek dello show e scopri perché Bobby Flay odia fare stretching.

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