Come pulire, il modo ayurvedico

La pulizia è una pratica rituale intrisa di tradizione. Mentre le pulizie moderne come il digiuno da succhi di frutta o le diete di eliminazione abbondano, una pulizia ayurvedica è tutt’altro che moderna. Gli individui hanno usato la medicina ayurvedica naturale e le pulizie curative per centinaia di anni. Anche se esistono molte opzioni, possono essere impoverenti o squilibranti. La maggior parte degli individui non può – e non dovrebbe – esistere solo con il succo per diversi giorni.

La pulizia ayurvedica è un’attrazione potente per una serie di motivi. Questa pulizia, spesso indicata nel suo formato completo come panchakarma, nutre piuttosto che privare. È equilibrante per tutte le costituzioni, o dosha, ed è a basso costo, rendendola accessibile a tutti. Inoltre, si concentra sulla guarigione e sul rifornimento sia del corpo che della mente, che Deepak Chopra definisce come un tutt’uno – il corpo-mente.

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Quando pulire

Una pulizia ayurvedica, o disintossicazione, può essere completata ogni volta che senti un eccesso di ama, o i sottoprodotti tossici di cibo non digerito, emozioni ed esperienze. I sintomi di un eccesso di ama includono:

• Fatica
• Irritabilità
• Rigidità o dolori nel corpo
• Aumento di peso indesiderato o incapacità di perdere peso in eccesso
• Voglia, specialmente di zucchero o carboidrati lavorati
• Candida
• Problemi alla pelle, come pelle secca, eruzioni cutanee o acne
• Copertura bianca sulla lingua, specialmente al risveglio al mattino

Tradizionalmente, le pulizie ayurvediche vengono eseguite tre volte all’anno. I loro tempi corrispondono al cambiamento delle stagioni. L’Ayurveda riconosce tre stagioni in base alle loro qualità dosiche primarie:

1. Primavera
2. Estate/inizio autunno
3. Tardo autunno/inverno

È possibile eseguire una pulizia disintossicante all’inizio della stagione, o ogni volta che ci si sente fiacchi.

Pulizia Ayurvedica: Tre fasi

La tradizionale pulizia ayurvedica, chiamata panchakarma, è un processo di tre o quattro settimane in cui i trattamenti per il corpo sono personalizzati da un medico ayurvedico. Tuttavia, è possibile eseguire la propria pulizia ayurvedica più generica a casa. La pulizia completa del panchakarma dura in genere da tre a quattro settimane, ma si può personalizzare in base alle proprie esigenze. Ognuna delle tre fasi è vitale per la pulizia complessiva, quindi cerca di mantenere ogni fase della stessa lunghezza di giorni. Per esempio, la pulizia potrebbe durare sei giorni (due giorni per ogni fase), 12 giorni (quattro giorni per ogni fase), o 21 giorni (sette giorni per ogni fase).

Fase 1: Preparazione

La prima fase è incentrata sulla preparazione dell’intestino attraverso una dieta pulita e l’idratazione. Una dieta pulita è qui definita come una che favorisce il minimo residuo intestinale. Durante la prima settimana, vorrete concentrarvi su cibi caldi e semplici ed evitare quanto segue:

• Carne, incluso il pesce (le uova vanno bene)
• Derivati
• Cibi lavorati, confezionati o prodotti
• Zucchero
• Fagioli
• Caffeina
• Alcol

Vorrete anche fare uno sforzo per incorporare molta verdura verde, verdi a foglia larga e barbabietole nella dieta durante questa fase, poiché sono tutti depurativi per l’intestino e la linfa (vedi la sezione sull’idratazione qui sotto per molto di più sul fluido linfatico).

Campione di opzioni di menu della settimana 1

Colazione:

• Farina d’avena calda cotta con mele tritate e cannella
• Avena saporita: farina d’avena calda con ghee, un pizzico di sale e microverdura appassita

Pranzo o cena:

• Zuppa di verdure e insalata condita con barbabietole tagliuzzate, piccola ciotola di riso
• Curry di verdure rosse o verdi servito sul riso, con verdure al vapore
• Quinoa condita con verdure arrostite e salsa tahini
• Zucca ripiena: una zucca scavata ripiena di riso stagionato e miscela di verdure

Idratazione

L’idratazione è un punto chiave durante questa fase di preparazione, che si ripercuoterà nelle fasi successive. Idratandosi bene, ci si assicura che l’intestino sia lubrificato per una digestione sana, e che il fluido linfatico sia fluidificato in modo ottimale. Il fluido linfatico è il fluido dell’immunità nel corpo. Scorre attraverso i canali, pompato solo dal vostro movimento fisico o dalla manipolazione (pensate al massaggio o allo stretching). Il fluido linfatico contiene globuli bianchi. Queste cellule circondano gli invasori stranieri nel corpo come i batteri o le cellule mutate (come le cellule precancerose). Il fluido linfatico spazza queste cellule in “camere di detenzione” chiamate linfonodi fino a quando non possono essere eliminate. I fattori che possono influenzare la salute linfatica includono la disidratazione, che rende il fluido linfatico denso e appiccicoso.

Oltre all’immunità, il fluido linfatico gioca un ruolo importante nella digestione sana. L’intestino è circondato da uno strato di fluido linfatico, che aiuta a distruggere qualsiasi invasore patogeno che passa attraverso il rivestimento dell’intestino durante la digestione. Anche in questo caso, il fluido linfatico congestionato non è in grado di svolgere bene questo compito, il che può portare all’accumulo di ama. Assicurati che il tuo fluido linfatico sia ben preparato per la fase 2: mangia pulito, mangia delle barbabietole e delle mele amare, e idrati, idrati, idrati! Il tè allo zenzero è un ottimo modo per concentrarsi sull’idratazione e su una sana digestione contemporaneamente.

Fase 2: Pulizia (La fase Kitchari)

Ora che il tuo intestino si è riposato dai cibi congestionanti e la tua linfa si è assottigliata, è tempo di iniziare a mettere a punto il tuo fuoco digestivo, o agni. Durante questa fase, in molte impostazioni tradizionali, ci si concentra su uno specifico tipo di alimentazione pulita, una miscela nutriente di pasti kitchari e oleazione di ghee. Oleazione è un termine usato in Ayurveda per descrivere un processo di ingestione di oli sani.

Perché kitchari? Il kitchari è un piatto tradizionale indiano preparato con riso basmati, fagioli mung dahl spezzati, ghee e spezie per il sapore. Il kitchari è considerato un “pasto perfetto” in quanto contiene tutti i macronutrienti essenziali: carboidrati (fagioli e riso), proteine complete (mung dahl) e grassi (ghee).

Perché ghee? Il ghee contiene acido butirrico, un sottoprodotto metabolico prodotto nell’intestino che aiuta a mantenere una parete intestinale sana. Il ghee è ricco di acidi grassi omega 3, vitamine liposolubili e acidi grassi a catena corta, media e lunga. Il ghee aiuta a lubrificare e ammorbidire l’interno del tratto digestivo, aiutando l’assorbimento e la regolarità. La ricerca supporta un’antica teoria secondo cui l’ingestione di ghee aiuta a legare ed eliminare le tossine liposolubili dal sistema.

Menù giornaliero: Ghee + Kitchari

Ecco dove la pulizia ayurvedica fa davvero girare la testa. Questa parte, in pratica, non sembra così difficile come sembra. Infatti, la fase due può essere nutriente e soddisfacente rispetto ad una tipica dieta americana di cibi lavorati o a basso contenuto di grassi.

Ghee mattutino: ci sono due modi per consumare il ghee quotidiano: puoi berlo ogni mattina e poi lasciarlo fuori dal kitchari per il resto della giornata (metodo preferito), oppure puoi saltare il sorso mattutino di ghee e invece aggiungere il ghee al tuo kitchari ai pasti.

• Per il ghee mattutino: Se scegli di eseguire il primo: inizierai ogni giorno della fase 2 bevendo ghee a stomaco vuoto. Quanto? In genere è bene iniziare con un cucchiaio di ghee fuso, e aumentare di un ulteriore cucchiaio per ogni due giorni in cui si rimane nella fase 2. Se si esegue la fase 2 per sette giorni, si berrà un cucchiaio di ghee a stomaco vuoto nei giorni 1 e 2, due cucchiai nei giorni 3 e 4, tre cucchiai nei giorni 5 e 6, e quattro cucchiai il giorno 7.
• Per il ghee “incorporato”: saltare il passo precedente, e preparare invece i tre pasti giornalieri kitchari utilizzando il ghee richiesto nella ricetta.

Pasti kitchari: I pasti della tua giornata saranno composti da kitchari. Cerca di consumare tre pasti al giorno, con un minimo di spuntini in mezzo. Per fare questo, è importante mangiare fino a sentirsi pieni e completamente soddisfatti durante il pasto. Questo non è il momento di tagliare i carboidrati o di concentrarsi sul negarsi il cibo! Mangiando fino a essere completamente sazi, sarete in grado di ridurre al minimo gli spuntini tra un pasto e l’altro. Una rapida ricerca su Internet rivelerà diverse ricette di kitchari, ma gli ingredienti sono fagioli mung dahl, riso basmati, acqua e condimenti indiani. Il ghee può essere omesso se si segue il metodo del “ghee del mattino” o aggiunto alla ricetta se si segue il secondo metodo.

Cura di sé

La fase 2 si concentra sulla digestione, che include la digestione degli alimenti e delle esperienze. L’agitazione emotiva, che è immagazzinata dentro di te, può accumulare karma tanto dannoso per la tua salute e il tuo benessere quanto una cattiva alimentazione. Mentre il tuo corpo lavora attraverso il suo processo di guarigione, senza dubbio risveglierà alcune emozioni immagazzinate. Questa è una buona cosa! Un rituale quotidiano di auto-cura e una routine di salute e benessere durante questa fase vi aiuterà a dirigere l’amore e l’accettazione verso i vostri traumi immagazzinati in passato, permettendovi di liberarli quando sarete pronti. La seguente è una lista di possibili rituali di auto-cura da eseguire quotidianamente. Sceglietene uno o alcuni:

• Abhyanga: Esegui l’automassaggio, o lascia che qualcun altro ti massaggi, usando olio caldo. Per equilibrare Vata, usare olio di sesamo o di mandorle. Per equilibrare Pitta, usare olio di cocco o di oliva. Per equilibrare Kapha, usare oli di girasole o cartamo. Il massaggio può essere fatto sotto la doccia. Tuttavia, è particolarmente nutriente eseguirlo fuori dalla doccia, quando l’olio può essere lasciato in posa e si impregna veramente nella pelle.
• Neti Pot: Usate il Neti Pot ogni giorno per pulire i passaggi nasali usando questi passi.
• Nasya: L’olio di sesamo non è solo per l’esterno! Idratate i vostri seni mettendo l’olio di sesamo in un contagocce e facendo cadere due o tre gocce in ogni narice con la testa inclinata all’indietro. Lascia la testa inclinata all’indietro per qualche secondo, annusando per permettere all’olio di penetrare.
• Spazzolatura della pelle: Come l’intestino, la pelle è circondata da uno strato di fluido linfatico. Fai muovere il fluido spazzolando la pelle a secco. Usando una spazzola a setole rigide, spazzola la tua pelle in direzione del tuo cuore.
• Esercizio: Le pulizie sono il momento perfetto per andare piano con il tuo corpo. Incorpora passeggiate leggere e yoga nella tua routine quotidiana durante la pulizia.
• Meditazione: Crea uno spazio per la meditazione quotidiana. Se questo non fa già parte della tua pratica quotidiana, non temere. Trova solo cinque minuti al giorno per sederti in una posizione comoda (il divano va bene), chiudi gli occhi e rivolgi la tua attenzione al tuo respiro. Questo conta! Questa è meditazione!
• Auto-riflessione: L’autoriflessione spesso funziona meglio dopo la meditazione, quando la mente subconscia rivela il suo funzionamento interno. L’auto-riflessione può avvenire mentalmente, mentre si sta semplicemente seduti fermi e si pensa alle cose, o anche esteriormente, come per esempio scrivendo un diario o parlando con un terapeuta qualificato.

Non sei sicuro su cosa riflettere? Prova questa semplice tecnica: immaginati come un bambino di sei o sette anni. Qual è la tua più grande paura a quell’età? Rimettiti nei panni della tua infanzia e senti come si sentiva quella paura nel tuo corpo. Dopo qualche istante, rivolgi la tua attenzione al tuo io adulto. Quando nella vita sperimentate quella stessa sensazione di paura? Rifletti su questi legami. Inviate amore, accettazione e guarigione al dolce bambino che è in voi, così come alla versione adulta di voi bambini, ora cresciuta.

Una nota sulla guarigione

Qualsiasi dei seguenti sintomi di guarigione può presentarsi durante la prima e la seconda fase:

• Nausea
• Mal di testa
• Fatica
• Irritabilità
• Basso umore/stanchezza

Questi sintomi sono difficili da affrontare, ma sono segni che stai creando un cambiamento interiore. Assicurati di continuare a idratarti per dare al tuo corpo una modalità di eliminazione del “cattivo”. Inoltre, controlla i tuoi movimenti intestinali. Dovresti avere un movimento intestinale almeno ogni giorno, anche se in modo ottimale due o tre volte al giorno. Se il tuo “output” è lento, prova ad aumentare la tua idratazione e considera anche l’aggiunta di un integratore di buccia di psyllium ogni giorno per assicurarti che le cose si muovano. Anche un tè lassativo al latte come la senna può essere utile, anche se dovrebbe essere usato solo se l’idratazione e le fibre non hanno aiutato.

Considerazioni mediche

Perché il kitchari non è né ipocalorico né povero di macronutrienti, può essere tranquillamente consumato da individui con una varietà di condizioni mediche, incluso il diabete. Tuttavia, se sei sotto insulina, è meglio lavorare con il tuo medico, un medico ayurvedico o un dietista registrato per ideare un piano che sia sicuro per te. Potresti aver bisogno di imparare a regolare la tua insulina per adattarla a una diversa quantità di carboidrati che mangerai se è diversa dal tuo tipico piano dei pasti.

Fase 3: Ringiovanire

La fase 3 è simile alla fase 1 – ritorno al mangiare pulito e una continua attenzione all’idratazione. Durante questa fase, si può essere tentati di mangiare tutto in una volta, sollevati di entrare ancora una volta nel mondo della varietà alimentare. Tuttavia, è importante reintrodurre i cibi lentamente – magari iniziando ad aggiungere verdure al vapore i primi giorni, seguite da uova o fagioli più avanti nella settimana. Continuate a evitare caffeina, alcol, carne e zucchero durante questo periodo, poiché il vostro corpo sarà probabilmente sensibile a questi elementi.

Uno strumento per favorire l’equilibrio per tutta la vita

Molte persone riescono a seguire bene una depurazione individualmente, mentre altre trovano forza e conforto depurandosi con un amico o un partner. Non importa quale sia la tua preferenza, puoi eseguire la tua messa a punto ayurvedica tradizionalmente al cambio di stagione, o ogni volta che senti il bisogno di riequilibrare sia il corpo che la mente.

*Nota dell’editore: Le informazioni contenute in questo articolo sono intese solo per il tuo uso educativo; non riflettono necessariamente le opinioni del Chopra Center’s Mind-Body Medical Group; e non sostituiscono un consiglio medico professionale, diagnosi o trattamento. Chiedete sempre il parere del vostro medico o di altri operatori sanitari qualificati per qualsiasi domanda riguardante una condizione medica e prima di intraprendere qualsiasi dieta, integratore, fitness o altro programma di salute.
Herron, R. E., & Fagan, J. B. (2002). Riduzione mediata dai lipofili delle sostanze tossiche nell’uomo: Una valutazione di una procedura di disintossicazione ayurvedica. Recuperato da https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12233802

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