Cosa mangiare per prevenire l’anemia

Anemia

L’anemia si verifica in pazienti che non hanno abbastanza globuli rossi sani o emoglobina per trasportare ossigeno in tutto il corpo. I pazienti con anemia spesso si sentono stanchi o deboli. Ci sono diversi tipi di anemia:

  • Anemia aplastica
  • Anemia falciforme
  • Talassemia
  • Anemia da carenza di ferro
  • Anemia da carenza di vitamine

Attualmente, non ci sono strategie di prevenzione note per l’anemia aplastica, falciforme o talassemia. Tuttavia, i pazienti possono ridurre il loro rischio di anemia da carenza di ferro o di vitamine facendo certe scelte alimentari.

Anemia da carenza di ferro

L’anemia da carenza di ferro è una forma comune di malattia caratterizzata da un basso livello di ferro nel corpo. Quando il corpo non ha abbastanza ferro, non può produrre abbastanza emoglobina, spesso lasciando i pazienti con la malattia sentirsi affaticati, deboli o con il fiato corto. Altri segni della malattia possono includere:

  • Pelle pallida
  • Dolore al petto
  • Mal di testa/capogiri
  • Disturbo del respiro
  • Battito cardiaco accelerato
  • Mani e piedi freddi
  • Malessere o infiammazione della lingua
  • Unghie deboli
  • Voglia di noncibo come la sporcizia o l’amido

Diversi fattori possono contribuire all’anemia da carenza di ferro, uno dei quali è la perdita di sangue. Poiché il ferro si trova nei globuli rossi, la perdita di sangue significa perdita di ferro. Le donne con periodi pesanti perdono molto sangue durante le mestruazioni e sono a rischio di anemia da carenza di ferro (per questo motivo, il sesso femminile in sé è un fattore di rischio per l’anemia da carenza di ferro). Anche la perdita interna di sangue dovuta a ulcere, ernie, polipi o cancro colorettale può aumentare il rischio di anemia da carenza di ferro. Altre cause potrebbero essere l’incapacità di assorbire il ferro e la gravidanza. Neonati e bambini, vegetariani e donatori di sangue frequenti sono anche tutti fattori di rischio per l’anemia da carenza di ferro.

Come prevenirla: Dieta

Un modo per prevenire l’anemia da carenza di ferro è quello di mangiare cibi ricchi di ferro. Ci sono due tipi di ferro: il ferro eme, che si trova in fonti animali, e il ferro non eme, che si trova in fonti vegetali. Buone fonti di ferro eme includono:

  • Pollo
  • Turco
  • Veal
  • Pork
  • Ham
  • Lamb
  • Beef
  • Eggs
  • Gamberi
  • Tonno
  • Addosso
  • Sardine
  • Ostriche
  • Vongole

Fonti abbondanti di ferro non eme includono:

Verdura

  • Spinaci
  • Patate dolci
  • Broccoli
  • Cale
  • Peas

Frutta

  • Mirtilli rossi
  • Risine
  • Fichi
  • Prugne

Pane e cereali

  • Farina d’avena
  • Pane bianco arricchito, pasta, cereali di crusca, e riso
  • Pane integrale e di segale
  • Farina di mais

Fagioli

  • Fagioli bianchi
  • Garbanzo
  • Bianco
  • Lima
  • Navy

Altro

  • Tofu
  • Lenticchie
  • Prodotti a base di pomodoro come la pasta

I pazienti con anemia da carenza di ferro il cui corpo non può assorbire il ferro possono beneficiare dell’aggiunta di alimenti ricchi di vitamina C alla loro dieta. Alcuni di questi alimenti includono:

  • Succhi di agrumi
  • Arance
  • Prapefruit
  • Peppersre
  • Broccoli
  • Pomodori
  • Mirtilli rossi
  • Kiwi

Anemia da carenza di vitamine

L’anemia da carenza di vitamine si verifica in pazienti che hanno un basso numero di globuli rossi sani a causa di basse quantità di vitamine tra cui le vitamine C e B-12 e folato. Alcuni sintomi dell’anemia da carenza di vitamine sono simili a quelli dell’anemia da carenza di ferro (pelle pallida, affaticamento, debolezza, mancanza di respiro); altri segni possono includere:

  • Perdita di peso
  • Battiti cardiaci irregolari
  • Malessere o formicolio alle mani e ai piedi
  • Modifiche della personalità
  • Movimenti instabili
  • Confusione/dimenticanza

La malattia è causata da una carenza di folato (vitamina B-9), vitamina C o vitamina B-12. Tutte e tre le carenze condividono alcuni fattori di rischio, tra cui una dieta con scarse fonti alimentari di vitamine naturali, la gravidanza, i problemi intestinali, l’abuso di alcol, e alcuni farmaci tra cui i farmaci antiepilettici e gli antiacidi. Altri fattori di rischio sono specifici per ogni carenza:

  • Folato: emodialisi e trattamento del cancro
  • Vitamina B-12: mancanza di fattore intrinseco e malattie tra cui diabete e malattie della tiroide
  • Vitamina C: fumo e malattie croniche tra cui cancro e malattie renali

Come prevenirla: Dieta

Come per l’anemia da carenza di ferro, alcuni alimenti potrebbero aiutare a ridurre il rischio di anemia da carenza di vitamine: alimenti ricchi di vitamine B-12 e C (elencate sopra) e folato. Alcuni alimenti che potrebbero aiutare a prevenire l’anemia da carenza di vitamina B-12 includono:

  • Vongole
  • Cereali fortificati
  • Fegato
  • Latte
  • Cheese
  • Yogurt

Gli alimenti ricchi di folato includono:

  • Verdure verdi e carnose
  • Cibi di grano arricchiti come pasta e cereali
  • Lenticchie
  • Semi e noci
  • Broccoli
  • Asparagi