Cosa mangiare per prevenire l’anemia

L’anemia si verifica in pazienti che non hanno abbastanza globuli rossi sani o emoglobina per trasportare ossigeno in tutto il corpo. I pazienti con anemia spesso si sentono stanchi o deboli. Ci sono diversi tipi di anemia:

• Anemia aplastica
• Anemia falciforme
• Talassemia
• Anemia da carenza di ferro
• Anemia da carenza di vitamine

Al momento, non ci sono strategie di prevenzione conosciute per l’anemia aplastica, l’anemia falciforme o la talassemia. Tuttavia, i pazienti possono ridurre il loro rischio di anemia da carenza di ferro o di vitamine facendo certe scelte dietetiche.

Anemia da carenza di ferro

L’anemia da carenza di ferro è una forma comune della malattia caratterizzata da un basso livello di ferro nel corpo. Quando il corpo non ha abbastanza ferro, non può produrre abbastanza emoglobina, spesso lasciando i pazienti con la malattia sentirsi affaticati, deboli o con il fiato corto. Altri segni della malattia possono includere:

• Pelle pallida
• Dolore al petto
• Mal di testa/capogiri
• Distensione del respiro
• Battito cardiaco accelerato
• Mani e piedi freddi
• Indolenzimento o infiammazione della lingua
• Unghie deboli
• Voglia di noncibo come lo sporco o l’amido

Diversi fattori possono contribuire all’anemia da carenza di ferro, uno dei quali è la perdita di sangue. Poiché il ferro si trova nei globuli rossi, la perdita di sangue significa perdita di ferro. Le donne con periodi pesanti perdono molto sangue durante le mestruazioni e sono a rischio di anemia da carenza di ferro (per questo motivo, il sesso femminile in sé è un fattore di rischio per l’anemia da carenza di ferro). Anche la perdita interna di sangue dovuta a ulcere, ernie, polipi o cancro colorettale può aumentare il rischio di anemia da carenza di ferro. Altre cause potrebbero essere l’incapacità di assorbire il ferro e la gravidanza. Neonati e bambini, vegetariani e donatori di sangue frequenti sono anche tutti fattori di rischio per l’anemia da carenza di ferro.

Come prevenirla: Dieta

Un modo per prevenire l’anemia da carenza di ferro è mangiare cibi ricchi di ferro. Ci sono due tipi di ferro: il ferro eme, che si trova in fonti animali, e il ferro non eme, che si trova in fonti vegetali. Buone fonti di ferro eme includono:

• Pollo
• Turco
• Veal
• Pork
• Ham
• Lamb
• Beef
• Eggs
• Gamberi
• Tonno
• Addosso
• Sardine
• Ostriche
• Vongole

Fonti abbondanti di ferro non eme includono:

Verdura

• Spinaci
• Patate dolci
• Broccoli
• Cale
• Peas

Frutta

• Mirtilli rossi
• Risine
• Fichi
• Prugne

Pane e cereali

• Farina d’avena
• Pane bianco arricchito, pasta, cereali di crusca, e riso
• Pane integrale e di segale
• Farina di mais

Fagioli

• Reni
• Garbanzo
• Bianco
• Lima
• Navy

Altro

• Tofu
• Lenticchie
• Prodotti a base di pomodoro come la pasta

I pazienti con anemia da carenza di ferro il cui corpo non può assorbire il ferro possono beneficiare dell’aggiunta di alimenti ricchi di vitamina C alla loro dieta. Alcuni di questi alimenti includono:

• Succhi di agrumi
• Arance
• Prapefruit
• Peperoni
• Broccoli
• Pomodori
• Fragole
• Kiwi

Anemia da carenza di vitamine

L’anemia da carenza di vitamine si verifica in pazienti che hanno un basso numero di globuli rossi sani a causa di basse quantità di vitamine tra cui le vitamine C e B-12 e folato. Alcuni sintomi dell’anemia da carenza di vitamine sono simili a quelli dell’anemia da carenza di ferro (pelle pallida, affaticamento, debolezza, mancanza di respiro); altri segni possono includere:

• Perdita di peso
• Battiti cardiaci irregolari
• Numbness o formicolio di mani e piedi
• Modifiche della personalità
• Movimenti instabili
• Confusione/dimenticanza

La malattia è causata da una carenza di folato (vitamina B-9), vitamina C o vitamina B-12. Tutte e tre le carenze condividono alcuni fattori di rischio, tra cui una dieta con scarse fonti alimentari di vitamine naturali, la gravidanza, i problemi intestinali, l’abuso di alcol, e alcuni farmaci tra cui i farmaci antiepilettici e gli antiacidi. Altri fattori di rischio sono specifici per ogni carenza:

• Folato: emodialisi e trattamento del cancro
• Vitamina B-12: mancanza di fattore intrinseco e malattie tra cui diabete e malattie della tiroide
• Vitamina C: fumo e malattie croniche tra cui cancro e malattie renali

Come prevenire: Dieta

Come per l’anemia da carenza di ferro, alcuni alimenti potrebbero aiutare a ridurre il rischio di anemia da carenza di vitamine: alimenti ricchi di vitamine B-12 e C (elencate sopra) e folato. Alcuni alimenti che potrebbero aiutare a prevenire l’anemia da carenza di vitamina B-12 includono:

• Vongole
• Cereali arricchiti
• Fegato
• Latte
• Cheese
• Yogurt

Gli alimenti ricchi di folato includono:

• Verdure verdi e carnose
• Alimenti arricchiti di cereali come pasta e cereali
• Lenticchie
• Semi e noci
• Broccoli
• Asparagi