Crock Pot Brisket
Carne succulenta e deliziosa, facilmente realizzabile nel tuo slow cooker! Questa punta di petto in pentola di coccio è così tenera che cade a pezzi.
Questa è una nuova ricetta preferita in pentola di coccio! È facile come il nostro classico arrosto, con una consistenza e un sapore leggermente diversi. E’ assolutamente fantastico servito con un contorno di purè di patate!
Delicious Slow Cooker Brisket
Che cos’è il brisket? La punta di petto è un taglio di carne grasso e duro che si trova sotto le prime 5 costole. Si usa per fare corned beef, pastrami e silverside. È anche un meraviglioso piatto di carne a cottura lenta e si può trovare praticamente in ogni buon locale di barbecue.
La punta di petto è tipicamente venduta in due tagli diversi: piatto e punta. Vai per il taglio piatto se ce l’hanno perché la spessa calotta di grasso aiuterà a dare più sapore alla tua punta di petto.
Abbiamo l’abitudine di preparare la punta di petto per le cene di famiglia, le vacanze e le occasioni speciali. È un piatto sofisticato, ma così semplice da fare. Basta mettere tutti gli ingredienti nella pentola di cottura lenta e cuocere per 8-10 ore. La pentola di coccio fa tutto il lavoro e il risultato è un pezzo di carne tenerissimo! Servite la vostra punta di petto nella pentola di coccio con del purè di patate o le vostre verdure arrosto preferite.
Come cucinare la punta di petto nella pentola di coccio
Inseritela. Mettere la punta di petto nella pentola di coccio. Cospargere il mix di zuppa di cipolle, l’aglio in polvere e lo zucchero di canna sulla parte superiore della punta di petto e massaggiare delicatamente la carne. Versare la salsa di peperoncino sulla parte superiore assicurandosi di coprire completamente la carne.
COOK. Accendere il fornello lento e cuocere la punta di petto a fuoco basso per 8 – 10 ore. Togliere la punta di petto dalla pentola a fuoco lento e affettarla controcorrente. Versare la salsa sulle fette di petto per servire. È così facile!
Istruzioni Instant Pot: Mettere la punta di petto nella pentola istantanea, lato grasso in su. Cospargere con cipolla aglio zucchero di canna. Massaggiare nella carne poi aggiungere la salsa di peperoncino sopra la parte superiore. cuocere ad alta pressione per 80-90 minuti, poi lasciare rilasciare naturalmente per 15 minuti prima di rilasciare manualmente il resto della pressione.
Punte di petto di manzo
Ci sono alcune cose da ricordare quando si cucina il petto di manzo…
- Non tagliare il grasso. Il grasso aiuterà a dare sapore e a mantenere l’umidità. Potete rimuovere il grasso DOPO la cottura.
- Far rosolare la punta di petto prima di metterla nella pentola lenta non è necessario, ma si può scegliere di farlo se si vuole.
- Lasciare riposare la punta di petto per 10-20 minuti prima di tagliarla
- Quando si taglia: tagliare lungo la venatura
OH – e cercare di non mangiare l’intera fetta di carne… è avvincente!
Come conservare, idee per il contorno + altro
Conservazione: La punta di petto nella pentola di coccio può essere servita subito, ma è abbastanza buona anche il giorno dopo. Assicuratevi di mettere la punta di petto e i succhi in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero fino al momento di riscaldarlo. La punta di petto avanzata può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Si può anche congelare fino a 2 mesi.
La punta di petto cruda può durare in frigorifero fino a 8 giorni o fino a 12 mesi nel congelatore. (Avvolgere strettamente nella plastica e poi di nuovo con un foglio di alluminio o carta da freezer)
Quanto fare per persona? Consiglierei ½ libbra a persona poi aggiungere 2 libbre a quel totale per tenere conto di coloro che desiderano prendere un po ‘di più.
Cosa devo servire con la punta di petto nella pentola di coccio?
- Mac N Cheese fatti in casa
- Patate rosse arrostite al forno
- Insalata di cavolo facile
- Zucchine in crosta di parmigiano
- Cena fatta in casa Rolls
Per altri piatti a cottura lenta, provare:
- Crockpot Lasagna
- Costa di maiale a cottura lenta
- Crock Pot Brown Sugar Ham
- Crock Pot Roast
- Slow Cooker Kalua Pork
Ricetta di punta di petto alla pentola di coccio
Ingredients
- 1 petto di manzo da 3 libbre
- 1 busta di preparato per zuppa di cipolle
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 2 bottiglie da 12 once di salsa chili Heinz
Istruzioni
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Porre la punta di petto nella pentola di coccio. Cospargere il mix di zuppa di cipolle, l’aglio in polvere e lo zucchero di canna sulla parte superiore della punta di petto e massaggiare delicatamente la carne. Versare la salsa chili sopra, coprendo completamente la carne.
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Cuocere a fuoco basso per 8 – 10 ore. Togliere la punta di petto dalla pentola a fuoco lento e affettarla controcorrente. Versare la salsa sulle fette di petto per servire.
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