Crumb-Topped Apple Slab Pie
Apple Slab Pie with Crumb Topping è una torta perfetta per le vacanze! È a strati con una tenera crosta sfogliata, un ripieno di torta di mele speziato e succoso, ed è finito con una crosta croccante e burrosa e una dolce glassa alla vaniglia. Un dessert così delizioso e invitante!
- Torta di mele per una folla!
- Come fare la torta di mele
- Assicuratevi di affettare sottilmente le vostre mele
- Usa una crosta comprata in negozio per risparmiare tempo
- Altre ricette di mele che amerai!
- Crumb-Topped Apple Slab Pie
- Ingredienti
- Crust
- Topping
- Ripieno
- Glassare (opzionale) o servire con gelato alla vaniglia
- Istruzioni
- Note
Torta di mele per una folla!
L’anno scorso ricordo di aver visto torte di mele dappertutto – in tutto il web e in ogni rivista di cibo. E quest’anno sono ancora forti.
Sono sicuro che la ragione è che sono assolutamente geniali, in più sono un cambiamento divertente sulla torta rotonda originale da 9 pollici.
Questa versione di torta di mele non fa eccezione! Sono tutti i vostri sogni di torta di mele che diventano realtà e poi alcuni! Adoro il fatto che si ottengono tre strati (o quattro se si va per la glassa o il gelato alla vaniglia) di assoluta delizia! Le torte Crumb sono tra le mie preferite (avete provato la mia Streusel Pumpkin Pie? È la torta di zucca preferita di tutti i tempi dalle mie famiglie.
Non si può sbagliare con una crosta di torta burrosa, friabile e leggermente salata riempita di fresca bontà fruttata e un dolce, croccante, crumble topping di biscotto. È senza dubbio uno dei punti salienti del pasto del Ringraziamento! Quindi lasciate spazio per il dessert – o andate avanti e mangiate prima il dessert!
Come fare la torta di mele
- Riscalda il forno a 425 gradi.
- Forma la crosta: Arrotolare e trasferire la crosta della torta in una teglia a forma di rotolo di gelatina e decorare come desiderato. (Si noti che questa è più piccola della teglia di dimensioni regolari, è una 15 per 10 NON 18 per 13).
- Freddare fino a quando non si è pronti a riempire.
- Fare il topping: mescolare gli zuccheri, la farina e il sale e tagliare il burro nella miscela.
- Trasferire il topping in frigorifero.
- Fare il ripieno di mele: sbattere gli zuccheri, la farina, la cannella, la noce moscata e il sale.
- Gettare le mele con il limone e poi con la miscela di zucchero e cannella.
- Assemblare la torta: Versare e spalmare le mele sullo strato di crosta.
- Spargere le briciole sopra.
- Cuocere in forno: Cuocere in forno preriscaldato per 33 – 38 minuti, fino a quando le mele sono tenere (coprire con un foglio di alluminio se necessario).
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare fino a quando è caldo.
- Coprire con glassa, se lo si desidera o servire con gelato alla vaniglia.
Assicuratevi di affettare sottilmente le vostre mele
Ho elencato note importanti nella ricetta sulle mele. Uno dei modi migliori per rovinare una torta di mele è servirla con mele croccanti che non si sono cotte. Questo succede quando le mele non sono precotte o affettate abbastanza sottili.
Sì, l’ho imparato a mie spese con la prima torta di mele che ho fatto. Mordere le mele croccanti in una torta di mele la rovina e basta.
No, non si vogliono mele mollicce. Volete mele che reggano bene (che è il motivo per cui si usano mele che funzionano bene per la cottura), ma allo stesso tempo le mele morbide e tenere sono un must nel mio libro.
Detto questo, assicuratevi di affettare le mele in modo sottile, il che richiederà un po’ di affettamento e pazienza per farle passare tutte, ma il risultato finale ne varrà così tanto la pena!
Usa una crosta comprata in negozio per risparmiare tempo
E sì, ho barato e ho usato una crosta comprata in negozio. Di solito non è da me, ma con tutti gli altri passaggi di questa ricetta è probabile che vogliate usare la crosta comprata in negozio.
È passato così tanto tempo da quando l’ho provata, ma in realtà ho pensato che avesse un ottimo sapore e che fosse davvero friabile. Mi sono convinto per una torta come questa.
Se insistete e se il tempo lo permette (più potere a voi), fate la crosta da zero. Ho spennellato i bordi della crosta qui leggermente con il lavaggio dell’uovo, ma ho fatto una seconda torta di lastre e non l’ho spennellato ed è ancora venuto fuori un bel colore marrone dorato, quindi ho appena omesso quel passaggio qui.
Mmmmmm. Devo solo dire, helllloooo stagione delle torte! Non vedo l’ora che arrivi tutto l’anno!
Altre ricette di mele che amerai!
- Apple Crisp
- Apple Cobbler
- Caramel Apple Mini Cheesecakes with Streusel Topping
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Crumb-Topped Apple Slab Pie
Ingredienti
Crust
- 1 (14.1 oz) scatola di croste per torte refrigerate (o pasta per torte fatta in casa)
Topping
- 1/3 tazza (70g) di zucchero granulato
- 1/3 tazza (75g) di zucchero di cannazucchero di canna
- 1 tazza (97g) di avena rapida
- 1/2 tazza (70g) di farina universale
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza (113g) di burro non salato, raffreddato e tagliato a cubetti
Ripieno
- 1/3 tazza (70g) di zucchero semolato
- 1/3 tazza (75g) di zucchero di canna chiaro confezionato
- 3 cucchiai di farina integraledi farina
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 1/2 cucchiaio di succo di limone fresco
- 4 libbre pelate,
Glassare (opzionale) o servire con gelato alla vaniglia
- 1 tazza (115g) di zucchero a velo
- 2 cucchiai di metà e metà, o più se necessario
Istruzioni
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Per la crosta: Preriscaldare il forno a 425 gradi. Rimuovere la crosta per torte dalla confezione. Infarinare leggermente una superficie di lavoro, quindi srotolare e impilare le croste l’una sull’altra.
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Srotolare la crosta in un rettangolo di 17 per 12 pollici. Piegare la crosta a metà, poi piegare di nuovo a metà e trasferire in una teglia da 15 per 10 per 1 pollice (questa è più piccola di una teglia).
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Spiegare delicatamente la pasta e inserire e premere delicatamente nella teglia. Piegare la crosta sotto anche con i bordi della teglia e decorare come desiderato (la tecnica della forchetta andrebbe bene anche qui, dato che non c’è molta crosta in eccesso da lavorare). Trasferire in frigorifero per raffreddare fino al momento di riempire.
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Per il topping: mescolare 1/3 di tazza di zucchero semolato, 1/3 di tazza di zucchero di canna, avena rapida, farina e sale. Aggiungere il burro e tagliare il burro nell’impasto con un tagliapasta fino a renderlo friabile (o strofinare il burro nell’impasto con la punta delle dita). Trasferire il topping in frigorifero.
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Per il ripieno: In una piccola ciotola sbattere insieme zucchero semolato, zucchero di canna, farina, cannella, noce moscata e sale.
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Porre le mele in una grande ciotola, poi versare il succo di limone sulle mele e mescolare per ricoprirle uniformemente. Versare la miscela di zucchero sulle mele e mescolare per ricoprirle uniformemente.
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Per assemblare la torta: Togliere la crosta dal frigorifero. Versare le mele sulla crosta e diffondere e premere delicatamente in uno strato uniforme. Togliere il topping dal frigorifero. Cospargere uniformemente sulla torta.
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Cuocere fino a quando le mele sono morbide: Cuocere in forno preriscaldato per 33 – 38 minuti, tamponando con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10 minuti o giù di lì, se necessario, per evitare un eccesso di doratura, fino a quando le mele sono tenere quando vengono bucate con uno stuzzicadenti. Togliere dal forno e lasciar raffreddare fino a quando non sono tiepide.
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Per la glassa (o servire con gelato alla vaniglia): In una ciotola sbattere insieme zucchero a velo e metà e metà, aggiungendo un po ‘più metà e metà come necessario 1 cucchiaio alla volta, fino a quando la consistenza è un po’ spessa ma scorre bene.
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Trasferire in un sacchetto richiudibile formato sandwich, tagliare una piccola punta da un angolo e versare sulla torta. Tagliare la torta in quadrati e servire calda.
Note
- Consiglio di usare una miscela di mele dolci e aspre da forno. Io ho usato 3 Granny Smith, 3 Braeburn e 3 Golden Delicious.
- Affettare le Granny Smith e le Braeburn sottili 1/8 di pollice e affettare le Golden Delicious sottili 1/4 di pollice.
- Altre mele simili possono essere sostituite ma basta affettare le mele veramente croccanti il più sottile in modo che si cuociono e diventano tenere.
- Fonte della ricetta: adattato da Pillsbury e BHG