Definizione di ‘Barley’

Definizione: L’orzo è principalmente un cereale conosciuto popolarmente come jau in India. È la quarta coltura cerealicola più importante dopo il riso, il grano e il mais. Viene convertito in malto da utilizzare per varie preparazioni alimentari.
Descrizione: L’orzo è ampiamente utilizzato per il cibo e il foraggio. Gli usi principali dell’orzo sono nell’industria della birra, nella trasformazione alimentare e nella produzione di mangimi. Con l’aumento della domanda di birra, anche la domanda di orzo sta aumentando. Inoltre, più del 90% della produzione mondiale di malto proviene dall’orzo. A livello globale, alcuni dei maggiori produttori di orzo sono l’Unione Europea, la Russia, l’Ucraina, il Canada, l’Australia e gli Stati Uniti, che formano circa il 75% della produzione mondiale.
In India, la produzione è stata abbastanza stabile con Rajasthan e Uttar Pradesh che ne sono i maggiori produttori. L’Arabia Saudita è il più grande importatore di orzo nel mondo.
In termini di commercio di derivati, è il secondo cereale grosso più scambiato dopo il mais nel mercato globale. Il Winnipeg Commodity Exchange (Canada) e il Sofia Commodity exchange (Bulgaria) sono le borse più importanti per il commercio dell’orzo in cui l’unità di scambio è in MT (metric ton). In India, è scambiato principalmente su MCX in unità di 10 tonnellate metriche.
I centri nazionali come Kota, Ramganj mandi e Baran nel Rajasthan sono importanti determinanti per i tassi spot. I prezzi di questo sono influenzati dal prezzo di altri cereali grezzi. Anche se il governo fornisce MSP per l’orzo, ma è raramente richiesto.