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• Bruciore di stomaco, reflusso acido e GERD|
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• ACV e bruciore di stomaco|

Si verserebbe benzina su un fuoco per spegnerlo?

La risposta, naturalmente, è ovvia. Allora perché così tante persone prendono l’aceto di sidro di mele – che è estremamente acido – per trattare il reflusso acido e il bruciore di stomaco? Aggiungere ancora più acido a uno stomaco che sta già bruciando e pompare acido nell’esofago?

Molti prendono l’aceto di sidro di mele per il bruciore di stomaco e il reflusso acido che lo causa. Hanno teorie che lo giustificano. E un buon numero di persone affermano che li fa davvero sentire meglio.

Le grandi domande, però, sono se è un trattamento provato, e se si dovrebbe provare.

Diamo un tuffo più profondo nella scienza.

Bruciore di stomaco, reflusso acido, e GERD

Questi tre termini sono spesso usati in modo intercambiabile. Anche se sono correlati, tuttavia, non sono la stessa cosa. Quindi chiariamo la terminologia prima di andare avanti.

• Reflusso acido: Questa è una condizione medica, a volte indicata come indigestione di acido. Si verifica quando il contenuto dello stomaco (compresi i succhi gastrici) scorre “all’indietro” e sale nell’esofago, il tubo che di solito porta il cibo giù nello stomaco. Uno sfintere (simile a una valvola) normalmente impedisce che questo accada, ma il reflusso acido si sviluppa quando c’è un problema con lo sfintere.
• Bruciore di stomaco: La sensazione di bruciore allo stomaco e al petto che chiamiamo bruciore di stomaco è il sintomo principale del reflusso acido. L’acido che si muove nell’esofago è ciò che crea la sensazione di bruciore. Altri sintomi del reflusso acido possono includere nausea e vomito, gonfiore, stomaco sconvolto o indigestione, un sapore sgradevole in bocca e difficoltà di deglutizione, ma il bruciore di stomaco è quello che la maggior parte delle persone nota per primo.
• GERD: La malattia da reflusso gastrointestinale è la diagnosi che i medici usano quando qualcuno soffre di sintomi da reflusso acido più di due volte a settimana – rendendola generalmente una malattia e non solo una risposta occasionale al mangiare molti cibi piccanti.

Quindi il reflusso acido è il problema medico, il bruciore di stomaco è il sintomo, e GERD è la descrizione di un problema ricorrente di reflusso acido. È abbastanza comune; il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani degli Stati Uniti stima che un americano su cinque soffra di GERD, e molti altri sperimentano bruciori di stomaco occasionali.

Cause e trattamento di reflusso, bruciore di stomaco e GERD

Una causa importante di reflusso acido e GERD è quella nota come ernia iatale, un’anomalia fisica che spinge parte dello stomaco sopra lo sfintere e il diaframma. Ci sono una serie di fattori di rischio che possono anche contribuire al reflusso acido o GERD, però. Essi includono lo sdraiarsi dopo aver mangiato, fumare, fare spuntini a letto, bere alcolici, bevande gassate o contenenti caffeina, prendere molti FANS come l’ibuprofene o l’aspirina, e mangiare cibi piccanti o acidi. Le donne incinte e le persone obese sono anche più a rischio.

Il reflusso acido occasionale, e il bruciore di stomaco che provoca, può spesso essere trattato con cambiamenti nello stile di vita come smettere di fumare, perdere peso, mangiare pasti più piccoli, evitare cibi “scatenanti”, aspettare diverse ore dopo aver mangiato prima di sdraiarsi, e dormire con la testa sollevata. Il vostro medico può anche essere in grado di suggerire cambiamenti nei farmaci che potrebbero causare o peggiorare il problema.

Quelli che soffrono di bruciori di stomaco o altri sintomi di reflusso acido possono prima provare rimedi naturali come masticare gomme o bere bicarbonato di sodio mescolato con acqua. Se questi rimedi casalinghi non funzionano, correranno a prendere antiacidi come Rolaids o Maalox, poiché possono alleviare i sintomi del bruciore di stomaco neutralizzando almeno alcuni degli acidi dello stomaco che stanno risalendo nell’esofago. Alcuni antiacidi causano anche problemi secondari come costipazione o diarrea, quindi gli antiacidi che contengono idrossido di alluminio e idrossido di magnesio sono le scelte migliori.

I casi più gravi di reflusso e GERD sono spesso trattati con farmaci più potenti o con prescrizione, così come i probiotici. Secondo Gut and Liver, i farmaci più comunemente suggeriti sono bloccanti H2 come Pepcid e Zantac, o inibitori della pompa protonica (PPI) come Aciphex e Prilosec. Tutti riducono i livelli di acido dello stomaco. Nel peggiore dei casi, la chirurgia può ridurre o eliminare permanentemente i problemi di reflusso acido.

Ma che dire dell’aceto di sidro di mele?

Aceto di sidro di mele e bruciore di stomaco

È stato quasi impossibile perdere la discussione pubblica sui benefici provati e possibili per la salute dell’aceto di sidro di mele.

L’aceto di sidro di mele ha dimostrato di aiutare a moderare i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici, e ha mostrato promesse nella lotta contro le cause delle malattie cardiache come la pressione alta e il colesterolo alto. C’è qualche prova (ma molto limitata) che può alleviare alcuni disturbi digestivi e persino aiutare a combattere il cancro.

Ma il suo presunto uso per trattare il reflusso porta a una serie di domande ragionevoli. Perché l’aceto di sidro di mele acido dovrebbe aiutare con il bruciore di stomaco? Bere aceto carico di acido acetico è una buona idea per trattare una condizione medica caratterizzata dall’irritazione degli acidi dello stomaco? Non si vorrebbe una soluzione che assicuri che il tratto digestivo contenga meno acido gastrico possibile?

La risposta degli esperti di salute è praticamente unanime: hai assolutamente ragione. Non ha alcun senso logico. E se si scava più a fondo, non ci sono studi scientifici o articoli in riviste mediche che mostrano alcun beneficio nel bere ACV per trattare il bruciore di stomaco o il reflusso. L’unico studio che è stato citato da qualche parte è il lavoro di tesi di uno studente laureato dell’Arizona State University.

E allora perché così tante persone lo fanno?

Alcuni operatori olistici suggeriscono l’ACV come rimedio per il bruciore di stomaco, e offrono diverse teorie sul perché potrebbe funzionare.

• Credono che il reflusso acido possa essere causato da batteri “cattivi” nel sistema digestivo, e poiché l’acido acetico ha comprovate proprietà antimicrobiche, sostengono che l’ACV può uccidere quei batteri nocivi.
• Un piccolo numero di casi di bruciore di stomaco è causato da bassi livelli di acido gastrico (medicalmente noto come una condizione chiamata ipocloridria, ironicamente spesso causata dall’assunzione di troppi PPI), quindi alcuni nel mondo olistico credono che aggiungere più acido tramite l’aceto di sidro di mele sia un approccio che vale la pena provare.
• Alcuni sostengono anche che l’introduzione dell’acido acetico dell’ACV può aiutare a bilanciare i livelli di pH nello stomaco, o che le pectine e gli enzimi nell’aceto trattano efficacemente il bruciore di stomaco.

Purtroppo, non c’è assolutamente nessuna prova che dimostri nessuna di queste teorie. Naturalmente, non sono state condotte nemmeno molte ricerche su di esse – quindi alcuni potrebbero dire che la giuria è ancora fuori, anche se gli esperti pensano che l’aceto di sidro di mele sia il modo sbagliato per trattare il reflusso acido o GERD.

Segnalano anche i possibili effetti collaterali del bere ACV: danni allo smalto dei denti, svuotamento ritardato dello stomaco e problemi digestivi associati, interazioni farmacologiche e bassi livelli di potassio.

Per dirla semplicemente, l’aceto di sidro di mele può aiutare alcuni che soffrono di bruciori di stomaco – o almeno, possono pensare che li aiuti. Ma non ci sono prove mediche che funzioni, e ci sono soluzioni molto migliori.