Episodio intel da Buenos Aires
Dopo una settimana o due qui, anche i carnivori confermati come me cadranno in ginocchio, pregando per un vegetale.
Mangia
Bar Hipopotamo
Av Brasil 401, C1154AAE CABA
+54-11-4300-8450
Cosa ha mangiato Bourdain: Picada argentina (bocconcini)
Il delizioso, delizioso choripan è un cibo di strada iconico da queste parti per ragioni che sono immediatamente ovvie una volta che si addenta uno.
Ribera Sur
Suárez 699, La Boca
+54-11-4302-2443
Cosa ha mangiato Bourdain: Pizza e birra
Don Carlitos
Brandsen 699 – La Boca, Buenos Aires C1161AAM
+54-11-4362-2433
Cosa ha mangiato Bourdain: Una empanada, manzo, sanguinaccio
Los Talas
Av. Brigadiere Juan Manuel de Rosas 1391, Jose Leon Suarez
+54-11-4729-8527
Cosa ha mangiato Bourdain: Parrilla, una tradizionale stravaganza argentina di carne alla griglia
Ha mangiato molta carne. Ci sono verdure in questo paese?
Sidekicks
Francis Mallmann: maestro del fuoco di fama mondiale, il cui marchio aggressivo di cucina a fiamma libera ha contribuito a espandere la definizione di grigliata. Lo chef più famoso dell’Argentina.
Soledad Nardelli: Chef esecutivo del Chila, uno dei ristoranti più ambiziosi di Buenos Aires. Nominata “Chef del futuro” dall’Accademia Internazionale di Gastronomia.
Uno degli stereotipi è che gli argentini sono troppo orgogliosi. Che sono pieni di sé, vanitosi, orgogliosi. Se è così, perché la psicoterapia è così grande in questo paese?