Fresh Apple Pie Granola (Vegan and Gluten Free)
Accendi le vibrazioni di dicembre con questa Fresh Apple Pie Granola che è vegan e senza glutine. Realizzata con mele fresche e i migliori ingredienti, questa granola è un’alternativa davvero sana per uno spuntino! Oh e – la colazione è ordinata!
Parliamo della Fresh Apple Pie Granola oggi perché OMG siamo già a dicembre. Sì, è già il primo dicembre e io sono ancora bloccata a giugno, credo. Tranne che per il tempo che è brrrr FREDDO, il che rende questa granola di torta di mele così perfetta.
Il nome di questa ricetta vi confonde un po’? Lasciatemi spiegare. Questa apple pie granola è ovviamente fresca, ma è fatta con mele FRESCHE, al contrario di tutte quelle ricette di granola online che usano mele disidratate e confezionate. Proprio non capisco ragazzi. Quando possiamo usare mele fresche che aggiungono anche un po’ di succo, sapore e grinta a questa torta di mele, perché usare la varietà essiccata e confezionata?
L’unica cosa che questo significa è che il tempo di cottura aumenta un po’ perché stiamo disidratando le mele mentre cuociamo la granola nel forno. Ma questo non è un problema. Significa solo che la nostra cucina profuma di torta di mele un po’ più a lungo. Il che non è mai una brutta cosa IMO.
Questa granola di mele è anche naturalmente vegana e senza glutine, quindi tutti voi ragazzi che volete la colazione ma non volete cucinarla ogni mattina e siete vegani o avete intolleranze al glutine, spero che questo vi renda molto, molto felici.
Possiamo anche parlare di come l’anno sia già finito? E di come la mia lista di cose da fare sia ancora intatta. Come se non ci fosse nessun cambiamento perché ho sorseggiato chai e guardato netflix. È il tempo, ve lo dico io. Mi fa venire voglia di mettermi sotto una coperta e non uscirne più. Cosa che finisco per fare la maggior parte dei giorni.
Ma fare questa granola è così divertente. Mi sento come se mi mettessi un cappello da Babbo Natale (qualcuno lo fa ancora? So che vivo ancora negli anni ’90) e mettessi una canzone natalizia felice e battessi i piedi mentre mescolo e cospargo e inforno. E quell’odore. Proprio come la torta di mele fatta in casa. Trasformare semplice avena e spezie e sciroppo d’acero in croccanti ammassi di granola che sono più uno snack che una colazione. Perché pugni di granola, calzini alti fino al ginocchio e la maglietta di Denver – questa è la mia vita.
Possiamo per favore riavvolgere un po’ l’orologio? Non ho ancora finito quest’anno. Ma speriamo che il prossimo anno sia ancora più fantastico. E ora sto parlando come se fossimo alla fine del 2016. Ma non ancora, c’è altro cibo in arrivo!
Altre idee per la colazione:
- 5 ricette salate di farina d’avena per la colazione quando non ti piace dolce
- Frittata di frittata indiana Masala One Pan
- Froma di yogurt greco alla fragola surgelato
Fresh Apple Pie Granola (Vegan and Gluten Free)
Stampa Pin
Apparecchiatura
-
Forno
Ingredienti
- 3 tazze di avena arrotolata o Jumbo Oats
- 1 tazza di mandorle tritate grossolanamente o intere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
- Pizzico di Sale
- 1 Mela grande e tagliata a dadini (non mi preoccupo di sbucciarla)
- 1/3 di tazza di olio di cocco fuso
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di succo di mela o purea di mela non zuccherata o purea di mele
- 1/3 di tazza di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Istruzioni
-
Pre-riscaldare il forno a 325F/160C. Foderare una grande teglia con carta da forno.
-
In una ciotola mescolare insieme avena, mandorle, cannella in polvere, chiodi di garofano in polvere, noce moscata in polvere, sale e mele.
-
In un’altra ciotola sbattere insieme olio di cocco, estratto di vaniglia, salsa di mele, sciroppo d’acero e zucchero di canna. Aggiungere questo al composto di avena e mescolare bene fino a quando tutto è mescolato correttamente.
-
Distendere il composto sulla teglia e cuocere per 60-65 minuti, mescolando tutto una volta ogni 20 minuti circa per evitare di bruciare. Mi piace anche ruotare la mia teglia a metà perché il mio forno cuoce un po’ irregolarmente.
-
Per la fine del processo di cottura, la granola dovrebbe essere bella tostata e leggermente dorata. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Rompere la granola in grappoli e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 settimane. Nel caso diventasse un po’ molliccia, basta tostarla in un forno preriscaldato per 5-6 minuti.