Gelato alla gioia di mandorla
- Yummly
This Almond Joy Ice Cream is a rich chocolate ice cream with chunks of chewy coconut filling, gocce di cioccolato, &mandorle tostate. Questa facile ricetta è a basso contenuto di carboidrati, keto, senza glutine, senza cereali, senza zucchero e compatibile con Trim Healthy Mama.
Le almond joy sono una delle caramelle a cui faccio più fatica a resistere quando i miei figli tornano a casa ad Halloween con federe piene di dolciumi. La combinazione cioccolato/mandorle/cocco è così vincente per le mie papille gustative. Qualche mese fa ho fatto una ricetta di caramelle senza zucchero e il mese scorso ho deciso di trasformare gli stessi sapori in gelato!
Questa base è molto simile al mio Ultimate Chocolate Ice Cream ma la differenza nei mix-in ha giustificato un intero nuovo post. Continuo ad assaggiare di nascosto entrambi dal freezer, indecisa su quale mi piaccia di più.
La mia amica Keri di My Table of Three ha anche un gelato al cioccolato con Toffee Granola. Questo è sulla mia lista da provare quando questi saranno finiti.
Cos’è il gelato Almond Joy
Solo il miglior gelato. Gelato cremoso al cioccolato con noci tostate e pezzi di caramelle gommose al cocco.
Vuoi provare un Almond Joy a basso contenuto di carboidrati? Assicurati di fare la mia ricetta originale delle caramelle almond joy!
Come fare il gelato almond joy
Provo a mantenere le mie ricette di gelato facili. Metto gli ingredienti nel frullatore, li mescolo bene e poi li verso nella gelatiera. Tutto qui.
Per questo gelato alla gioia delle mandorle, si prepara il ripieno di cocco gommoso mentre il gelato sta girando. L’intero processo dura meno di 30 minuti. Con solo circa 10 minuti di tempo pratico.
Note sugli ingredienti del gelato
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Gelato alla gioia di mandorla
Equipaggiamento
Ingredienti
Base di cioccolato:
- ▢ ½ tazza di panna pesante
- ▢ ½ tazza di metà e metà
- ▢ ⅔ tazza di latte di mandorla
- ▢ ⅔ tazza di ricotta
- ▢ 2 tuorli d’uovo ***
- ▢ ⅓ tazza di cacao scuro in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di estratto di mandorle
- ▢ ½ tazza di dolcificante Joy Filled Eats (o vedere le alternative nelle note della ricetta)
- ▢ 1 cucchiaio di glicerina
Farcia Joy alle mandorle:
- ▢ 2 once di olio di cocco
- ▢ 2 tazze di scaglie di cocco tostato
- ▢ ⅓ tazza di dolcificante Joy Filled Eats (o vedere le alternative nelle note della ricetta)
- ▢ ¾ di tazza di mandorle salate tostate
- ▢ 1 cucchiaino di estratto di mandorle
- ▢ 1 cucchiaino di glicerina
- ▢ ½ tazza di gocce di cioccolato senza zucchero
Istruzioni
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Combinare tutti gli ingredienti per la base del gelato in un frullatore. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare in una gelatiera e sfornare secondo le istruzioni del produttore.
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Nel frattempo, lavorare metà delle scaglie di cocco tostate in un robot da cucina fino a tritarle grossolanamente. Mescolate insieme tutti gli ingredienti del ripieno.
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Quando il gelato ha finito di cuocere, versate ⅓ di esso in un grande contenitore, coprite con ⅓ del topping e mescolate delicatamente. Continuare a stratificare il gelato e il topping. (Potete anche congelare questo in diversi piccoli contenitori). Congelare per 3-4 ore o fino a quando non si rassoda
Note
Nutrizione
Originariamente pubblicato il 15 agosto 2016. Revised and Republished on June 2, 2019.
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