Godetevi i benefici per la salute delle bacche

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Luglio è il mese nazionale delle bacche! Se le bacche non fanno parte della tua dieta quotidiana, questo è il momento perfetto per iniziare a mangiare più di questi frutti. More, mirtilli, lamponi e fragole sono tutte ottime opzioni che sono piene di antiossidanti, vitamine, minerali e fibre, che aiutano a ridurre il rischio di cancro e altre malattie croniche.

È importante mangiare una varietà di bacche in modo da poter raccogliere i benefici delle diverse vitamine e minerali che questi frutti hanno da offrire.

Mirtilli

I mirtilli sono ricchi di antiossidanti e composti vegetali protettivi come gli antociani e possono aiutare a combattere l’infiammazione. Possono migliorare la salute del cervello, degli occhi e del cuore, e contribuire a ridurre il rischio di cancro. Il sapore dolce di questa bacca la rende una piacevole aggiunta alle insalate e ai frullati.

Selezione:

  • Scegliere mirtilli che sono sodi, paffuti e asciutti con un colore blu polveroso e sono di dimensioni uniformi.
  • Evitare le bacche che sono morbide, raggrinzite o che hanno segni di muffa.

Conservazione:

  • Refrigerare i mirtilli fino a 10 giorni. Aspettare a lavare fino al momento di mangiare.

Ricevere i benefici dei mirtilli nel frullato Blueberry Blast di AICR. Questa è una ricetta facile di 5 minuti che presenta mirtilli congelati – il segreto per fare questo frullato ha la consistenza di un frullato.

I lamponi

I lamponi contengono fibre alimentari e polifenoli, che svolgono entrambi un ruolo importante in una dieta che protegge dal cancro. Sapevi che 1 tazza di lamponi contiene 8g di fibre? L’AICR raccomanda di consumare almeno 30 g di fibre alimentari al giorno come parte di un modello alimentare sano per ridurre il rischio di cancro.

Selezione:

  • Scegliere lamponi sodi, paffuti e asciutti.
  • Evitare bacche bagnate o ammuffite.

Conservazione:

  • Non lavare i lamponi fino al momento del consumo. Refrigerare per l’uso entro 1-2 giorni.

Frutti estivi come i lamponi e le pesche noci fanno dei dessert naturalmente dolci. Provate questa ricetta della crostata di nettarine e lamponi, che sicuramente piacerà a tutti.

Mirtilli

Le more sono un’altra grande fonte di fibre alimentari. Una tazza di more contiene 8 g di fibre e queste bacche sono ricche di vitamina C. Puoi abbinare le more con mandorle o noci per uno spuntino facile e ricco di fibre.

Selezione:

  • Scegliere le more che sono lucide.
  • Evitare le more che sono ammaccate o che perdono.

Conservazione:

  • Refrigerare le more per 3-6 giorni. Aspettare a lavare fino al momento di mangiare.

Prova a incorporare le more nella tua dieta con questa gustosa ricetta di insalata Baby Greens with Blackberry Vinaigrette. Puoi abbinare questa insalata con un salmone glassato per un pasto sano e delizioso.

Mirtilli neri

I mirtilli neri sono una fonte eccellente di vitamina C e manganese e sono ricchi di composti vegetali, come i polifenoli. Dolci, succose e aspre, queste bacche aggiungono un ottimo profilo di sapore a qualsiasi pasto o spuntino.

Selezione:

  • Scegliete fragole lucide e sode con un colore rosso brillante. I tappi devono essere freschi, verdi e intatti.
  • Evitare le fragole striminzite, mollicce o con perdite.

Conservazione:

  • Non lavare le fragole fino al momento del consumo. Conservare in frigorifero per 1-3 giorni.

Questo toast di fragole con ricotta e basilico in 5 minuti è una perfetta combinazione di sapori salati e dolci. Puoi anche usare qualsiasi tipo di bacca che hai in casa per questa ricetta.

Altri consigli per mangiare le bacche

L’estate è un ottimo momento per aggiungere bacche fresche alla tua dieta quotidiana, ma tieni presente che le bacche congelate sono disponibili tutto l’anno e forniscono altrettanti benefici per la salute. Potete mangiare i frutti di bosco da soli o aggiungerli a diversi pasti e spuntini. Di seguito ci sono alcuni modi semplici per aiutarvi ad aggiungere più bacche nella vostra dieta:

  • Aggiungili ai cereali, alla farina d’avena o allo yogurt
  • Mettili in un’insalata
  • Gettane una manciata in un frullato
  • Aggiungi all’acqua ghiacciata per un’acqua infusa di frutta naturalmente dolcificata

Per celebrare il mese nazionale delle bacche quest’anno, scegli una nuova ricetta da gustare con la famiglia e gli amici ogni settimana! Puoi trovare altre deliziose ricette protettive contro il cancro di AICR con i frutti di bosco qui sotto.

  • Frullato Chia alla fragola (ricetta da 10 minuti)
  • Popsicles allo yogurt ai frutti di bosco (ricetta da 2 ore)
  • Berry Smoothie Bowl (ricetta da 5 minuti)
  • Insalata di rucola con kiwi, fragole e pecan (ricetta da 20 minuti)