I benefici per la salute degli asparagi

Cos’è l’asparago e quando è di stagione?

L’asparago è una verdura a forma di lancia che fa parte della famiglia dei gigli. È tipicamente di stagione nel Regno Unito da aprile a giugno, iniziando tradizionalmente il 23 aprile (giorno di San Giorgio) e terminando al solstizio d’estate in giugno. La maggior parte degli asparagi è di colore verde, ma si possono trovare anche varietà bianche e viola.

Benefici nutrizionali degli asparagi

Gli asparagi sono pieni di bontà, compresa la vitamina A, un nutriente essenziale che aiuta a proteggere i nostri occhi, la pelle e il sistema immunitario, oltre alla vitamina C che aiuta a rafforzare i nostri capillari ed è coinvolta nella formazione del collagene. Gli asparagi sono anche una buona fonte di vitamina K, utilizzata nella formazione delle ossa e nella coagulazione del sangue, e possono ridurre il rischio di diabete.

Gli asparagi contengono anche acido folico, importante per la formazione delle cellule del sangue. L’acido folico è anche un nutriente essenziale durante la gravidanza, poiché è necessario per lo sviluppo del feto. Solo 150 g di asparagi forniscono l’apporto giornaliero totale raccomandato di acido folico per la maggior parte degli adulti (200mcg). L’NHS raccomanda che le donne incinte assumano 400mcg di acido folico al giorno.

L’asparago è stato a lungo conosciuto per le sue proprietà diuretiche. Ha anche effetti antinfiammatori, quindi può alleviare le condizioni infiammatorie.

Quanti asparagi contano per i miei cinque giorni?

Cinque lance di asparagi o 80g di asparagi contano come una porzione per i tuoi cinque giorni. Leggi la nostra infografica sui cinque giorni e scopri modi economici per raggiungere i tuoi cinque giorni.

Che cosa dicono le altre indicazioni sulla salute degli asparagi?

Gli asparagi possono aiutare a curare i postumi di una sbornia?

Ci sono alcune prove che gli asparagi possono aiutare ad alleviare alcuni dei sintomi di una sbornia grazie al contenuto di fibre e flavonoidi (composti vegetali) dell’ortaggio. La ricerca suggerisce anche che gli asparagi possono aiutare a ridurre i danni al fegato causati dall’alcol, anche se sono necessarie ulteriori ricerche.

Gli asparagi possono essere utili per l’apparato digerente?

In modo incoraggiante, la ricerca ha dimostrato che gli asparagi cotti possono essere utili in condizioni gastrointestinali come la colite ulcerosa, poiché aiutano a regolare il sistema digestivo, riducendo così l’infiammazione e promuovendo la riparazione. Gli asparagi sono una delle verdure che possono agire come prebiotici, aumentando i batteri buoni nel sistema digestivo.

Come si cucina con gli asparagi?

Gli asparagi sono super versatili e possono essere cotti, alla griglia, arrostiti, al vapore, bolliti o scottati.

Idee di ricette salutari con gli asparagi…

Pollo cremoso & brasato di asparagi
Tonno limonato &insalata di asparagi
Pasta sana primavera
Piedi &fave shakshuka
Insalata di asparagi con uovo in camicia
Insalata calda di asparagi, pancetta, uova di anatra &nocciole

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Questo articolo è stato rivisto l’ultima volta il 8 agosto 2018.

Nicola Shubrook è una terapista nutrizionale e lavora sia con clienti privati che con il settore aziendale. È un membro accreditato della British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) e del Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC). Scopri di più su urbanwellness.co.uk.

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