I panini più sani e peggiori di Bruegger’s Bagels

Creare il bagel perfetto è una forma d’arte rivaleggiata solo dalla ricerca di detto bagel. Bruegger’s sembra essersi guadagnato un solido seguito a Washington per essersi avvicinato abbastanza. Con 25 scelte di bagel (a seconda della posizione) e un sacco di opportunità per mescolare e abbinare, è un posto abbastanza conveniente per prendere un pranzo di riempimento.

Ma secondo l’esperto di questa settimana, la dietista registrata Rose Clifford, “la cosa con i bagel è che sono così densi e pesano così tanto che è come mangiare quattro o cinque fette di pane”. Questo, più gli alti livelli di sodio nella maggior parte dei deli-style eats, rende questo menu una sfida per navigare.

Tuttavia, Clifford dice che è ancora possibile creare pranzi decenti in questo negozio di panini. “Amo i bagel, ma suggerisco di mangiarli solo occasionalmente”. Ecco a cosa fare attenzione quando si decide di fermarsi da Bruegger’s.

BAGEL SANDWICHES

– Il peggiore: prosciutto su grano al miele: Non lasciatevi ingannare dal grano al miele; anche se questo panino ha solo 540 calorie, i 2.430 milligrammi di sodio lo rendono off-limits.

– Meglio costruito: Abbiamo chiesto a Clifford di aiutarci a costruire un bagel sandwich gustoso e sano e lei ci ha dato alcuni consigli. Iniziate con un bagel integrale magro, che “riduce le calorie di un terzo e vi dà un po’ di fibre”, dice. Aggiungete uno qualsiasi dei formaggi cremosi leggeri e una qualsiasi delle verdure fresche (saltate quelle in salamoia, come sottaceti e jalapeños). Scegliete il roast beef o il tacchino per la carne – anche se ad alto contenuto di sodio, sono relativamente la vostra migliore scommessa – e se volete il formaggio, attenetevi a quelli naturali, come lo svizzero. “Il formaggio americano è la scelta peggiore: ha più grassi e più sodio”, dice.

Panini caldi

-Peggiore: quattro formaggi e pomodori: questo pasto al formaggio su pane bianco grigliato ha 630 calorie, ma questa non è la parte peggiore: è anche l’80% dei grassi saturi della giornata (16 grammi). “I grassi saturi fanno davvero male al sistema cardiovascolare”, dice Clifford. “Non è tanto il colesterolo o il grasso totale nel cibo, ma il grasso saturo che fa produrre al tuo fegato più colesterolo.”

– Meglio tacchino, carciofi e mozzarella: Anche se ad alto contenuto di sodio (come quasi tutto da Bruegger’s), questo panino è abbastanza mansueto. Con 520 calorie, 14 grammi di grassi totali (5 saturi) e 36 grammi di proteine, questo panino è un pranzo decente. Questa voce è solo in luoghi selezionati, tuttavia, quindi se non è disponibile vicino a te, potresti voler provare un panino di firma, invece, perché…

– Migliore-indeciso: “Non sono davvero riuscito a trovare un migliore”, spiega il nostro esperto. I panini sono per lo più comparabili in termini di calorie, grassi, sodio e simili (con alcuni che raggiungono livelli eccessivi). Clifford dice: “Sono esitante a scegliere. Mi farei i panini a casa.”

SIGNATURE SANDWICHES

– Peggiore-Roma roast beef: Fette di roast beef, asiago e provolone, maionese di pomodori secchi, peperoni verdi, pomodoro e vinaigrette balsamica su pane bianco “sostanzioso” – sembra delizioso, ma è molto per un panino. Si tratta di 750 calorie, 14 grammi di grassi saturi e quasi un giorno di sodio, il che significa che dovrete ridurre un po’ questo pasto per renderlo salutare.

– Insalata di pollo al dragoncello: Se ti piacciono i panini pieni di marmellata, ecco un modo migliore per farlo. Questo panino include mandorle, verdure fresche e pollo magro, e se sostituisci il pane con un’opzione integrale, puoi eliminare alcune delle 640 calorie.

– Meglio: pollo alle arachidi tailandese: “È meno grasso, ha una leggera crema di formaggio, lattuga, cetrioli e germogli, e ha il miglior profilo nutrizionale di tutti i panini”, spiega il nostro esperto.

Per quanto riguarda i bagel stessi, questi pani voluminosi devono essere scelti con attenzione. State lontani dal bagel salato e da quelli con il formaggio al forno (specialmente il pesante cheddar jalapeño, che da solo ha 450 calorie e 650 milligrammi di sodio).

Clifford dice anche che i condimenti non sono “troppo male”, e che se si esamina bene il menu e si guardano le informazioni nutrizionali, si può fare una scelta per il pranzo che è giusta per voi.

“Potete mangiare bagel”, dice Clifford, “ma dovete essere consapevoli di quanto state mangiando. E fare scelte con la tua giornata completa in mente.”