La domanda dei consumatori, i prezzi dell’agave fanno pressione sul prezzo della tequila

I produttori di tequila dicono che l’aumento della domanda e gli aumenti del prezzo dell’agave sono da biasimare per il fatto che la bevanda è diventata più cara negli ultimi quattro anni.

Secondo i dati dell’Iscam, una società messicana che segue i prezzi dei beni di consumo, una bottiglia di tequila costa in media 438 pesos (23 dollari), il 23% in più rispetto al 2015.

José Antonio Cebeira, un analista di Actinver, una società di servizi finanziari, ha detto al quotidiano El Financiero che uno dei fattori che spingono il prezzo della tequila è la crescente domanda di altri prodotti di agave, come lo sciroppo di agave.

“Le cause sono una forte domanda di tequila che, a causa della denominazione di origine, può essere prodotta solo in alcune regioni”, ha detto. “E anche il successo dello sciroppo d’agave e dei dolcificanti a livello internazionale, tutto questo sta spingendo il prezzo dell’agave.”

La denominazione d’origine, che permette di produrre la tequila solo con agave prodotta in cinque stati, e il fatto che le piante di agave possono impiegare fino a sette anni per maturare, limita l’offerta della pianta e rende difficile per i coltivatori rispondere all’aumento della domanda.

E l’agave sta diventando più cara molto più velocemente della tequila. Secondo Carlos Riggen, professore di economia all’Istituto Tecnologico di Monterrey, il prezzo di un chilo di agave è aumentato di otto volte negli ultimi cinque anni, da 3 pesos a 26.

L’agave rappresenta più del 60% del costo di produzione della tequila. Così, anche se la tequila è diventata più costosa, i margini di profitto delle aziende di tequila sono diminuiti in media del 50% negli ultimi cinque anni. Becle, Diageo e Brown-Forman, che possiedono i marchi José Cuervo, Don Julio e Herradura, stanno tutti segnalando una pressione sui loro margini a causa dell’aumento del prezzo dell’agave.

Ma molte aziende di tequila hanno compensato il calo dei margini di profitto con un aumento delle vendite. Secondo l’istituto nazionale di statistica del Messico, Inegi, i produttori di tequila hanno prodotto 85,5 milioni di litri nel primo trimestre del 2019, il 48,4% in più rispetto allo stesso periodo di cinque anni fa.