Le viole del pensiero sono commestibili – Informazioni sui fiori di viole del pensiero

Le viole del pensiero sono commestibili? Sì! Le viole del pensiero sono uno dei fiori commestibili più popolari, sia perché si possono mangiare i loro sepali sia perché sono disponibili in una vasta gamma di colori. Sono popolari mangiate sia fresche nelle insalate che candite nei dolci. Continua a leggere per saperne di più su come mangiare i fiori di viole del pensiero e su ricette e idee comuni di viole del pensiero.

Usare le viole del pensiero come cibo

Si possono mangiare le viole del pensiero? Certo che si può. Infatti, a differenza di molti fiori commestibili, non è nemmeno necessario fare attenzione a fermarsi ai petali. Anche lo stame, il pistillo e i sepali (quelle piccole foglie direttamente sotto il fiore) sono tutti commestibili. Questo significa che si può semplicemente tagliare il fiore dallo stelo e mangiarlo.

Detto questo, si dovrebbero mangiare solo viole del pensiero che si sa che non sono state esposte a pesticidi chimici – il che significa non mangiare fiori comprati dal fioraio o raccolti nel parco. L’opzione migliore è coltivare i fiori da soli, in modo da sapere esattamente con cosa sono venuti a contatto.

Ricette e idee per le viole del pensiero

Quando vengono mangiati crudi, i fiori di viole del pensiero hanno un sapore fresco, leggermente piccante, simile alla lattuga. In una parola, hanno un sapore molto verde. Sono popolari nelle insalate perché il loro gusto si combina molto bene e aggiungono un grande tocco di colore. In realtà, funzionano bene come guarnizione per qualsiasi pasto salato e poiché sono disponibili in così tanti colori, è facile trovare il fiore giusto per accentuare il vostro piatto.

Sono anche eccellenti fiori da dessert. Possono essere pressati freschi nella glassa di una torta o messi in una ciotola di frutta. La caramellatura è la strada che la maggior parte degli chef prende, tuttavia, sia perché aiuta a preservare i fiori più a lungo sia perché dà loro un sapore più dolce, più simile al dessert.

Per caramellare un fiore di viola del pensiero, basta sbattere insieme un albume e qualche goccia d’acqua. Usando un pennello, spennellare delicatamente la miscela su entrambi i lati dei petali, assicurandosi di rivestire completamente la superficie. Poi spolverare il fiore con lo zucchero a velo (dovrebbe aderire in uno strato sottile). Mettete i fiori finiti a faccia in su su un foglio di carta pergamena e lasciateli asciugare per una notte. Questi fiori dovrebbero rimanere belli fino a un anno.