Migliore macinacaffè per stampa francese
Il metodo di fermentazione stampa francese continua ad essere uno dei modi preferiti di fare una tazza di Joe tra baristi casa. Ora, come saprete se si pratica il processo di stampa francese, la macinatura corretta è cruciale per produrre un perfetto brew.
At A Glance: Il nostro Top 5 Picks per French Press Coffee Grinder
Ovviamente, più alta è la qualità dei vostri fagioli, il sapore migliore la vostra birra avrà. Ma anche i fagioli Kona più costosi che i soldi possono comprare non avranno un sapore meraviglioso come dovrebbero se si sbaglia la macinatura.
Sommario veloce: Il miglior macinacaffè per stampa francese
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- E il caffè premacinato?
- Perché?
- Così, che tipo di macina caffè si dovrebbe comprare?
- Perché così?
- Macine a lama
- Macine a disco e a bava conica
- Miglior macinacaffè per stampa francese: Roasty’s Fave Five
- Hand-ground Precision Coffee Grinder
- JavaPresse macina caffè manuale
- Khaw-Fee HG1B manuale macina caffè con fresa ceramica conica
- Secura Electric Burr Grinder Coffee Mill
- Capresso 560.01 Infinity Conical Burr
- Cosa rende il macinino perfetto per il caffè stampa francese?
- Consistenza della macinatura
- Mantenilo pulito
- Statico
- Regolabilità della macinatura
- Tipi di macinacaffè
- Griller manuali
- Smerigliatrici elettriche
- In acciaio inox o ceramica?
- Concludendo
E il caffè premacinato?
I principianti possono essere felici di iniziare il loro viaggio da baristi utilizzando il caffè pre-macinato per fare una bevanda utilizzando la pressa francese, ma se sei un vero appassionato di caffè, sarai già macinare i tuoi fagioli da solo.
Perché?
Bene, il metodo della pressa francese ha bisogno di una macinatura media e grossolana per i migliori risultati. Questo perché la massima superficie d’acqua è necessaria per la piena estrazione del sapore. La linea di fondo è che la maggior parte del caffè pre-macinato è di solito troppo fine per funzionare bene in una stampa francese.
Il caffè macinato molto finemente scivolerà attraverso la maggior parte dei filtri a rete, lasciando dietro di sé uno sgradevole, granuloso slurry nella vostra tazza. Inoltre, una macinatura grossolana produrrà un sapore molto più luminoso e vibrante quando usato in una pressa francese.
Curioso circa l’intero processo di fermentazione della stampa francese? Guarda il nostro video qui sotto:
Così, che tipo di macina caffè si dovrebbe comprare?
Ok, così ora è necessario acquistare te stesso un macinino di alta qualità. Ma per confondere le acque, ci sono diverse varianti e tipi di smerigliatrici di caffè da cui scegliere.
Parleremo di più sulle varie forme di smerigliatrici più tardi in questo articolo, ma basta dire che il miglior macinacaffè per stampa francese è un macinino da caffè burr.
Perché così?
Bene, c’è la scienza per l’arte di macinare il caffè. Fate attenzione, è importante.
I chicchi di caffè sono composti da solidi solubili, che devono essere estratti dalla macinatura nell’infuso. È essenziale che il corretto equilibrio sia raggiunto durante questo processo per ottenere il miglior sapore dai chicchi.
In genere, la forza dell’infusione per una tazza di caffè pressa francese è circa 98,5 per cento di acqua a tra 1,15 e 1,35 per cento di solidi infusi. Come abbiamo detto prima, una corretta estrazione avviene solo attraverso la massima superficie dell’acqua.
La dimensione della macinatura ha un impatto diretto sulla superficie. Il caffè della pressa francese ha bisogno tra 100 e 300 particelle di fondi per un risultato perfetto, mentre l’espresso ha bisogno di molto di più, circa 3.500 particelle.
Anche la dimensione uniforme della macinatura del caffè è essenziale per un’infusione perfetta. Il caffè macinato in modo non uniforme può risultare in un’estrazione insufficiente o eccessiva, producendo un’infusione dal sapore amaro. La dimensione delle particelle ha anche un impatto sul tempo di infusione.
Quindi, quando la dimensione delle particelle, l’uniformità della dimensione di macinatura e il tempo di infusione corretto sono tutti giusti, le stelle si allineano e si avrà una perfetta tazza di caffè stampa francese.
Un macinino a bava di buona qualità vi darà uniformità di macinatura e la dimensione delle particelle corretta. Tuttavia, ottenere il giusto tempo di infusione è nelle tue mani!
Macine a lama
Le macine a lama sono molto popolari perché sono veloci da usare e considerevolmente più economiche delle macine a macina. Inoltre, essi effettivamente tritare i chicchi di caffè in motivi, che vengono poi catturati in un contenitore.
Anche se una smerigliatrice lama produrrà alla fine una macinatura grossolana, che è perfetto per la stampa francese, l’uniformità della macinatura non corrisponderà a quella prodotta da un macinino burr. Inoltre, alcune macine a lama fanno girare le lame così velocemente che generano calore, bruciando il caffè e distruggendo i preziosi oli che contiene.
Macine a disco e a bava conica
La macinatura più precisa è prodotta da macine a disco e a bava conica. I chicchi di caffè cadono tra due dischi o coni che hanno delle scanalature sulla loro superficie. Un disco o cono ruota mentre l’altro è fermo. Le scanalature tagliano i fagioli, con conseguente macinatura coerente.
Un macinino a disco o bava conica farà certamente un lavoro favoloso di macinare il caffè per la stampa francese, ma sono generalmente più costosi di smerigliatrici a lama.
Miglior macinacaffè per stampa francese: Roasty’s Fave Five
Quindi, ora abbiamo stabilito che si desidera un macinino a bava per ottenere la migliore macinatura per la vostra stampa francese, diamo un’occhiata a cinque dei migliori macinini da caffè che abbiamo potuto trovare.
Hand-ground Precision Coffee Grinder
Il macinino da caffè Precision Hand-ground si trova nella fascia più alta della fascia di prezzo ed è un grande macinino in ceramica. È un’aggiunta perfetta al kit di caffeinatura del barista domestico esperto.
Il macinino ha otto diverse impostazioni da fine a grossolana, appositamente progettato per il caffè della stampa francese. Non solo, le scimmie intelligenti che hanno progettato questo pezzo hanno aggiunto un mezzo passo in più tra ogni impostazione. Ciò significa che hai un totale di 15 diverse impostazioni di grossolanità tra cui scegliere.
La tramoggia contiene fino a 100 grammi di chicchi di caffè. La parte superiore della tramoggia è bloccabile per mantenere i chicchi saldamente all’interno mentre si sta macinando. Il manico è montato lateralmente, rendendolo molto più facile da usare rispetto ai tradizionali macinini di stile montati in alto che possono diventare instabili.
Il mulino a bava conica in ceramica tutto importante schiaccia i chicchi di caffè in una dimensione coerente delle particelle, con conseguente macinatura uniforme che rende perfetto il caffè della stampa francese. Centrale per il mulino burr è un asse in acciaio inossidabile che è montato su boccole di metallo per garantire la stabilità mentre si macina.
Il Hand-ground è veloce e facile da smontare e pulire. Basta girare il palmo della mano la bava interna e far scorrere fuori il mulino burr.
JavaPresse macina caffè manuale
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Il macinacaffè manuale JavaPresse è un best-seller di Amazon. Questo macinino da caffè vanta un notevole numero di caratteristiche ed è estremamente di alta qualità per un prezzo così basso.
Il macinino consente oltre 18 impostazioni semplici clic, dandovi il controllo totale sulla grossolanità della vostra macinatura. L’unità è molto compatta e portatile; perfetta se viaggi o ti piace preparare la tua tazza di caffè alla francese quando sei in campeggio.
Il meccanismo a manovella è liscio e praticamente silenzioso. Le frese in ceramica sono rigorosamente testate per garantire che durino fino a cinque volte più a lungo rispetto alle lame in acciaio inox.
Questo macinino è assolutamente perfetto se si desidera solo macinare una piccola quantità di caffè mentre sulla strada. Coloro che amano preparare il loro Java in grandi lotti potrebbero voler scegliere un macinino con più capacità.
Khaw-Fee HG1B manuale macina caffè con fresa ceramica conica
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Il macinino manuale di Khaw-Fee ti offre un eccellente rapporto qualità-prezzo. A differenza di alcuni macinini manuali più economici che utilizzano parti in plastica, questo macinino utilizza acciaio inossidabile, ha una fresa conica in ceramica e un barattolo di vetro intelligente per il caffè.
Il macinino è super-silenzioso e ha una manovella liscia e facile da usare. L’unità è abbastanza piccolo per essere portatile troppo, quindi se si desidera macinare il vostro caffè stampa francese al lavoro o quando sei in viaggio, è possibile.
L’unità ha una vasta gamma di impostazioni di grossolanità in modo che si può scegliere la dimensione perfetta di macinare per stampa francese.
L’azienda è così fiducioso nella qualità e affidabilità del loro prodotto che offrono una garanzia a vita. In poche parole, se non ti piace il loro prodotto, semplicemente restituiscilo e ti rimborseranno i soldi senza cavilli.
Secura Electric Burr Grinder Coffee Mill
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Con circa 17 selezioni di dimensioni di macinazione da scegliere, il Secura è un macinino elettrico che può produrre fondi di caffè di qualità che vanno in quantità da 2 a 12 tazze.
Progettato con prestazioni in mente, il Secura crea macine uniforme e conserva anche l’aroma naturale del caffè. Inoltre, ha anche uno spegnimento automatico nel caso in cui ci si dimentichi di spegnerlo da soli.
Ci sono anche alcune caratteristiche minori sul Secura che consideriamo alcune delle più convenienti.
Per esempio, situato sul fondo del macinino ci sono linguette non scorrevoli per mantenere il macinino in posizione e sicuro sul piano della cucina.
Capresso 560.01 Infinity Conical Burr
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Se siete seriamente intenzionati a macinare il caffè per la vostra stampa francese, vorrete considerare di portare a casa una di queste bambine.
Il macinacaffè a bava conica Capresso è una macchina di livello commerciale che ha solide bave coniche in acciaio per una macinatura di alta precisione. La gamma di macinatura che questa macchina offre varia da ultra-fine a grossolana.
Il contenitore trasparente dei fagioli tiene fino a 8,8 once di fagioli, e il contenitore del caffè aderente prende fino a 4 once di caffè macinato.
Il motore è azionato da un sistema di riduzione unico che riduce il rumore e limita l’accumulo statico. La macchina ha la più lenta velocità di macinazione nella sua classe, creando meno attrito e calore, così il vostro caffè manterrà il massimo aroma e sapore, non importa quale impostazione di macinazione si sceglie.
Anche se questo macinino da caffè si imposta qualche dollaro più di altre macchine, l’investimento sarà ben valsa la pena per la qualità del macinato finito.
Cosa rende il macinino perfetto per il caffè stampa francese?
Come abbiamo detto prima, ci sono una serie di fattori che dovrete considerare quando si sceglie il miglior macinino per il caffè stampa francese.
Consistenza della macinatura
Come abbiamo precedentemente accennato, è fondamentale per la qualità della vostra birra che la dimensione delle particelle create durante la macinatura è coerente. Un macinino di qualità decente dovrebbe darti quella consistenza sfuggente che è così importante.
Mantenilo pulito
Un altro fattore che avrà un effetto negativo sulla qualità del tuo infuso è un macinino sporco.
Ora, ovviamente, si sta andando a pulire il vostro macinino da caffè dopo ogni uso (sì, è assolutamente vero.) Ma il macinino che si sceglie deve avere ottimi standard di igiene personale troppo.
Questo significa che il macinino espelle tutti i macinati. Alcuni macinini hanno la brutta abitudine di trattenere un residuo di fondi della partita precedente. Quei motivi diventeranno rapidamente stantio, contaminando il sapore delle partite future.
Statico
Un problema meno noto con smerigliatrici elettriche caffè è che alcuni creano statico. La statica può influenzare l’uniformità della macinatura, portando a un’estrazione imperfetta del sapore durante il processo di macerazione e risultando in un’infusione inferiore agli standard.
Regolabilità della macinatura
Il macinacaffè che scegliete deve permettervi una totale flessibilità e controllo sulla grossolanità della macinatura.
Cercate di trovare un macinino che abbia una vasta gamma di impostazioni, piuttosto che solo alcune. Le impostazioni più avete a vostra disposizione, più facile sarà per voi di trovare uno che ti dà il preciso grado di grossolanità che si desidera per prestazioni perfetta stampa francese.
Tipi di macinacaffè
Ok, così ora sapete cosa cercare nel macinino perfetto per il vostro processo di birra stampa francese. Questo è tutto, giusto?
In realtà, no, non del tutto.
Ci sono due diversi tipi di macinacaffè da scegliere.
Griller manuali
Come i più astuti tra voi avranno ottenuto dal nome, macinatori manuali sono azionati a mano.
Grinder manuali sono il massimo in caffeinating tradizionale. Inoltre, sembrano totalmente cool sul vostro piano di lavoro.
Per macinare i chicchi di caffè in un macinino manuale, basta caricare la macchina con i vostri fagioli e macinarli utilizzando la maniglia sulla parte superiore del macinino. I macinini manuali sono facilissimi da usare e da tenere puliti. Sono anche un’opzione molto conveniente per chi ha un budget.
Lo svantaggio principale di un macinino manuale è che devi fisicamente girare la maniglia per macinare i chicchi. Questo può significare un certo grado di tentativi ed errori fino a quando si ottiene la grossolanità esattamente giusto.
Smerigliatrici elettriche
Smerigliatrici elettriche effettivamente fare il duro lavoro per voi. Si caricano i chicchi di caffè nel macinino, si sceglie l’impostazione desiderata e si lascia che la macchina faccia il suo lavoro.
Lo svantaggio principale con le smerigliatrici elettriche è che non si ha alcun controllo sulla macinatura una volta che è in corso. Tuttavia, una buona qualità, smerigliatrice elettrica bava produrrà perfetto caffè stampa francese in una frazione del tempo che ci vorrebbe per farlo con una macchina manuale.
In acciaio inox o ceramica?
Quando si tratta del materiale utilizzato per fare bave coniche o disco, la scelta è in acciaio inox o ceramica.
Tuttavia, in poche parole:
- La ceramica non arrugginisce, è piuttosto resistente e non conduce il calore, quindi non rovinerà il sapore del tuo caffè influenzando gli oli naturali dei chicchi. Anche se la ceramica è più soggetta a danni rispetto all’acciaio, manterrà la sua nitidezza molto più a lungo.
- L’acciaio inossidabile non arrugginisce ed è resistente, ma conduce il calore. Inoltre, anche se l’acciaio inossidabile inizia più tagliente di ceramica, si opacizza più rapidamente.
Per l’elenco completo e per saperne di più sul dibattito sopra ceramica contro acciaio inox macinacaffè, controlla il nostro articolo a questo link.
Concludendo
Così, ora sei istruito nell’arte di produrre la macinatura perfetta per il caffè della stampa francese, puoi ordinare un macinino, scegliere alcuni chicchi di caffè di qualità super, e guardare avanti alla perfezione della stampa francese, ogni volta.
Felice caffeinatura!