Migliore marinata per bistecche
Vi prometto che questa è la migliore marinata per bistecche che proverete! L’equilibrio tra il sale, il piccante, le erbe e un tocco di dolcezza è il modo perfetto per trattare le tue bistecche preferite. Quando stai servendo un pasto speciale, merita di essere una bomba di sapore garantito.
Di solito mi limito a qualche sale e pepe sulle mie bistecche, ma ogni tanto desidero di più in ogni morso. Questa marinata per bistecche farà proprio questo per voi! I sapori completano splendidamente la carne rossa per creare una tale armonia. Se avete intenzione di espandere il budget della spesa per includere le bistecche, dovete farlo bene.
Sono un grande fan di questa marinata, terrò l’eccesso per spennellare liberamente sopra le bistecche mentre grigliano. Si può anche fare un lotto extra, senza toccare la carne cruda, naturalmente, per servire a lato come salsa di immersione. Sono ossessionato da questa ricetta o cosa? La includo volentieri in ogni fase del processo!
- Ingredienti
- Come fare la migliore marinata per bistecche
- Come cucinare una bistecca perfetta
- Temperatura
- Suggerimenti & trucchi
- Quanto dura la marinata per bistecche?
- Altri ottimi prodotti alimentari fatti in casa:
- La migliore marinata per bistecche
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note sulla ricetta
- Informazioni nutrizionali:
Ingredienti
Continua a scorrere fino alla scheda della ricetta per una lista delle quantità complete degli ingredienti e delle istruzioni o clicca sul pulsante “Jump to Recipe” in cima alla pagina!
- Aceto balsamico – Al suo posto si possono usare aceti di vino o succo di limone,
- Salsa di soia – Assicurarsi di usare quella a basso contenuto di sodio.
- Salsa Worcestershire – Puoi usarne di più o di meno se vuoi.
- Olio d’oliva – Girasole, cartamo, colza, olio vegetale o avocado funzioneranno al loro posto.
- Aglio – Usane tanto o poco quanto vuoi.
- Zucchero di canna – Miele o agave possono essere usati al loro posto.
- Erbe – Basilico secco e rosmarino.
- Pepe – Appena spezzato.
Come fare la migliore marinata per bistecche
- Schiuma tutti gli ingredienti insieme. Versare sulla bistecca scelta in un sacchetto sigillato per il freezer e lasciare marinare le bistecche da due ore a tutta la notte.
Si può anche saltare la ciotola e aggiungere tutti gli ingredienti direttamente nel sacchetto del freezer. Mescolare bene il tutto schiacciando con le mani. Questa marinata può essere usata anche per altri tipi di carne come il pollame o il maiale!
Come cucinare una bistecca perfetta
Ora che hai dato a queste bistecche il tenero amore e la cura che meritano, assicuriamoci che il processo di cottura vada avanti senza problemi! Sia che tu stia usando la griglia o una padella sul fornello, vuoi assicurarti che il calore sia bello alto per ottenere quella ricercata cottura.
Temperatura
- Rare: 130F-140F, 2-3 minuti per lato
- Medium-rare: 145F, 4-5 minuti per lato
- Medium: 160F, 6-7 minuti per lato
- Ben cotta: 170F, 8-9 minuti per lato
Suggerimenti & trucchi
- Prima di iniziare, lasciate la carne 20-30 minuti a temperatura ambiente. Questo vi aiuterà a dare un colore bello e uniforme in tutto.
- Prima fate il segno “ok” con il dito indice e il pollice. Ora, con l’altro dito indice, colpisci la parte carnosa proprio sotto il pollice: ecco come si sente una bistecca al sangue.
- Premere poi il pollice e il dito medio nel segno dell’ok e sentire la stessa parte carnosa: ecco come si sente una bistecca al sangue.
- Premere l’anulare e il pollice nel segno dell’ok e sentire la parte carnosa: ecco come si sente una bistecca media.
- Premete ora il mignolo e il pollice insieme e sentite la parte carnosa, questa è la sensazione di bistecca ben cotta.
Quanto dura la marinata per bistecche?
Potete fare una grande quantità di questa marinata e tenerla a portata di mano per quando avete bisogno di marinare qualche proteina. Conservare questa marinata in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 settimane.
Si può anche conservare la marinata nel congelatore. Se è già nel sacchetto con la bistecca, si conserva per 3 mesi. Se conservate la marinata da sola, potete congelarla fino a 9 mesi. Si scongela durante la notte in frigorifero se è abbinata alla carne, o può scongelare a temperatura ambiente se è da sola.
Altri ottimi prodotti alimentari fatti in casa:
- Salsa Chimichurri
- Salsa Thousand Island
- Maionese fatta in casa
- Pesto fatto in casa
- Salsa Enchilada
- Sale da cucina
- Ricetta di condimento italiano
- Pepe di limone
- Sale da taco
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La migliore marinata per bistecche
Ingredienti
- ▢ ¼ di tazza di aceto balsamico
- ▢ ¼ di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- ▢ ¼ di tazza di salsa Worcestershire
- ▢ ⅓ tazza di olio d’oliva
- ▢ 3 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 2 cucchiaini di zucchero di canna
- ▢ 1 cucchiaino di basilico secco
- ▢ 1 cucchiaino di rosmarino secco
- ▢ ½ cucchiaino di pepe appena spaccato
Istruzioni
-
Schiuma tutti gli ingredienti insieme. Versare sulle bistecche in un sacchetto sigillato e lasciare marinare le bistecche da due ore a tutta la notte.
Note sulla ricetta
- Si può fare una grande quantità di questa marinata e tenerla a portata di mano per quando si ha bisogno di marinare delle proteine. Conservare questa marinata in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 settimane.
- Puoi anche conservare la marinata nel congelatore. Se è già nel sacchetto con la bistecca, si conserva per 3 mesi. Se stai conservando la marinata da sola, puoi congelarla fino a 9 mesi. Si scongela durante la notte in frigorifero se è abbinata alla carne, o può scongelare a temperatura ambiente se è da sola.