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Le allergie ai frutti di mare sono le allergie alimentari più comuni Si verificano quando il sistema immunitario di qualcuno interpreta erroneamente le proteine contenute nel pesce come le acciughe come una sostanza nociva, secondo The Online Allergist, un sito scritto e curato da allergologi Board-certified 1.
Se stai sperimentando gravi sintomi medici, cerca immediatamente un trattamento di emergenza.
I sintomi delle allergie al pesce sono simili a quelli di altre allergie alimentari e colpiscono il sistema digestivo, la pelle e il sistema respiratorio.
Le allergie al pesce possono essere particolarmente problematiche perché le acciughe sono ingredienti “nascosti” in altri alimenti, come la salsa Worcestershire, il condimento per insalata Caesar e i cocktail Bloody Mary.
Dermatite atopica
I bambini con un’allergia al pesce possono avere chiazze di eczema sulle palpebre, sui palmi delle mani e sulle piante dei piedi.
I test cutanei possono aiutare a confermare quale alimento sta scatenando l’allergia, così come una sfida alimentare, che comporta la somministrazione di un alimento sospettato di causare una reazione per vedere se provoca sintomi di allergia.
Orticaria
Pesce &Occhi gonfi
Per saperne di più
L’orticaria, comunemente conosciuta come orticaria, si presenta come bolli rossi, gonfi e pruriginosi sulla pelle. L’orticaria è una reazione allergica della pelle di alcune persone a una sostanza o un ingrediente alimentare che è innocuo per la maggior parte degli individui. Cibi come le acciughe che sono ricchi di istamine possono causare una reazione chimica che si traduce in orticaria nelle persone sensibili. L’orticaria può comparire improvvisamente e di solito dura solo poche ore, anche se occasionalmente può rimanere per più di sei settimane.
- L’orticaria, comunemente conosciuta come orticaria, si presenta come bolle rosse, gonfie e pruriginose sulla pelle.
- Alimenti come le acciughe che sono ricchi di istamine possono causare una reazione chimica che porta all’orticaria nelle persone sensibili.
Asma
L’asma allergica è un’ostruzione delle vie aeree e un’infiammazione che può essere parzialmente reversibile con i farmaci. L’asma allergica e non allergica hanno sintomi simili, come tosse, respiro sibilante, mancanza di respiro e oppressione al petto.
Anafilassi
Salmone &Rash cutaneo
Per saperne di più
I sintomi più pericolosi dell’allergia al pesce riguardano la respirazione e possono causare un calo della pressione sanguigna con conseguente shock, noto come anafilassi, che è il tipo più grave di reazione allergica. La Asthma and Allergy Foundation of America spiega che le allergie alimentari sono la principale causa di reazioni anafilattiche trattate nei pronto soccorso degli Stati Uniti 4. Le allergie ai frutti di mare sono le cause più comuni di allergia alimentare e possono durare tutta la vita 4.
Problemi digestivi
Le reazioni allergiche alle acciughe si verificano tipicamente quando il pesce viene mangiato, con reazioni gravi che generalmente iniziano pochi minuti dopo aver ingerito il cibo. Alcune persone sperimentano difficoltà digestive, tra cui mal di stomaco, crampi, diarrea o vomito. I sintomi di altre persone sono scatenati quando la proteina di pesce dell’acciuga viene inalata durante il processo di cottura o quando il pesce entra in contatto diretto con la pelle di una persona allergica.
Le allergie ai frutti di mare durano per tutta la vita, a differenza della maggior parte delle allergie alimentari che i bambini superano crescendo. Le donne hanno più probabilità di essere afflitte da allergie al pesce rispetto agli uomini, e non è raro per l’insorgenza di allergie al pesce per accadere in età adulta, secondo il The Online Allergist 1.
- Le reazioni allergiche alle acciughe si verificano tipicamente quando il pesce viene mangiato, con reazioni gravi che generalmente iniziano pochi minuti dopo aver ingerito il cibo.
Reazioni ad altri alimenti
Le persone che hanno allergie alimentari devono fare attenzione a tutto ciò che mangiano, specialmente se sono allergiche alle acciughe e ad altri ingredienti che possono essere nascosti in diversi alimenti. Leggere le etichette può salvare la vita. Il Federal Food Allergen Labeling and Consumer Protection “richiede che ogni prodotto alimentare confezionato che contiene pesce come ingrediente deve elencare il nome del pesce specifico sull’etichetta.”