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Questa deliziosa granola di mandorle alla vaniglia ha solo pochi semplici ingredienti e un crunch soddisfacente! Saporita, facile da fare, così come vegana e senza glutine!
Sono tornata con un’altra ricetta di granola! A questo punto, abbiamo più di 10 combinazioni di sapori sul blog e penseresti che siamo a secco, ma oh no. La granola è la colazione più personalizzabile, deliziosa e divertente da fare!
E il nuovo gusto di oggi è: mandorle alla vaniglia!
L’ispirazione per questa ricetta è in realtà una varietà acquistata in negozio che mangiavo da bambino. Ricordo che amavo il sapore, ma anche la croccantezza. Ecco qual era il mio obiettivo: fare la ricetta perfetta della granola alle mandorle che non fosse troppo dolce, fosse super croccante e fosse facile da fare.
Indovinate un po’? Abbiamo fatto centro!
- Ingredienti per la Vanilla Almond Granola
- Come fare una sana granola fatta in casa
- Come conservare la granola fatta in casa
- Idee di sostituzione per questa ricetta
- Perché amerete questa granola alle mandorle
- Modi divertenti per mangiare la granola
- Altre ricette di granola sana fatta in casa da provare:
- Vanilla Almond Granola
- Ingredienti
- Istruzioni
- Video
- Nutrizione
Ingredienti per la Vanilla Almond Granola
Sono sempre stata una persona che aggiungeva un sacco di condimenti diversi alla mia granola, ma ultimamente, mi sento come se meno fosse meglio. Quindi oggi manteniamo le cose super semplici e usiamo solo pochi ingredienti.
Ecco cosa vi serve per fare questa granola alle mandorle:
- Avena: Mi piace usare l’avena laminata vecchio stile, a causa del loro spessore. Potete anche usare l’avena rapida, ma vi consiglio di cuocerla per meno tempo! E non dimenticate: se siete celiaci, comprate quelli certificati senza glutine.
- Cereali di riso croccante: potete usare la versione standard o provare l’opzione di riso integrale germogliato.
- Mandorle affettate: aggiungono croccantezza e si abbinano perfettamente al sapore delle mandorle.
- Sciroppo d’acero: il mio dolcificante preferito per sempre. Non toglierete mai il VT a questa ragazza!
- Burro di mandorle: questo ci aiuta a ridurre l’olio, ma aggiunge anche un sapore ancora più ricco di mandorle.
- Olio di cocco: il mio olio preferito per la granola perché ha un buon sapore e aiuta anche la granola a diventare croccante!
- Estratto di vaniglia: aggiunge quel perfetto pop alla vaniglia! Un po ‘va un lungo cammino con questo estratto, quindi non essere troppo pesante!
E questo è tutto ciò che serve. Non ti piace questa semplice lista di ingredienti?
Come fare una sana granola fatta in casa
Fare questa ricetta di granola non potrebbe essere più facile. Sono davvero solo tre semplici passi!
Passo UNO
Sciogliere insieme gli ingredienti umidi. Se fa caldo dove sei – e il tuo burro di mandorle è piuttosto liquido – potresti essere in grado di mescolarli insieme fino a quando non sono lisci. Ma a volte è necessario il calore per farli combinare. Metteteli in una piccola casseruola sul fornello o metteteli nel microonde per qualche secondo.
STEP TWO
Versate gli ingredienti liquidi sugli ingredienti secchi e mescolateli insieme. Si vuole essere sicuri che l’avena sia il più possibile ricoperta dalla miscela di sciroppo di burro di mandorle. Questo assicurerà che il sapore sia uniforme, ma anche che la cottura sia uniforme.
TRE FASE
Cuocere questa granola su una teglia foderata di pergamena in modo da poter semplicemente versare la granola finita nel tuo barattolo/contenitore. Cuocerà per circa 30-40 minuti e vorrai mescolarla ogni 10-15 minuti in modo che si cuocia uniformemente e non si bruci.
Come conservare la granola fatta in casa
Una volta che la granola è cotta e raffreddata, è il momento di conservarla. La granola dovrebbe durare almeno 2 settimane nella credenza se è completamente cotta (cioè completamente croccante quando la metti via). Devi solo essere sicuro di tenerla in un contenitore sigillato.
Ecco i miei contenitori preferiti per la granola:
- Half Gallon Ball Jars
- Half Gallon Wide Mouth Jar
- 67.5 Ounce Clear Locking Jar
Un barattolo così grande dovrebbe contenere l’intera partita di granola e tenerla bella fresca!
Idee di sostituzione per questa ricetta
Per tutte quelle persone che leggono che si stanno chiedendo se possono fare modifiche a questa granola alle mandorle per soddisfare le proprie esigenze dietetiche, la risposta è SI!
La granola è una di quelle cose che si possono totalmente personalizzare. Ecco alcune idee:
- Noci: sostituisci le mandorle con qualsiasi tipo di noci/semi che ti piace
- Sciroppo: qualsiasi altro dolcificante liquido funzionerà
- Burro di mandorle: un altro burro di noci/semi andrebbe bene
- Olio: non ho provato, ma penso che più burro di noci o acqua dovrebbero andare bene.
- Aromi: sentitevi liberi di saltarli o scambiarli con le vostre spezie preferite
Se avete altre esigenze di sostituzione, fatemelo sapere nei commenti!
Perché amerete questa granola alle mandorle
C’è molto da amare in questa ricetta, ma penso che alcune delle ragioni principali per cui vi piacerà sono che è:
vegano &senza glutine
senza zucchero raffinato
facile da fare
bassa lista di ingredienti
non troppo dolce
si conserva per settimane
può essere facilmente personalizzato
…e la lista continua! Veramente non c’è niente di meglio di una partita di granola fresca fatta in casa.
Modi divertenti per mangiare la granola
E mentre siamo su questa linea di pensiero, vi lascio con questo: alcune idee divertenti per usare questa granola!
- Smoothies/bocce di frullato
- Con il tuo latte/yogurt preferito
- Come guarnizione per i tuoi cereali preferiti
- Come snack grab-and-go
- Per un crumble topping
Più o meno in qualsiasi altro modo tu voglia mangiare la granola! Spero ti piaccia questo ❤️ assicurati di lasciare un commento e un voto se lo fai!
Altre ricette di granola sana fatta in casa da provare:
- Semplice Granola al miele
- Granola al miele, banana e curcuma
- Nutty Date & Granola al cocco (la ricetta di mia madre!)
- OlioFree Banana Bread Granola
- Peanut Butter Banana Quinoa Granola
- Honey Blueberry Quinoa Granola
Vanilla Almond Granola
Ingredienti
- 4 tazze avena
- 1 tazza cereali croccanti
- 1 tazza mandorle
- 1/2 tazza sciroppo d’acero
- 1/2 tazza mandorle
- 1/4 di tazza di olio di cocco (o acqua)
- 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle
Istruzioni
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Aggiungere l’avena, cereali e mandorle in una ciotola. Mescolare e mettere da parte.
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Fondere insieme lo sciroppo, il burro di mandorle, l’olio e gli estratti sul fornello o nel microonde. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Versare gli ingredienti liquidi sul secco e mescolare per combinare. Si desidera che la granola sia il più possibile ricoperta.
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Trasferite la granola su una teglia foderata di pergamena. Cuocere a 325ºF per 35 minuti, girando ogni 15.
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Lasciare raffreddare completamente prima di trasferire in un contenitore sigillato.