Nella Giornata Nazionale della Birra Americana 2020, ecco una breve storia della produzione della birra e del birrificio negli Stati Uniti

Felice Giornata Nazionale della Birra Americana 2020! Celebrata ogni anno il 27 ottobre, questa ricorrenza annuale onora l’industria della birra nel paese e va fiera della ricca storia della produzione della birra qui. Ami tracannare pinte di birra? Allora questo giorno è proprio la scusa perfetta per avere un bicchiere in più o un boccale e godersi la celebrazione. Sapete che gli Stati Uniti sono oggi tra i più grandi produttori di birra artigianale del mondo? Insieme al Regno Unito, gli Stati Uniti vedono un aumento del 10% nel numero di birrifici artigianali ogni anno. Ma cerchiamo di approfondire un po’ la breve storia della produzione di birra in America. Sapevi che la birra è parente stretta della marijuana? 10 cose interessanti sulla vecchia bevanda che ogni bevitore di birra dovrebbe sapere.

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La produzione di birra risale al 15° secolo quando i nativi americani producevano birra usando il mais. Usavano mais, linfa di betulla e acqua per fermentare la bevanda. Anche i coloni in Virginia producevano una birra simile. Produrre birra era una delle principali occupazioni nelle colonie. La prima fabbrica di birra nel Nuovo Mondo aprì a New Amsterdam (l’attuale Manhattan) nell’anno 1612. Gli esploratori olandesi Adrian Brock e Hans Christiansen furono quelli che iniziarono l’inizio di qualcosa di grande da seguire. Dall’esaltatore dell’umore all’aiuto naturale per il sonno, 7 ragioni che fanno della birra la migliore bevanda alcolica di tutte!

Nell’anno 1848, quando più cittadini cominciarono a venire in America per sfuggire alla guerra, portarono con loro preferenze di gusto diverse. Questi birrai tedeschi ebbero un ruolo nel cambiare la produzione della birra nei decenni successivi. Nei 30 anni successivi, nel 1873, c’erano più di 4.100 birrerie in America. L’industrializzazione e l’urbanizzazione, accompagnate da progressi tecnologici e anche da un maggior numero di persone provenienti da paesi in cui si beve birra, la birra iniziò a diventare una bevanda popolare in America. La produzione di birra si trasformò in una carriera per molti e vide un grande successo.

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Mentre le cose erano fiorenti per l’industria, essa subì una battuta d’arresto con il passaggio del 18° emendamento. Esso rese illegale la produzione e la distribuzione di bevande contenenti più dello 0,5% di alcol in peso. I birrifici chiusero i battenti e ci furono molte perdite in termini finanziari. Ma alcuni decisero di rimanere e cercare un’alternativa. Fecero una bevanda di malto “quasi birra” con un sapore molto simile alla birra e con meno di mezzo per cento di alcol come da leggi. Non tutti furono impressionati dal prodotto, ma diede una possibilità ai birrai che rimasero.

Nel 1933, la birra fu ri-legalizzata e il vino con il 3,2% di alcol in peso. Con il 21° emendamento finì ufficialmente il proibizionismo e l’industria ebbe un nuovo boom. La prima birra in scatola fu introdotta da The American Can Company nel 1935. Dopo un ostacolo iniziale, l’industria prese il passo.

Dopo la seconda guerra mondiale, il numero totale di birrerie diminuì ma le birrerie più grandi divennero redditizie. Ma c’era una domanda crescente di birra e quindi più persone cominciarono ad entrare. Gli anni ’70 videro addirittura un movimento di microbirrifici. C’erano nuove offerte e prodotti sul mercato e i consumatori erano felici di avere nuovi gusti. Nel 2000 c’erano più fabbriche di birra negli Stati Uniti che in qualsiasi altro paese.