Noodles al burro di mandorle
Abbiamo fatto questa gustosa ricetta con l’aiuto di Sears Canada – stiamo provando il loro nuovo frullatore professionale KenmorePro.
Canadesi, assicuratevi di scorrere fino alla fine del post per partecipare alla vincita di uno di questi ragazzi!
Di solito non sono il tipo che si allontana dalla buona vecchia salsa di arachidi. È perfetta così com’è e la amo da morire.
Di recente è successo l’impensabile, sono stata colpita dalla più forte delle voglie di salsa di arachidi e tutto quello che avevo nei miei armadi stracolmi era il burro di mandorle. A volte devi solo lavorare con quello che hai. E a volte questo funziona, tipo, davvero molto bene. Fidatevi di me, la salsa al burro di mandorle funziona.
Armato con la salsa salata-dolce piccante al burro di mandorle ho voluto fare i noodles al burro di mandorle – che si sono rapidamente trasformati in noodle al burro di mandorle saltati. Tofu marinato, verdure leggermente fritte, spaghetti di riso, salsa di burro di mandorle dolce e piccante, e un sacco di condimenti. Perché noi ♥ condimenti da queste parti.
Questa ricetta viene insieme molto bene. Per iniziare la salsa di burro di mandorle iniziamo marinando il tofu (per una preparazione più veloce e il massimo del sapore, assicuratevi di pressare il vostro tofu prima di marinarlo). In seguito userete la marinata avanzata come base per la vostra salsa al burro di mandorle frullata!
Combinate la marinata avanzata con alcuni semi di sesamo tostati, un cucchiaio abbondante di burro di mandorle e acqua quanto basta per diluire. Frullare ad alta velocità fino a quando non è liscia e fumante. Ci vorranno meno di 5 minuti con il frullatore KenmorePro di cui vi parleremo!
Una volta che la salsa è liscia e calda, aggiungete qualche seme di sesamo in più e le arachidi salate prima di dare un rapido impulso a bassa velocità per dare consistenza.
Ora lasciatemi parlare di questo frullatore! Il KenmorePro Blender non potrebbe essere più facile da usare. L’interfaccia è minimale con solo 2 interruttori (potenza: on/off e impulso: on/off) e un selettore di velocità. La brocca è super facile da pulire, (e questo viene da qualcuno che odia pulire le brocche dei frullatori) la forma angolata della base rende facile ottenere un panno sotto le lame.
Le 6 lame rendono veloce il lavoro dei frullati (e anche se ha un tamper, una delle mie caratteristiche preferite in un frullatore, la forma della brocca sembra essere giusta e non trovo che ho bisogno di usarlo molto). Riduce in purea e riscalda zuppe, salse e salse in 5-7 minuti.
Il KenmorePro heavy duty professional blender è disponibile esclusivamente su sears.ca per $149.97.
PS: Stiamo dando via un KenmorePro Blender a un fortunato lettore canadese. Assicurati di scorrere fino alla fine del post per tutti i dettagli. Il Giveaway termina il 12 dicembre alle 11:59PM EST.
Una volta bolliti e sciacquati gli spaghetti di riso, fritto il tofu marinato, saltato le verdure e preparato la salsa al burro di mandorle, sei pronto per assemblare. Combinate i noodles, le verdure e la salsa al burro di mandorle. Aggiungere il tofu marinato a fette, la cipolla verde, il basilico thailandese, le arachidi salate tritate e un filo di salsa in più. Servite con uno spicchio di lime se volete ravvivare un po’ di più le cose.
Questa ricetta può essere servita anche fredda! Frullate la salsa fino a renderla liscia (non calda!), saltate la frittura, raffreddate il vostro tofu dopo averlo marinato e fritto, e montatelo come al solito. Bam! Insalata di noodle al burro di mandorle!
Dettagli del Giveaway
- Un fortunato lettore canadese vincerà un nuovo frullatore KenmorePro di Sears Canada.
- Deve avere 18 anni o più.
- Il giveaway termina lunedì 12 dicembre alle 11:59PM EST.
- Il vincitore sarà annunciato qui sotto e contattato direttamente via e-mail. Il vincitore ha 48 ore per reclamare il suo frullatore KenmorePro.
- Il premio sarà spedito da Sears Canada la settimana del 19 dicembre.
- Buona fortuna!
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Questo post è sponsorizzato da Sears Canada.
Guarda il KenmorePro heavy duty professional blender, disponibile esclusivamente da Sears!
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Descrizione
Strisce di tofu marinato, verdure leggermente saltate e noodles di riso in una salsa blender dolce e piccante al burro di mandorle.
Ingredienti
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- ¼ di tazza di salsa di soia
- 2 cucchiai di salsa chili garlic
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 spicchi d’aglio, tritato
- succo di mezzo lime
- pepe nero, a piacere
- 1 blocco di tofu extrafondente, affettato e pressato per rimuovere l’umidità in eccesso
- olio di oliva o di sesamo, per friggere
- ⅓ tazza di burro di mandorle
- ½ tazza di acqua
- 2 cucchiai di arachidi salate
- 2 cucchiai di semi di sesamo tostati, divisi
- ½ peperone giallo, tagliato a julienne
- ½ peperone rosso, tagliato alla julienne
- 1 carota grande, tagliata alla julienne
- 6 cipolle verdi, affettate
- 1 tazza di spinaci, tagliati alla julienne
- 4 tazze di vermicelli di riso cotti
Per servire:
- cipolla verde, solo le parti verdi, affettata
- noccioline salate, tritate
- semi di sesamo, tostato
- spicchio di lime
- chiffonata di basilico thai (opzionale)
Istruzioni
- In un piatto poco profondo, marinare le fette di tofu pressate in salsa di soia, salsa di aglio e peperoncino, sciroppo d’acero, olio di sesamo, aglio tritato, succo di lime e pepe nero, per 1-12 ore. (Il tofu sarà più saporito quanto più a lungo è marinato.)
- In una grande padella riscaldare l’olio di sesamo o di oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu marinato, riservando tutta la marinata rimasta. Friggere il tofu su entrambi i lati fino a quando è croccante e rosolato. Dopodiché, raffreddare e tagliare a strisce sottili.
- Nel frullatore, combinare la marinata di tofu avanzata con burro di mandorle, acqua e 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati. Frullare a caldo (circa 5 minuti). Aggiungere 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati e 2 cucchiai di arachidi salate. Pulse su basso per la consistenza.
- Lavorare gli spaghetti di riso secondo le istruzioni del pacchetto. In un colino, sciacquare bene sotto l’acqua calda.
- Nella stessa padella, scaldare l’olio d’oliva o di sesamo a fuoco alto. Aggiungere il peperone affettato e la carota tagliata a julienne. Cuocere per 2 minuti, aggiungere la cipolla verde e gli spinaci e cuocere per 1 minuto. Spegnere il fuoco.
- Aggiungere gli spaghetti di riso bolliti alle verdure fritte. Aggiungere la salsa al burro di mandorle (abbastanza per ricoprire generosamente i noodles) e combinare.
- Servite e completate con tofu marinato a fette, cipolla verde a fette, arachidi salate tritate, semi di sesamo tostati, succo di lime, basilico thai (opzionale) e ulteriore salsa al burro di mandorle.
Note
Questa ricetta può essere servita anche fredda! Frullate la salsa fino a renderla liscia (non calda!), saltate la frittura, raffreddate il vostro tofu dopo averlo marinato e fritto, e montatelo come al solito.