Obiettivi e linee guida per la fase 1

Descrizione:

Come il nome implica, l’induzione è l’inizio della dieta Atkins. Troppo spesso, la gente confonde questa prima fase del programma con l’intera dieta, ma l’Induzione è solo la prima di quattro fasi progressivamente liberali. I due obiettivi principali dell’Induzione sono:

1. Passare il corpo dal bruciare principalmente glucosio al bruciare principalmente grassi per l’energia.

2. Avviare la perdita di peso.

Le basi dell’induzione

Non è essenziale iniziare Atkins nella fase 1, ma il suo livello di assunzione di carboidrati è quasi certo per indurre la lipogenesi. L’induzione limita gli individui a soli 20 grammi di carboidrati netti (grammi di grammi totali meno i grammi di fibra – o nel caso di alimenti a basso contenuto di carboidrati, anche meno i grammi di alcoli dello zucchero, compresa la glicerina) al giorno. Gli alimenti a base di carboidrati consumati in questa fase sono principalmente “verdure di fondazione” a basso contenuto di carboidrati ma ricche di vitamine, minerali, antiossidanti e altri nutrienti, comprese le fibre. Gli individui rimangono in questa fase per almeno due settimane.

Molte persone vedono una perdita di peso molto veloce durante l’induzione. Altri lo trovano lento. È importante spiegare questo ai tuoi pazienti, poiché le loro aspettative possono essere irragionevoli. Qualunque sia il loro ritmo e se i loro obiettivi sono la perdita di peso o il miglioramento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina o dei lipidi – o qualche combinazione di questi, gli individui hanno bisogno di attenersi alle seguenti regole.

Guidelines for Induction

• Mangia o tre pasti regolari al giorno o quattro o cinque pasti più piccoli. Non saltare i pasti o stare più di sei ore senza mangiare.
• Ad ogni pasto, compresa la colazione, mangia almeno da 4 a 6 once di cibi proteici. Fino a 8 once va bene per i ragazzi alti. Non c’è bisogno di tagliare il grasso dalla carne o la pelle dal pollame, ma va bene farlo se il grasso viene sostituito con un po’ di olio d’oliva o burro sulle verdure.
• È importante consumare burro, olio d’oliva, olio di cartamo ad alto contenuto oleico, olio di canola, e oli di semi e noci e maionese (fatti con oli di oliva, canola o cartamo ad alto contenuto oleico). Punta a 1 cucchiaio di olio su un’insalata o su altre verdure, o su un panetto di burro. Cuocere i cibi in olio appena sufficiente per assicurarsi che non si brucino. O spruzzare la padella con una nebbia di olio d’oliva.
• Non mangiare più di 20 grammi al giorno di carboidrati netti, da 12 a 15 grammi di essi come verdure di base, l’equivalente di circa sei tazze di insalata e due tazze di verdure cotte al giorno. Ma i conteggi del carb di varie verdure variano, in modo da è importante controllarli nel contatore completo di Carb del Atkins o a www.atkins.com/Program/FourPhases/CarbCounter.aspx.
• Mangia soltanto gli alimenti elencati sugli alimenti accettabili per la fase 1.
• Evitare tutti gli altri alimenti, compreso lo zucchero, farina bianca, altri grani raffinati, grani interi, frutta tranne avocado, pomodori e olive, legumi e verdure amidacee, latte in qualsiasi forma e prodotti a basso contenuto di grassi, a basso contenuto calorico o basso – prodotti del carb (a meno che specificamente codificato per la fase 1).
• In un giorno tipico, l’assunzione di carboidrati può includere fino a 4 once della maggior parte dei formaggi (ma non la ricotta), 10 olive nere o 20 verdi, mezzo avocado Haas (il tipo con la buccia nerastra), un’oncia di panna acida o 2-3 cucchiai di panna, e fino a 3 cucchiai di succo di limone o lime. I carboidrati in questi alimenti devono essere contati nei 20 grammi di Net Carbs.
• I dolcificanti accettabili includono sucralosio (Splenda), saccarina (Sweet’N Low), stevia (SweetLeaf o Truvia) o xilitolo. Non mangiare più di tre pacchetti al giorno, e contare ogni pacchetto come 1 grammo di carboidrati. Questi dolcificanti non contengono carbs, ma sono imballati con i riempitori che contengono un piccolo carboidrato per tenerli dal clumping.
• Sugar-free gelatina dessert e fino a due Atkins scuote o bar codificati per induzione sono ammessi.
• Ogni giorno, bere almeno otto 8-ounce porzioni di bevande approvate: acqua, club soda, erbe tè, o moderazione-caffeinato o decaffeinato caffè e tè. Questo preverrà la disidratazione e gli squilibri elettrolitici. Questo conteggio può includere due tazze di brodo (non a basso contenuto di sodio), una al mattino e una al pomeriggio.
• Prendere ogni giorno una combinazione multivitaminica/multiminerale senza ferro e un integratore di acidi grassi omega-3. Se un individuo è carente di ferro, l’integrazione va bene.
• Impara a distinguere la fame dall’abitudine e regola la quantità quando l’appetito diminuisce. Mangiare solo fino a quando non si è soddisfatti ma non sazi. Se non sei sicuro, aspetta 10 minuti, bevi un bicchiere d’acqua e mangia ancora solo se non sei ancora soddisfatto. Se non hai fame al momento del pasto, mangia un piccolo spuntino a basso contenuto di carboidrati.
• Non è necessario “morire di fame” o lesinare sui grassi.
• Non dare per scontato che qualsiasi cibo sia a basso contenuto di carboidrati. Leggete le etichette degli alimenti integrali confezionati per scoprire gli ingredienti inaccettabili; e controllate il conteggio dei carboidrati (sottraete i grammi di fibre dai grammi totali). Utilizzare anche un contatore di grammi di carboidrati.
• Quando si cena fuori, essere in guardia per carboidrati nascosti. Il sugo di solito è fatto con farina o amido di mais, entrambi inaccettabili su Atkins. Lo zucchero si trova spesso nel condimento dell’insalata e può anche apparire nell’insalata di cavolo e in altre insalate. Evitare qualsiasi cibo fritto o impanato.

Pianificazione dei pasti

Il nostro piano scaricabile per una settimana di induzione rende facile pianificare i pasti in anticipo, che è la chiave per il successo.