Lavorazione di un animale intero: 7 passi
ADVERTISEMENTS: Questo articolo fa luce sui sette passi da seguire nella lavorazione di un animale intero. I passi sono: 1. Esame 2. Riposo degli animali 3. Pulizia e disinfezione 4. Stordimento 5. Macellazione 6. Sanguinamento 7. Invecchiamento della carne. Passo # 1. Esame: Gli animali che vengono portati negli stabilimenti per la macellazione vengono prima […]