Perché il brandy aromatizzato al caffè di Allen è così popolare nel Maine?

Tendenze alimentari

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Foto di Ian e Giulia Baker

Questione:

Ho sempre pensato al Brandy Allen’s Coffee Flavored come un prodotto del Maine, ma durante il mio ultimo viaggio al nord, ho notato che l’etichetta dice che è fatto proprio qui a Boston! Sembra che quasi nessuno qui intorno abbia mai sentito parlare di questa roba, quindi perché è così selvaggiamente popolare tra i nostri vicini? -M.F., Swampscott

Risposta:

“Patrimonio. Tradizione. Maine”. Così dice il sito web di Allen’s Coffee Brandy, in un elegante corsivo sulla home page. Ci ho guardato dopo aver ricevuto la sua domanda, M.F., perché questo argomento ha solleticato le mie papille gustative. Vedi, sono stata sposata in una famiglia del Midcoast Maine per la maggior parte degli ultimi 20 anni, e ho sentito parlare a lungo di questo elisir iconico, sempre mescolato con latte intero… ma poiché nessuno dei miei suoceri lo beve, nemmeno io l’ho fatto. Quindi, in nome della ricerca, ho deciso di provarlo finalmente per me.

La famiglia di mia moglie mi ha detto che i Mainers tipicamente si riforniscono al loro negozio locale, così mentre facevo il pieno alla mia auto durante una visita allo Stato dei Pini quest’estate, ho preso una bottiglia di Allen’s e una brocca da mezzo gallone di latte intero Oakhurst. In effetti, l’etichetta diceva che era prodotto dalla Allen’s Ltd. di Boston, che poi ho scoperto essere di proprietà del commerciante di vini e liquori M.S. Walker di Norwood. Eppure quando il liquore fu introdotto negli anni ’60, fu un successo nel Maine, e lo è ancora oggi. Questo potrebbe spiegare perché il sito web è tutto su Vacationland: come generazioni di pescatori di aragoste usavano una dose di Allen’s nel loro caffè mattutino per riscaldarsi, come i Mainers ora lo bevono durante la stagione del fango o quando si dirigono “upta camp”, e così via.

Mi piace la tradizione dei pescatori di aragoste, ma se me lo chiedete, la fedeltà al marchio ha più a che fare con l’efficienza che con il romanticismo: A 60 gradi, Allen’s è più potente del Kahlúa a 40 gradi, e circa la metà del prezzo del più famoso liquore al caffè. Dato che il vero Maine – non il Maine di Martha Stewart – non è uno stato ricco, è logico che il modo più frugale di farsi il crocked sia preferito.

Quando sono tornato a casa, l’ho provato liscio – oh, come può qualcosa essere nauseantemente dolce e intensamente acre allo stesso tempo? Ma una volta che l’ho mescolato con ghiaccio e latte intero, era una bevanda completamente nuova, una bevanda che sembrava accogliente e calda e rinfrescante allo stesso tempo. Ne ho bevuto un altro, e un altro ancora. Ho pensato alla nonna nel negozio che mi ha visto comprare la bottiglia, ha sorriso e mi ha detto che è anche il preferito di suo figlio. Ma poi il latte intero mi ha riempito lo stomaco nello stesso momento in cui il ronzio ha colpito la mia testa, e non ho voluto più… non per molto tempo. Ma ehi, come dice il sito web, è “un rito culturale di passaggio”, quindi alla fine ho avuto il mio, credo.