Pollo agrodolce al forno
Il pollo agrodolce al forno è una delle ricette asiatiche preferite della nostra famiglia! Potete aggiungere ananas e peperoni e servire con riso o noodles per completare questo piatto saporito!
Questo pollo in agrodolce al forno è uno dei preferiti della famiglia e spesso viene servito con involtini di uova o riso fritto. Se ti piace questa ricetta, amerai anche il nostro pollo General Tso’s e il pollo Teriyaki in pentola di coccio.
Un classico con un tocco
Ogni anno, in questo periodo, mi piace condividere alcune ricette asiatiche in onore delle prossime celebrazioni del Capodanno cinese. La ricetta di oggi è quella del pollo in agrodolce al forno. È semplice e delizioso e ha un sapore come se venisse direttamente dal ristorante.
Non andiamo a mangiare fuori per l’asiatico molto spesso (dato che a mio marito non piace – pazzo lo so), quindi sono davvero felice di avere ricette gustose come questa che posso fare da casa!
La salsa agrodolce è fatta con solo una manciata di ingredienti che probabilmente avete già a portata di mano. Il tutto si realizza abbastanza rapidamente e poi basta metterlo in forno a cuocere per 20 minuti.
La parte più difficile è solo aspettare pazientemente che si cuocia! Ma credetemi, vale la pena aspettare perché il pollo esce dal forno con un sapore delizioso! Posso seriamente mangiarlo tutto da solo.
Salsa agrodolce fatta in casa
Abbiamo provato tante ricette diverse di salsa agrodolce in passato ma ci sembra di aver finalmente trovato la nostra versione preferita. Non solo è semplice, ma è così saporita e funziona per qualsiasi ricetta di pollo o maiale o anche come salsa per involtini o wonton fritti. Ecco gli ingredienti…
- ¼ di tazza di succo d’ananas
- 2/3 di tazza di acqua
- ⅓ tazza di aceto
- ¼ di tazza di zucchero di canna
- ½ tazza di zucchero
- ⅛ tsp. sale
- ¼ di tazza di Ketchup
- ¼ di tazza di salsa di soia
- 3 TB di amido di mais mescolato con ¼ di tazza d’acqua
Per fare la salsa, combinare il succo d’ananas, acqua, aceto, zuccheri, sale, salsa di soia e Ketchup in una pentola media e portare a bollore. Aggiungere eventuali pezzi di ananas o peperoni tritati e il gioco è fatto. Basta versare sul pollo o usarlo come salsa.
NOTE SULLA SALSA:
Aceto: io uso l’aceto bianco per questa ricetta ma si può usare anche l’aceto di sidro di mele o l’aceto di riso. Si può notare un odore distinto di aceto durante il processo di cottura. Non preoccupatevi che possa influenzare il gusto. L’aceto brucia lasciando una deliziosa salsa agrodolce.
Come fare l’agrodolce al forno
FRIGGIARE e poi cuocere. Altre ricette di pollo in agrodolce tendono a friggere il pollo solo dopo averlo ricoperto nella pastella di uova e amido di mais. Ho scoperto che cuocerlo al forno aiuta ad addensare di più la salsa e a renderla ancora più saporita.
Per fare questo pollo, preriscaldare il forno a 325 gradi. Sciacquare il pollo in acqua e tagliarlo a cubetti di 1 pollice. Mettere l’amido di mais e le uova in ciotole separate.
Gettare diversi pezzi di pollo nell’amido di mais per rivestirli e poi immergerli nelle uova. Mettere i pezzi di pollo da parte su un piatto e ripetere fino a quando tutti i pezzi sono stati rivestiti.
Scaldare ¼ di tazza di olio in una padella grande e cuocere il pollo per alcuni minuti su ogni lato fino a quando sono leggermente dorati ma non del tutto cotti. Mettere il pollo in una padella 9×13 unta. Mettere da parte e fare la salsa.
Versare la salsa in modo uniforme sul pollo. Infornare per mezz’ora girando il pollo a 15 minuti. (NOTA: mi piace lasciare un po’ di salsa per immergere involtini o crema di formaggio wont tons. YUM!)
PIÙ VERDURE. Abbiamo aggiunto pezzi di ananas e peperoni e servito su riso bianco. Ma si potrebbe facilmente aggiungere una qualsiasi delle vostre verdure preferite, come cipolle o piselli a scatto, e poi servire su riso integrale o noodles, a seconda di ciò che piace alla vostra famiglia.
CROCKPOT: Aggiungere il pollo rosolato e la salsa in una pentola di coccio e cuocere al minimo per circa 4-5 ore o al massimo per 2-3 ore. Poi, aggiungere le verdure e l’ananas. Coprire e cuocere a fuoco vivo per circa 30 minuti o fino a quando i prodotti sono teneri.
Fare un pasto in freezer
Puoi facilmente trasformare questa ricetta in un pasto in freezer. Risparmierete un sacco di tempo preparando tutto per diversi pasti in una volta sola. In una serata impegnativa, tutto quello che devi fare è rosolare il pollo e infornare.
- Inizia a tagliare il pollo in pezzi di dimensioni ridotte. Mettete il pollo nel suo sacchetto Ziploc.
- Mettete l’amido di mais in un sacchetto più piccolo
- In un terzo sacchetto Ziplock mettete tutti gli ingredienti richiesti per la salsa compresi l’ananas e i peperoni
- Mettete tutti e tre i sacchetti in un sacchetto Ziplock più grande. Etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero prima di cucinare secondo le indicazioni della ricetta.
- Si possono anche avere sacchetti di riso congelato cotti e pronti da riscaldare: Una volta che il riso si è raffreddato mettere la quantità assegnata in un sacchetto Ziploc. Congelare. Per riscaldare, mettere il riso in una ciotola per microonde. Aggiungere un paio di cucchiai d’acqua, coprire e cuocere al microonde fino a quando è caldo.
Tra la consistenza e il sapore, questa ricetta è davvero da morire! Il pollo saporito accoppiato con la salsa dolce, e completo con i vostri add-in preferiti vi farà desiderare di non ordinare mai più il take-away!
Completa il pasto facendo anche:
- Cream Cheese Wontons
- Egg Drop Soup
- Homemade Fried Rice
Per altre gustose ricette asiatiche, controlla:
- Pollo al limone e asparagi saltati in padella
- Pollo al sesamo
- Pollo facile e veloce saltato in padella
- Pollo all’aglio e miele asiatico
- Pollo agli anacardi in pentola di coccio
- Pollo al miele
- Pollo alla General Tso
Ricetta di pollo in agrodolce al forno
Ingredients
- 3-4 petti di pollo disossati, senza pelle
- 1 tazza di amido di mais
- 3 uova sbattute
- 1/4 di tazza di olio di canola
- Tagliata di ananas
- Peperoni tritati
Ricetta salsa agrodolce:
- 1/4 di tazza di succo d’ananas
- 2/3 di tazza di acqua
- 1/3 di tazza di aceto
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/2 di tazza di zucchero
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza ketchup
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 3 TB di amido di mais mescolato con 1/4 di tazza di acqua
Istruzioni
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Preparare il forno a 325 gradi.
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Sciacquare il pollo in acqua e tagliarlo a cubetti di 1 pollice. Mettere l’amido di mais e le uova in ciotole separate.
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Mettere diversi pezzi di pollo nell’amido di mais per ricoprirli e poi immergerli nelle uova.
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Mettere i pezzi di pollo da parte su un piatto e ripetere fino a quando tutti i pezzi sono stati ricoperti.
-
Scaldare ¼ di tazza di olio in una padella grande e cuocere il pollo per alcuni minuti su ogni lato fino a quando sono leggermente dorati ma non completamente cotti. Mettere il pollo in una padella 9×13 unta. Mettere da parte.
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Per la salsa: Unire il succo d’ananas, 2/3 di tazza di acqua, aceto, zuccheri, sale, salsa di soia e Ketchup in una pentola media e portare ad ebollizione.
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Indurre la salsa con amido di mais mescolato con ¼ di tazza di acqua mescolando di tanto in tanto. Aggiungere la quantità desiderata di pezzi di ananas e tutti gli ingredienti opzionali. Versare uniformemente sul pollo.
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Cuocere per mezz’ora girando il pollo a 15 minuti. (NOTA: mi piace lasciare un po’ di salsa per immergere involtini o crema di formaggio. YUM!)
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Ecco la nostra versione di maiale in agrodolce, 😉