Resilient Roots
Sia che tu abbia appena iniziato a cercare di spostare le tue scelte alimentari verso un approccio più ancestrale, sia che tu viva in questo modo da un po’, è possibile che tu ti sia preoccupato dei costi finanziari del mangiare in questo modo. Forse siete motivati a mangiare una dieta più evolutivamente allineata, ma l’ansia vi assale ogni volta che il totale sale alla cassa di Whole Foods. O forse vorresti solo essere in grado di ridurre le tue spese, ma non vuoi dover sacrificare la qualità nutrizionale acquistando cibi economici.
Devo ammettere che non amo il titolo di questo articolo. Implica che una dieta ancestrale è intrinsecamente “costosa”. Ma non credo che questo debba essere vero. Mangiare fuori regolarmente è costoso. Pagare le medicine e le bollette sanitarie alimentate da scelte di dieta e stile di vita sbagliati è costoso. Mangiare le piante e gli animali naturali della Terra che sono stati consumati per milioni di anni non dovrebbe esserlo.
Tuttavia, c’è ancora un modo per spendere troppo per una dieta ancestrale. Sfortunatamente, molte aziende di alimenti naturali o fornitori di cure alternative – anche se con buone intenzioni – hanno promosso l’idea che l’unico modo per essere sani in questo mondo moderno è mangiare biologico al 100%, comprare solo uova allevate al pascolo ed evitare tutti gli OGM. Mentre c’è un beneficio nel fare queste cose, credo che sia pericoloso far credere alla gente che sia essenziale. Questo è un messaggio che induce all’ansia piuttosto che un messaggio potenziante. D’altra parte, un messaggio potenziante – che spero otterrete da questo breve articolo – è questo: mantenetevi semplici, mangiate cibi integrali, cucinate in casa e spendete quello che potete permettervi. La semplice applicazione di questi principi ti porterà molto, molto lontano.
Il mercato degli alimenti salutari è incredibilmente saturo di prodotti che pretendono di rivoluzionare la tua salute. Molti di loro sono fantastici. Ma c’è un equilibrio tra il non spendere abbastanza per ottenere i tipi di cibo di qualità che alimenteranno una buona salute, e spendere troppo su superfoods organici a volte inutili. Venendo da qualcuno che sta ancora frequentando la scuola, mi sto costantemente assicurando di cadere sul lato giusto di quello spettro. Io e mia moglie mangiamo in questo modo da un po’, e non abbiamo un sacco di soldi in giro. Ma posso dirvi questo: anche per gli studenti poveri, è fattibile.
Ecco 8 semplici consigli per voi per ottenere il massimo dai vostri dollari. Alcuni sono specifici per l’alimentazione ancestrale, mentre altri sono principi generali per la spesa e la pianificazione dei pasti. Indipendentemente da ciò, se applichi uno o tutti loro, inizierai a risparmiare denaro immediatamente! Inoltre, potresti migliorare la tua salute come benefico effetto collaterale.
1. Dare la priorità alle categorie alimentari rispetto ai descrittori
I nostri antenati cacciatori-raccoglitori – e probabilmente anche la generazione dei nostri nonni – hanno vissuto una vita in cui i termini “biologico”, “non OGM”, “nutrito con erba” e “ruspante” non esistevano. Non avevano bisogno di esistere. Gli esseri umani si sono evoluti in un mondo collegato al loro cibo: 100% selvatico, organico, fresco, direttamente dalla natura. Come parte di un approccio ancestrale al mangiare e al vivere, mangiare cibi biologici è un modo per avvicinarci all’ambiente umano pre-moderno.
Tuttavia, ci dovrebbe essere una gerarchia di priorità quando pensiamo a quali cibi acquistare per ottimizzare al meglio la nostra nutrizione. Oltre a mangiare biologico, i nostri antenati non consumavano zucchero raffinato, cereali raffinati, oli vegetali, o qualsiasi cibo confezionato o lavorato. L’acquisto dei tipi di alimenti che mangiavano – frutta, verdura, carne, ecc – dovrebbe venire prima della qualità di quegli alimenti, per quanto anche questa sia importante. Se non avete i soldi in più, non preoccupatevi di comprare tutto biologico. Considera di usare i “Clean Fifteen” e “Dirty Dozen” dell’Environmental Working Group per dare la priorità a quali prodotti comprare biologici. Compra uova e carne biologiche quando possibile.
2. Considera le alternative a Whole Foods, Sprouts, ecc.
Whole Foods e simili negozi di alimenti naturali sono fantastici. Hanno più opzioni per esigenze dietetiche speciali di qualsiasi altro posto, e una qualità del cibo incredibile. Detto questo, non sono le uniche opzioni per comprare cibo buono e sano. Sono costosi e ci vado raramente, per quanto li ami. Facciamo acquisti alla nostra WinCo locale (se ne avete una nelle vicinanze, ve la consiglio vivamente. Ormai dovrebbero davvero avermi risarcito per quanti amici ho convinto). WinCo fornisce i nostri prodotti di base: verdura, frutta, carne, uova, riso (OK per molti!), spezie e condimenti, latte di cocco e olio di cocco, tra le altre cose. Integriamo il tutto con ordini occasionali da Thrive Market per ottenere articoli più speciali come l’olio di palma rossa, il ghee, le barrette EPIC, l’aminoacido di cocco, ecc. Potresti aver bisogno solo di un viaggio occasionale al negozio di alimenti naturali.
3. Non preoccuparti (necessariamente) della perfezione
Mangiare una dieta ancestrale non significa emulare perfettamente i cacciatori-raccoglitori. So che non consumavano cioccolato fondente, ma non ho intenzione di rinunciarvi! E nel suggerimento precedente, ho detto che compriamo regolarmente riso bianco, che può andare bene per molte persone. Spesso mangiamo anche patatine di mais, patate e qualche altro cibo non-Paleo o indiscutibilmente-Paleo. Ho scoperto che, per me, va bene mangiare questi cibi di tanto in tanto.
Sto attento a non mangiarli abbastanza frequentemente da sacrificare la mia salute (posso sicuramente mangiare la mia strada verso i problemi), ma includere piccole quantità di questi cibi nella mia dieta in questo momento fa risparmiare denaro e mantiene la mia dieta flessibile e varia. In futuro, se avrò più reddito disponibile, potrei scegliere di sostituire le patatine di mais con patatine senza cereali, e di passare alle radici di taro e yucca invece che alle patate.
Ma per ora, sono parti accettabili (ed economiche!) di una dieta imperfetta ma sana.
Detto questo, potrebbe essere che, nella tua situazione, tu debba essere più severo di me. Se il tuo medico ti ha sottoposto a una dieta terapeutica, questo potrebbe non applicarsi a te, poiché una stretta aderenza è spesso necessaria per ottenere i risultati desiderati.
Limitare il mangiare fuori
Questo non è esclusivo per chi cerca di mangiare in modo ancestrale, né è un consiglio straordinariamente unico, ma è un vero e proprio cambio di gioco! Non importa dove vai a mangiare fuori (ti sto guardando, McDonald’s), non importa quali grandi offerte puoi trovare, mangiare fuori anche poche volte a settimana farà quasi sempre salire la tua spesa alimentare, di solito più di qualsiasi altra cosa. Sono stata più consapevole del mio budget da quando mi sono sposata, e sono continuamente stupita da quanto sia costoso mangiare fuori, anche in posti “più economici”, alla fine. Per risparmiare denaro e rendere il mangiare ancestrale un modello alimentare accessibile, il mangiare fuori deve essere limitato. Ora, non fraintendetemi, amo mangiare fuori. Provare nuovi ristoranti e semplicemente essere in quell’atmosfera sociale è quasi universalmente amato, e io non faccio eccezione. Ma ammettiamolo, i ristoranti non sono molto ancestrali: mangiare fuori è un’istituzione della modernità, e i ristoranti spesso usano ingredienti economici. È qualcosa che amo fare, ma qualcosa che lavoro per limitare ogni settimana.