Ricetta halwa di mele, Senza latte – Lucido, piccante
Halwa di mele con solo 3 ingredienti principali. Ricetta halwa di mele senza latte o khoya. Impara come fare la ricetta di halwa di mele con immagini passo dopo passo.
Ho già provato un paio di volte l’halwa di mele, una volta da un libro di cucina che ho. Mi ha chiesto di cucinare la mela grattugiata nel latte. Quando ho aggiunto la mela al latte, il latte si è cagliato e mi ha fatto arrabbiare vedere la mela e il latte andare sprecati. Quindi non era pronto a provare di nuovo l’halwa. Di nuovo provato facendo riferimento a un video che ha chiesto 1 & 1/2 tazze di zucchero per 3 mele, anch’io ho aggiunto lo stesso e trovato troppo dolce, si è rivelato burfi. Realizzato potrebbe una misura diversa di 1 tazza. Così questa volta ho provato metà dello zucchero e l’ho ottenuto esattamente come volevo.
Amo l’halwa con una leggera piccantezza, e questo corrisponde davvero alle mie esigenze. Sono stato davvero contento del risultato. Ho avuto un sacco di mele dagli ospiti di Navarathri. Anche se capisco che l’halwa ha bisogno solo di 3 mele, in qualche modo volevo provarlo ora come ho avuto mele in magazzino enormemente così come sto pubblicando ricette Deepavali 🙂 La settimana scorsa era banana, questa settimana è mela. Niente più post di halwa, promesso 😆 A parte il fatto che sarebbe noioso per voi lettori, il ghee e lo zucchero mi hanno già fatto saturare. Non so come procederò con altri post sui dolci di Diwali.
Anche se ho fatto l’halwa di banana con lo jaggery, ho voluto usare lo zucchero per l’halwa di mela perché volevo un effetto più lucido.
Stampa Pin
Easy Apple halwa
Misure tazza
Ingredienti
- 3 Mele grandi
- ¾ di tazza di zucchero
- 4 cucchiai di Ghee
- 6 Anacardi
- 1 Cardamomo
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
Istruzioni
-
Pelare la buccia delle mele. Tritare in piccoli pezzi, eliminare i semi.
-
Tritare uniformemente in un mixer.
-
In un kadai, aggiungere 1 cucchiaio di ghee e friggere gli anacardi spezzati a fiamma media fino a quando sono dorati e croccanti. Mettere da parte.
-
Aggiungere la mela macinata, il ghee rimanente e continuare la cottura per 5 minuti. Potrebbe schizzare, quindi usare un coperchio inizialmente.
-
Una volta che l’acqua è evaporata e diventa più densa, aggiungere lo zucchero. Mescolare bene.
-
Continuare la cottura con attenzione, fino a quando si vede il ghee trasudare, non si attacca al fondo.
-
Tempo di fare attenzione, si vedranno bolle biancastre (spumose) formarsi sul fondo mentre si mescola dal basso.
-
Continuare la cottura a fuoco medio finché tutto il composto inizia a diventare spumoso, chiaro. Aggiungere il cardamomo in polvere, la noce moscata e gli anacardi. Mescolare bene e spegnere la fiamma.
Passo dopo passo immagini halwa di mele:
- Pelare la pelle delle mele. Tagliare a piccoli pezzi, eliminare i semi.
- Macinare bene in un mixer.
- In un kadai, aggiungere 1 cucchiaio di ghee e friggere gli anacardi spezzettati a fiamma media fino a quando sono dorati e croccanti. Mettere da parte.
- Aggiungere la mela macinata, il ghee rimanente e continuo a cuocere per 5 minuti. Potrebbe schizzare, quindi utilizzare inizialmente un coperchio.
- Una volta che l’acqua è evaporata e diventa più densa, aggiungere lo zucchero. Mescolare bene.
- Continuare la cottura con attenzione, fino a quando si vede il ghee trasudare, non si attacca al fondo.
- Tempo di fare attenzione, si vedranno bolle biancastre (spumose) formarsi sul fondo mentre si mescola dal basso.
- Continuare la cottura a fiamma media fino a quando tutto il composto inizia a diventare spumoso, pallido. Aggiungere il cardamomo in polvere, la noce moscata e gli anacardi. Mescolare bene e spegnere la fiamma.
Amo la leggera piccantezza ben bilanciata con il dolce in questo halwa. Anche la mela fatta come halwa dà una grande consistenza halwa.
