Riso alla salsiccia facile, veloce e delizioso
Il riso alla salsiccia è uno dei modi migliori per utilizzare il riso bianco avanzato dai pasti precedenti. La cosa migliore è che è una ricetta estremamente facile da fare per chiunque, indipendentemente dall’esperienza culinaria.
Te la faccio semplice: questo piatto non è altro che riso bianco mescolato con qualsiasi verdura tu abbia a portata di mano, qualche salsiccia e pomodoro.
Sembra così facile fare questo riso alla salsiccia, vero? Beh, lo è, è una delle mie ricette facili preferite. È così delizioso che non ci crederete.
Prima di fare la ricetta
Ci sono due modi per fare questo riso
- Con salsicce precotte: tedesche, polacche, austriache, ungheresi, o una qualsiasi di queste jumbo size che sono buonissime. Inoltre, se avete le classiche salsicce “hot dog”, allora fate pure!
- Con le salsicce fresche: qui si usano salsicce da barbecue o qualsiasi salsiccia che non sia precotta. Questi aggiungono molto sapore e sono un po’ più grassi degli altri, quindi fare questa ricetta con questo tipo di salsiccia è molto delizioso!
Importante: poiché il riso bianco che userete è stato precedentemente cotto, vi ricordo che deve essere ben raffreddato in frigorifero fino a pochi minuti prima di fare la ricetta. Non lasciarlo mai a temperatura ambiente.
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Riso alla salsiccia facile, veloce e delizioso
Ingredienti
- 2 tazze di riso bianco cotto
- 1 salsiccia jumbo
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 carota piccola
- 1 pezzo di porro
- 1 pezzo di sedano con alcune foglie
- 1 gambo di cipolla
- 1 peperoncino dolce o piccante secondo il tuo gusto
- 1 pomodoro
- 1 piccola zucchina
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale
- Pepe
Preparazione passo dopo passo
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Scaldate una padella o una pentola profonda e soffriggete in olio d’oliva tutte le verdure che userete a cominciare dalla cipolla, aglio e carota. Riservare il pomodoro, il cipollotto e le foglie di sedano per dopo.
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Aggiungere il salsicciotto affettato e cuocere per un paio di minuti con le verdure.
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Macinare il pomodoro e aggiungerlo al sofrito. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale, il pepe e se è troppo secco, un po’ d’acqua (meno di ¼ di tazza). Assaggiare lo stufato e controllare il sale e il pepe.
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Cuocere per 2 minuti. Aggiungere il riso bianco precedentemente cotto. Mescolare bene, aggiungere il cipollotto e le foglie di sedano, entrambi tritati finemente.
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Rimuovere dal fuoco e servire il vostro delizioso e facile riso con salsicce.
Nutrizione
Alcune raccomandazioni per questa ricetta:
- Le verdure usate in questo piatto erano quelle che avevo in frigo, non è necessario seguirlo alla lettera. L’importante è usare cipolla e carota. Tutto il resto dipende da te e fammi sapere come va.
- Puoi usare vari tipi di salsiccia per questo riso. Puoi mescolare la salsiccia di tacchino con la salsiccia tradizionale, o puoi usare la salsiccia tedesca – come preferisci!
Con cosa servire
Questo piatto ha carboidrati, proteine e verdure. Puoi accompagnarlo con un’insalata fresca per un pasto completo, preferibilmente con lattuga e/o spinaci.
Se vuoi dargli un tocco di sapore in più, puoi accompagnarlo con una piccola salsa aioli, nello stile dei piatti di riso valenciani.
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