Roasted Brussels Sprout Stalk

Godetevi i Roasted Brussels Sprout Stalk cucinati direttamente sul gambo fino a quando i vostri Brussel Sprouts sono perfettamente croccanti all’esterno, teneri, umidi all’interno con un sapore dolce caramellato leggermente agliato.

Saranno una presentazione impressionante per la vostra tavola di Natale. Ho preso i miei Brussel Sprouts sul gambo da Trader Joe’s, ma sono venduti anche da Wegman’s e in altri grandi supermercati.

Perché amiamo questa ricetta?

La tostatura delle verdure è un ottimo modo per rendere le tue verdure più saporite, anche i mangiatori più esigenti le ameranno. Gli zuccheri naturali vengono rilasciati dalla caramellizzazione, come l’arrosto dei cavoletti di Bruxelles.

Altre verdure arrostite al forno da provare sono Bistecche di cavolo arrostite, Asparagi arrostiti al forno, Cavolfiore intero arrostito.

Arrostire i cavoletti di Bruxelles è qualcosa che mi piace fare da un po’ di tempo a questa parte, ogni autunno non vedo l’ora di acquistare i gambi dei cavoletti di Bruxelles al supermercato. È facile da preparare e fa una bella aggiunta alla mia tavola del Ringraziamento e di Natale.

Guarda i cavoletti di Bruxelles arrostiti all’acero e le patate dolci che ho fatto 4 anni fa con il gambo dei cavoletti di Bruxelles, quest’anno non ha fatto eccezione.

Perché comprare i cavoletti di Bruxelles sul gambo?

Hai notato che quando compri i gambi dei cavoletti di Brussel i gambi sono tenuti in un contenitore nel negozio, e non sono refrigerati come quelli che sono venduti in sacchetti?

I gambi forniscono effettivamente nutrienti e umidità ai cavoletti di Brussel dopo il raccolto. Non c’è da stupirsi che rimangano freschi, paffuti e vibranti per diverse settimane quando vengono refrigerati sul gambo.

I cavoletti di Bruxelles arrostiti fanno bene?

Lo sapevi che i cavoletti di Bruxelles crescono sui gambi? Sì, lo sanno! Anche se è più popolare trovarli in vendita già tagliati dal gambo.

Questi mini cavoletti sono stati coltivati per la prima volta in Belgio nel XVI secolo. Appartengono alla famiglia delle crucifere, strettamente legate a cavoli, cavoli e broccoli, sono una buona fonte di fibre, ferro, vitamina A, C, K.

Le piante di cavoletti di Bruxelles sono molto belle e uniche, i loro gambi spessi sono coperti di piccoli germogli, e in cima alla pianta ci sono foglie verdi giganti a cascata.

Ingredienti e varianti dei cavoletti di Bruxelles arrostiti

Gli ingredienti sono molto semplici, tutto ciò che serve sono i cavoletti di Bruxelles spennellati con olio d’oliva, sale e aglio in polvere.

I cavoletti di Bruxelles freschi – devono apparire freschi, paffuti senza foglie appassite e ammaccate. Se non siete in grado di trovare i cavoletti di Bruxelles sul gambo, allora potete fare la mia ricetta dei cavoletti di Bruxelles arrostiti.

Nota: Assicuratevi di ottenere un gambo che è in grado di adattarsi alla vostra teglia, alcuni dei gambi sono davvero lunghi (2 piedi), quindi potrebbe essere necessario tagliare un pezzo del gambo per adattarsi. I gambi sono molto duri, in realtà più duri dei gambi dei broccoli, quindi fate attenzione. Il gambo è solo per l’aspetto, non si mangia. Dovrete rasare la pelle dura.

Olio d’oliva – aiuta con la caramellizzazione e i cavoletti di Brussel, croccanti, con una lucentezza ed esalta i sapori. Spennellare ogni germoglio con la miscela di olio d’oliva. Anche se il punto di fumo dell’olio d’oliva è più basso di oli popolari come avocado e cocco, gli studi dimostrano che in realtà regge bene, basta mantenere la temperatura a 400 gradi F. e sotto.

Olio in polvere – tira fuori il sapore delle verdure arrostite.

Sale – ho usato il sale rosa dell’Himalaya, usate il vostro sale marino preferito.

Altre grandi idee di condimento da usare sui vostri cavoletti sono Chicken-Style Seasoning, Creole Seasoning, o Homemade Shawarma Seasoning.

Come cucinare i cavoletti di Bruxelles sul gambo?

1. Lavare e asciugare il gambo dei cavoletti di Bruxelles.
2. Riscaldare il forno a 375 gradi F. Foderare la teglia con carta da forno.
3. Mescolare olio d’oliva, sale e aglio in polvere in una ciotola.
4. Posizionare il gambo del germoglio di Brussel sulla teglia.
5. Schiacciare tutti i germogli di Brussel con miscela di olio.
6. Trasferire nel forno preriscaldato e cuocere per 35- 40 minuti o fino a quando tenero, girando a metà. Il tempo di cottura varierà a causa delle diverse dimensioni dei cavoletti di Brussel, quindi guardateli attentamente alla fine. I cavoletti di Brussel dovrebbero essere croccanti con alcune delle foglie esterne che sembrano carbonizzate.
7. Servire freschi dal forno o freddi con una salsa.

Cosa servire con il gambo dei cavoletti di Bruxelles arrostiti?

Se avete ospiti assicuratevi di avere un coltello per tagliarli dal gambo.

Servili con tacchino di tofu, ripieno di pane di mais vegano, salsa di mirtilli rossi, purè di patate, salsa vegana.

Come conservare gli avanzi?

Conserva i cavoletti di Bruxelles avanzati in frigorifero in un contenitore con un coperchio ben chiuso per circa 4 giorni. Per riscaldare i cavoletti di Bruxelles, metteteli su una teglia da forno e scaldateli in un forno preriscaldato a 350 gradi per circa 5 minuti o fino a quando non si riscaldano.

Altri deliziosi contorni arrostiti

1. Zucca Butternut arrostita
2. Zucca Kabocha arrostita
3. Patate arrostite al rosmarino
4. Rapi arrostite con aglio
5. Insalata di Broccoli con Patate Dolci Arrostite

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