Sapevi di questi 6 benefici dello zenzero?
Lo zenzero è una spezia audace e aromatica che una volta poteva essere associata solo alla stagione delle feste (pensate al pan di zenzero) ma che da allora si è fatta strada nelle tendenze principali della salute (come bere tè allo zenzero o acqua allo zenzero per aiutare la digestione). Inoltre, eleva facilmente prodotti da forno, piatti salati e bevande.
“Lo zenzero è in realtà una pianta, e la spezia zenzero che usiamo in cucina viene dalla radice della pianta”, dice Amber Pankonin, M.S., RD, proprietario di Stirlist.
Non solo è delizioso, ma ha anche dei fantastici benefici per la salute.
“Lo zenzero è stato tradizionalmente conosciuto come un carminativo o una sostanza che calma il tratto intestinale”, dice Sonya Angelone, M.S., RDN, e portavoce dell’Academy of Nutrition and Dietetics. “Più recentemente, si è scoperto che lo zenzero ha effetti antinfiammatori.”
È anche una buona fonte di fitonutrienti (composti prodotti naturalmente nelle piante).
“Lo zenzero in sé non è una grande fonte di un particolare nutriente, ma contiene sostanze fitochimiche, che si trovano sia nella versione fresca che in quella secca”, dice Pankonin.
- Benefici dello zenzero
- Quanto zenzero dovrei mangiare?
- Le migliori ricette con lo zenzero per i corridori
- Whole Wheat Chocolate Chip Gingerbread Pancakes
- Lombo di maiale con chutney di ciliegie
- Prerun Sweet Potato Ginger Energy Bites
- Easy Weeknight Quinoa Stir Fry
- Gingerbread Crockpot Oatmeal
- Insalata di patate dolci all’arancia con condimento di senape al miele
- Easy Egg Noodle Stir-Fry with Veggies and Chicken
Benefici dello zenzero
→ Lo zenzero può aiutare con l’usura delle ginocchia.
In uno studio fatto su persone con osteoartrite, si è scoperto che lo zenzero fresco può aiutare ad abbassare il dolore e la disabilità da artrite.
“Poiché questa è una condizione di usura, i corridori possono scoprire che lo zenzero può aiutare il dolore al ginocchio, ed è più sicuro che prendere farmaci antinfiammatori non steroidei”, Angelone.
→ Potrebbe aiutare a migliorare la digestione in generale.
I corridori possono avere a che fare con una gamma di problemi intestinali, dalla diarrea alla costipazione, che può avere un impatto sul tuo allenamento.
Lo zenzero ha dimostrato di aiutare a migliorare la motilità gastrica, che in pratica significa che può aiutare il movimento del cibo dalla bocca all’intestino crasso, dice Pankonin. Questo è importante per i corridori perché un sistema digestivo sano può aiutare a migliorare le prestazioni.
Entrare in Runner’s World+ oggi per ulteriori suggerimenti nutrizionali!
→Può aiutare a trattare l’emicrania.
Lo zenzero ha dimostrato di aiutare a ridurre il dolore dell’emicrania tanto quanto la prescrizione di farmaci in questo studio pubblicato in Phytotherapy Research nel 2014. Il mal di testa è un dolore per tutti, soprattutto se ti intralcia l’allenamento.
“Una piccola quantità di zenzero in polvere può fare il trucco e farli tornare sulla strada”, dice Angelone.
→Lo zenzero può aiutare a ridurre la nausea.
Lo zenzero ha proprietà antiemetiche che possono aumentare lo svuotamento gastrico (svuotamento del cibo dallo stomaco all’intestino tenue). Fondamentalmente, lo zenzero lavora per migliorare la salute generale del tuo tratto digestivo, che potrebbe aiutare ad alleviare la nausea, dice Pankonin.
→ Potrebbe aiutare con i crampi mestruali.
Se i crampi ti impediscono di registrare i tuoi chilometri, lo zenzero può aiutare.
C’è stata qualche ricerca che mostra che lo zenzero può essere efficace nel diminuire il dolore durante i primi tre o quattro giorni di un ciclo mestruale, dice Pankonin.
→ Lo zenzero può ridurre l’infiammazione.
I composti antinfiammatori che si trovano nello zenzero – gingeroli e shogaoli – possono essere utili per aiutare il recupero dopo lunghe corse quando le sostanze chimiche infiammatorie si stabiliscono, dice Angelone.
Quanto zenzero dovrei mangiare?
Per ottenere tutti i benefici dello zenzero, non ne serve molto.
In generale, la raccomandazione media è di circa 1 grammo di zenzero reale al giorno per aiutare ad alleviare la nausea, e questo non conta nulla che venga da biscotti o bibite, dice Pankonin. Ci sono capsule di zenzero disponibili, ma prima di aggiungere qualsiasi tipo di integratore di zenzero, si dovrebbe consultare il proprio medico, in quanto potrebbe interferire con alcuni farmaci.
Quando si tratta di cucinare, diverse forme di zenzero possono essere migliori per alcuni piatti, secondo Angelone.
Zenzero cristallizzato, tritato: Nel tè (o in acqua calda per fare una bevanda calda), farina d’avena, ricette di biscotti, patatine alla mela/pera, pane alla banana, frittelle, infuso nello sciroppo d’acero.
Zenzero in polvere: Può essere usato quasi ovunque, soprattutto quando lo si vuole frullato.
Zenzero fresco, grattugiato: Acqua calda, tè, verdure, stir fry, pesce in camicia, specialmente salmone, riso al vapore (cucinare insieme).
E il tipo di zenzero che usi può anche avere un impatto su quanto ne usi nelle ricette.
“Ogni volta che converti da una spezia fresca a una spezia secca, il rapporto 3:1. Quindi, se la tua ricetta richiede 3 cucchiaini di zenzero fresco, avrai bisogno solo di 1 cucchiaino di zenzero secco”, dice Pankonin.
Le migliori ricette con lo zenzero per i corridori
Qui ci sono sette deliziose ricette piene di zenzero che ti aiuteranno ad alimentarti per le tue corse.
Whole Wheat Chocolate Chip Gingerbread Pancakes
Se hai bisogno del perfetto trattamento per le vacanze, prova questi pancake integrali al cioccolato con gocce di zenzero. Sono fatti con yogurt greco per proteine extra, rendendoli il pasto di recupero perfetto dopo una corsa, dice Sarah Schlichter, MPH, RDN, e proprietario di Bucket List Tummy.
Lombo di maiale con chutney di ciliegie
Questo filetto di maiale con chutney di ciliegie contiene sia proteine magre che una buona fonte di carboidrati sani dal chutney di ciliegie, che contiene anche zenzero fresco.
“La combinazione di carboidrati e proteine magre fornisce una fonte di energia nutriente per i corridori”, dice Pankonin.
Prerun Sweet Potato Ginger Energy Bites
Questi morsi energetici allo zenzero della patata dolce sono pieni di antiossidanti. Sono un ottimo spuntino antinfiammatorio per prima, durante o dopo una corsa, dice Schlichter. Lo zenzero può aiutare ad alleviare qualsiasi nausea legata all’esercizio, e le patate dolci sono una grande opzione di carboidrati che è facile sullo stomaco.
Easy Weeknight Quinoa Stir Fry
Questa quinoa stir fry sarà un favorito della folla e le probabilità sono che si potrebbe già avere questi ingredienti nella vostra dispensa e frigorifero, dice Pankonin. Inoltre, l’aggiunta di verdure dalla frittura potrebbe anche aiutare a ridurre lo stress ossidativo dopo lunghi allenamenti.
Gingerbread Crockpot Oatmeal
Questo gingerbread crockpot oatmeal è un grande pasto anticipato per una corsa mattutina, pieno di sapori di vacanza e carboidrati per una rapida energia!”Dice Schlichter.
Insalata di patate dolci all’arancia con condimento di senape al miele
Se hai bisogno di una buona fonte di energia per fare il pieno prima di una gara senza sconvolgere il tuo stomaco, prova questa insalata di patate dolci all’arancia con ricetta di condimento di senape al miele. È fatta con patate dolci (che contengono vitamina A e aiutano a sostenere la salute immunitaria) e zenzero, il che la rende un ottimo pasto, dice Pankonin.
Easy Egg Noodle Stir-Fry with Veggies and Chicken
Cercate un pasto veloce di 30 minuti? Questa pasta all’uovo saltata in padella con verdure e pollo rende facili le cene della sera, dice Schlichter. La parte migliore: è pronto in una sola padella e ha la miscela perfetta di proteine, carboidrati e verdure per un recupero ottimale e macronutrienti equilibrati.
.