Simply Sated
Apple Brown Sugar Baked Beans.
Io amo i fagioli, mio marito no!
Lungo tempo fa, e in quella che sembra una terra lontana (prima del matrimonio), mio marito odiava i fagioli. I fagioli al forno sono uno dei miei cibi preferiti e non riuscivo a capire cosa non gli piacesse. Ho dovuto pensare a lungo prima di accettare di sposare un uomo che non amava i fagioli, ma alla fine sono arrivata alla conclusione che erano le sue papille gustative ad essere difettose e non il suo carattere.
Gli ho chiesto: “Come puoi non amare un cibo che crea così tante risate?”
Fagioli, fagioli, il frutto musicale
più ne mangi, più ne suoni
più ne suoni, meglio ti senti
quindi mangia i tuoi fagioli ad ogni pasto!
I fagioli erano un punto fermo nella mia casa d’infanzia. Mia madre faceva i Best-Ever Baked Beans e, di conseguenza, mio padre teneva me e le mie sorelle sempre sulle spine.
Dopo quasi 38 anni di cucina per mio marito, ora gli piacciono i fagioli ma solo quando sono circondati da altri ingredienti come nel chili o nei nachos. Mi ci sono voluti diversi anni e questa ricetta per sentirlo dire qualcosa di lontanamente buono sui fagioli al forno. Dopo aver assaggiato gli Apple Brown Sugar Baked Beans, queste sono le sue parole: “Sono buoni. Non amo i fagioli, ma questi sono buoni”. Lo prendo!
Sono sicuro che la tua risposta sarà molto più sentita ed entusiasta. In verità, questi fagioli sono fantastici. Questa ricetta ha tutto tranne la carne (a parte la pancetta) e si potrebbe sicuramente aggiungere salsiccia, punta di petto, maiale o hamburger se si vuole. Adoro le combinazioni di sapori, le mele e le cipolle saltate, i fagioli infusi con la pancetta, le spezie – è semplicemente così buono.
È una delle mie due ricette preferite di fagioli al forno. Quella di mia madre è l’altra e la condividerò in futuro.
Ora ricorda – per sentire le risate e gli strilli, mangia fagioli ad ogni pasto.
Goditi!
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Apple Brown Sugar Baked Beans
Ingredienti
- 1 48-onciajar Randall Great Northern Beans scolati – sciacquati o no
- 4 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio di canola
- 2 grandi mele Granny Smith o altre mele da forno sbucciate & a dadini
- ½ cipolla dolce – sbucciata & tagliato a dadini
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaio di cannella
- 1/4 di cucchiaio di noce moscata o spezia per torta di mele
- 1/8 di cucchiaio di pepe rosso – opzionale
- 1 cucchiaio di sale
- ½ cucchiaio di pepe nero macinato
- 1/2cuptailup
- 1-2 cucchiai da tavola di melassa
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 1 cucchiaio da tavola di salsa Country Bob’s Steak Sauce – opzionale
- 4-5 fette di pancetta tagliata al centro
- Carne cotta di vostra scelta: briskethamburger, maiale, pancetta – opzionale
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 400F
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Spruzzare una casseruola da 2 litri con spray da cucina.
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In una grande padella di ghisa, sciogliere il burro, aggiungere le mele tagliate a dadini e la cipolla tagliata a dadini poi cuocere fino a quando sono teneri circa 5 minuti.
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Aggiungere lo zucchero di canna, lo zucchero bianco, la cannella, i fiocchi di pepe rosso, il sale & il pepe, mescolare fino a quando è ben combinato.
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Cuocere fino a quando lo zucchero è sciolto.
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Mescolare con ketchup, melassa, aceto e County Bob’s (se si usa). Mescolare bene.
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Aggiungere i fagioli e mescolare bene.
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Posizionare le fette di pancetta sopra.
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Versare il composto nella casseruola da 2 quarti preparata.
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Cuocere in forno a 400F per circa 45 minuti-1 ora.
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Se si desidera, rimuovere la pancetta prima di servire.
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Serve da 6 a 8.
Note sulla ricetta
Istruzioni per la pentola di coccio:
Spruzzare la pentola di coccio con spray da cucina.
Sorbire le mele e le cipolle in una grande padella poi mettere tutti gli ingredienti in una pentola di coccio o slow-cooker. Cuocere su alto 2-3 ore o basso 4 ore. Rimuovere la pancetta prima di servire.
