アスパラガスの健康効果

Nutritional benefits of asparagus

Asparagus には、目や皮膚、免疫系の保護に不可欠な栄養素ビタミンA、毛細血管の強化に役立ち、コラーゲン形成に関わるビタミンCなどの栄養素がたっぷり含まれています。 アスパラガスは、骨の形成や血液凝固に使われるビタミンKも豊富に含んでおり、糖尿病のリスクを軽減する可能性があります。

アスパラガスには、血液細胞を作るのに重要な葉酸も含まれています。 葉酸は胎児の発育に必要な栄養素であるため、妊娠中にも欠かせない栄養素です。 アスパラガス150gで、ほとんどの成人の1日の推奨葉酸摂取量の合計（200mcg）を摂取できます。 NHSは、妊婦が1日に400mcgの葉酸を摂取することを推奨しています。

アスパラガスは昔から利尿作用があることで知られています。

1日5食に含まれるアスパラガスの量は？

アスパラガスは5本または80gで1日5食に含まれます。

アスパラガスにまつわるその他のヘルスクレームは？

アスパラガスは二日酔いに効く？

野菜の繊維とフラボノイド（植物成分）により、アスパラガスが二日酔いの症状のいくつかを緩和することを助けるという証拠がいくつかあります。 さらに研究が必要ですが、アスパラガスがアルコールによる肝臓へのダメージを軽減するのを助けるかもしれない、ということまで示唆しています。 アスパラガスは、プレバイオティクスとして働き、消化器系の善玉菌を増やすことができるさまざまな野菜の1つです。

アスパラガスを使った料理は？

アスパラガスは超多機能で、焼き、焼き、ロースト、蒸し、ゆで、ゆがくなどの調理が可能です。

ヘルシーなアスパラガスのレシピのアイデア…

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この記事の最終確認日は2018/8/8です。

ニコラ・シュブルックは栄養セラピストで、個人のクライアントと企業部門の両方を担当しています。 彼女は、英国応用栄養・栄養療法協会（BANT）と補完的&自然医療協議会（CNHC）の認定メンバーである。 詳しくは、urbanwellness.co.ukでご覧ください。