アップルサイダーとハードサイダー…その違いは？

ハードサイダー、ドライサイダー、アップルサイダー、リンゴ酢…サイダーという言葉は、時にあまりまともな説明なしに投げかけられることがあります。 アップルサイダーは朝食に、ハードサイダーは仕事終わりの一杯として最適です。

アップルサイダーとハードサイダーの違いは、簡単に言うと、アルコール度数の違いです（または度数のないもの）。 リンゴジュースの中でも、より純粋な生のジュースです。 アルコール度数の高いサイダーを作るには、酵母を加えて砂糖をアルコールに変えます。

ハードサイダーは、アップルサイダーの大人版です。 リンゴとナシが最も一般的ですが、イチゴ、モモ、プラムなどでも作れます。

面白いことに、アップルサイダーを低温殺菌せずに放置すると、自然に発酵が始まり、ハードサイダーになってしまうのです。

ハードサイダーの種類

これらのハードサイダーにはいくつかのスタイルがあり、サイダーのアルコール度数と糖度によって区別されます。

ドライサイダーは糖度が最も低く、アルコール度数は最も高いものです。 糖分はすべてアルコールに変換されます。 したがって、残糖は約0.5％で、アルコールは最大7％と予想されます。

Off-dry ciderはdry ciderより少し甘めです。 約1-2%の残糖があり、よりリッチな味わいです。

セミスイート・サイダーは最も甘いバージョンです。

半甘口のシードルは、最も甘いバージョンです。2％～4％の残糖を持ち、甘美で強烈なリンゴの風味があります。

これらのシードルは、スパークリングまたはスティルに作られます。 涼しい温度で保存する必要はありませんが、真に味わうためには、涼しい温度で提供されるべきです。 ハードシードルは冷やした白ワインのように楽しむべきです。 すべての味を凍らせることなく、すべての香りを前面に押し出すことができます。 そして、美味しい赤ワインと同じように、グラスが重要です。

シードルの種類によるこれらの違いを理解することで、次回のシードル体験がより充実したものになるでしょう。 この違いを理解した上で、当店のシードルのページで、どんなドライシードルがあるかチェックしてみてください！