スパゲティレシピ14品
地味なスパゲティが、特別なものに変身することがあるんです。 乳化したカルボナーラソースで和えたり、スパイシートマトのプッタネスカで和えたり、ハーブ入りのガーリックオイルでさっと和えたりと、挙げればキリがないほど、この細長いパスタは活躍します。 海老やアサリ、カニなどの貝類と一緒に食べれば、豪華なパスタに変身します。
スパゲティの形状から、バターやオイルベースのソースに最適なパスタと言えます。 おすすめは、ブロンズダイカットスパゲティにアップグレードすることです。 この高級パスタは、表面が粗く、ソースをよく吸収する技術で作られており、一口ごとに最高の風味を味わうことができます。
パスタをより美味しく食べるためのもうひとつのアドバイスは、パスタを茹でた後の塩分とでんぷん質の多いお湯を1カップ取っておくことです。 イタリアでは、パスタとソースをフライパンで合わせてから食べますが、この貴重な煮汁を加えることで、料理にコクと風味が加わり、全体が一体となります。
出来上がった料理に必要な調味料を浸透させるために、お湯に十分な塩を入れることと、パスタはアルデンテにして、スパゲッティとソースを混ぜながら調理するのを忘れないようにしましょう。
スパゲッティ・プッタネスカ
保存食の決定版です。 アンチョビ、オリーブ、ケーパーの塩気が、甘いトマトとチリフレークの辛さで和らげられます。 パスタの残り湯を使い、つやつやになるまで混ぜたら、そのままフライパンでトングですくい上げるようにいただきます。
Spaghetti alle vongole
スパゲティはどんな魚介類にも合いますが、この定番料理をマスターすれば、旬のアサリを最大限に活用することが可能です。 チリやニンニクで味付けしたオイルの上に、辛口の白ワインで貝を蒸し焼きにします。 炭水化物は2倍にして、余分な煮汁を拭き取るためのカリカリのパンは必須です。
松の実とイワシとレーズンのスパゲッティ & フェンネル
パスタと魚にレーズンですか。 信じてください、これはとても効果的なのです。 魚の塩気、フェンネルの香り、レーズンの甘み、そしてレモンの皮と唐辛子の辛みが絶妙なバランスのシチリア料理です。 スパゲッティの万能ぶりがよくわかる地味な料理だが、基本的には最高の味付けが揃っている。 松の実、イワシ、フェンネル&レーズンのスパゲティーのレシピをご紹介します。
海老とサクサクのパン粉のスパゲティー
確かに、この料理ではジューシーな海老とフェンネルサラミは嬉しいですが、真のスターはトッピングのパン粉にいます。 パングラタット」は、古くなったパンを使いたいときや、パルメザンチーズをすりおろしたいとき、特に魚介類のパスタにはチーズをかけないという習慣があるため、最適な方法です。 絹のように柔らかいパスタとカリカリの揚げパンの組み合わせは、一度試したらもう戻れない。 ダブルの炭水化物は最高の炭水化物なのですから。 海老チリ、サラミのスパゲティ&カリカリのグレモラータパン粉のレシピを作ろう！
フェンネルスパゲティ
スパゲティと巧みに組み合わせると、いくつかのシンプルな材料がいかに勇敢な新しい高みに行けるかが凝縮した一品です。 この料理の注意点は、フェンネルが好きなことで、生のフェンネルだけでなく、フェンネルの種も入っています。 パスタにはない低脂肪・低カロリーで、シンプルかつヘルシーな一品です。 フェンネルスパゲッティのレシピをご紹介します。
ワンパン・ンドゥージャ・スパゲティ
このレシピでは、鍋にすべてを入れて火にかけ、魔法をかけてしまうというオールインワン方式をとっています。 ンドゥーヤ（イタリアの柔らかいソーセージ）は、どんなレシピにも使えるので、ホットな風味を加えることができます。 ブラックオリーブ、フェンネル、そしてたっぷりのにんにくを加えれば、うま味たっぷりの一品ができあがります。 レシピの分量は、ソースがしっかり絡むように守ってください。 ワンナップスパゲティ、ドゥージャ、フェンネル&オリーブレシピを作ろう！
スパゲティボロネーゼ
紹介するまでもない料理ですが、あなたはどのように作っていますか？ でも、どうやって作ったらいいんだろう？ 鶏レバー、牛乳、エシャロット、ナンプラー、レンズ豆、サラミなど、さまざまな食材を使って、この家庭の味をぜひ試してみてください。 でも、もしあなたが完璧を求めるのなら、そして、ちょっと変わった材料でも構わないのなら、私たちのプロジェクトレシピを試してみてください。
Spaghetti Carbonara
スパゲティ・ボロネーゼと一緒に、「無人島料理」に分類してください。 スパゲティと違って、ベーコン、卵、スパゲティ、チーズというシンプルな料理です。 イタリア産のグアンチャーレという脂身が多いベーコンを使うと、さらに美味しくなりますよ。 カルボナーラのレシピをよく読んでから作らないと、スクランブルエッグのスパゲティになってしまい、ベストメニューには入りませんよ。
くるみとレーズンのスパゲティ & パセリ
スパゲティの良いところは、値段が手頃なことです。 レーズン、ブイヨン、クルミを使った簡単な一品です。 新鮮なパセリとパルメザンチーズ（乳製品を使わない場合は、ヴィーガン・カシューナッツ・パルメザンチーズでも可）で味を調えれば、とても手軽でヘルシーな夕食のできあがりです。 パスタのソースが好きな方は、くるみ、パセリ、パルメザンチーズとオリーブオイルをフードプロセッサーで撹拌してペースト状にし、茹でたスパゲッティに混ぜてお召し上がりください。 くるみ、レーズン&パセリのスパゲティレシピを作ろう！
スパゲティとミートボール
子どもから大人まで大好きな料理、これも定番なので試してみてはいかがでしょうか？ イタリアン・アメリカンの代表格であるスパゲッティ＆ミートボールの構成要素を分解し、ミートボールの中にとろけるようなモッツァレラチーズを詰めて、さらに贅沢な味わいに仕上げてみました。 一番のポイントは？ 牛肉だけでなく、豚肉のミンチを使うと、脂肪分が多いので、ボールが乾燥しにくくなります。 マリナラ風のソースはシンプルにして、肉が主役になるようにしましょう。 ヴィーガンのミートボールは、新しい料理として試してみてください。 ミートボールスパゲティ&のレシピをぜひお試しください！
カニスパゲティ
カニは簡単に絡むのでスパゲティにぴったりの貝の一つです。 プチトマトとバジルを使ってカニの甘みを引き出し、さらにケーパーをひとつかみ使ってキレを出します。 このレシピではカニの缶詰を使用しているので、材料よりも豪華に見えますが、特別な家庭の食卓を演出します。 カニとプチトマトのスパゲッティ&バジルのレシピを作る。
フレッシュトマトソースのスパゲティ
お皿の上で夏を感じてください。 このレシピのコツは、とてもおいしい旬のトマトを使うことです。 調理不要のソースは、エシャロット、チリ、赤ワインビネガー、砂糖、オリーブオイルとともにトマトを乳棒と乳鉢で叩いて混ぜ合わせます。 モッツァレラチーズやブッラータをトッピングするのがおすすめです。 モッツァレラの親戚で、より柔らかく、よりクセのないブッラータは、クリームがたっぷり入っています。
Spaghetti Genovese
イタリアのさまざまな地域には、それぞれ伝統的なパスタ料理があり、ジェノバ地方はペストだけでなくスパゲティも発祥地です。 しかし、学生時代のペストパスタのイメージはもう忘れてください。 インゲン豆と新ジャガのスライスも入っている。 それぞれの食材を順番に熱湯で茹で、ペストとオリーブオイルを合わせれば、さらに輝きが増します。 ペーストを使えば、ベジタリアンやビーガンにも対応できます。 とてもシンプルで、とても満足のいく料理です。
スパゲティオムレツ
パスタをたくさん作りすぎてしまう人は（罪悪感！）毎年貴重なデュラム小麦をかなりの量捨てている可能性があります。 余ったスタンドは、オムレツに使えばもう無駄にはなりません。 スパゲティはフリタータ風のオムレツにコシを与え、コートレット、チーズソース、タマネギは風味をもたらします。 くし型にカットして盛り付ける。 お子様にも喜ばれる一品です。 スパゲティ・オムレツ」のレシピを見る
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