セロリの健康効果トップ5

セロリとは

セロリはニンジンやパセリと同じ科の湿地帯の植物です。 淡い緑色の繊維状の長い茎があり、約8～10本の束で生育します。 茎の先端は葉になる。 葉は捨てる人が多いが、食用にもなる。

当社の健康効果ガイドの全製品をご覧いただき、セロリのスープやセロリのブルガーサラダなど、当社の人気ヘルシーレシピをご覧ください。

セロリの栄養効果

1食分（80g）あたりの栄養成分：

• 6 kcal / 24 kJ
• 0.5カロリー（1kcalあたり）。4gタンパク質
• 0.2g脂質
• 0.7g炭水化物
• 1.2g繊維
• 256mgカリウム

セロリの5大健康効果とは何ですか？

心臓の健康をサポートする可能性

セロリは水分を多く含んでいますが、カリウムやカルシウムなど心臓の健康に重要なビタミンやミネラルが数多く含まれています。 また、赤血球の形成や効果的な血液凝固に必要な葉酸やビタミンKも含まれています。 セロリには、フラボノイドと呼ばれる保護作用のある植物性化合物も含まれており、抗炎症作用や心臓血管系の保護作用があります。 セロリのような繊維質の食品を多く含む食事は、心臓病のリスクの低下と関連しています。

May support digestive function

セロリは、消化機能にとって重要な水溶性と不溶性の両方の繊維の良い供給源となります。 また、2010年に行われたセロリエキスを用いた動物実験では、その植物栄養素の含有量が消化器粘膜の保護に有益であり、その結果、胃潰瘍を予防する可能性があることが示唆されています。

May be anti-inflammatory

抗炎症特性を持つ植物化合物が豊富なセロリは、関節炎などの慢性炎症症状を持つ人にとって有用な食材かもしれません。

May improve memory

2017年の動物試験では、セロリエキスが老化やうつに伴う認知機能の改善につながるようだと判明しています。 同様に、セロリエキスの神経保護効果を調べた研究では、認知症とアルツハイマーの参加者に肯定的な結果が見られました

May improve blood sugar management

低血糖指数（GI）と高繊維含有量を持つセロリは、血糖値を監視する必要がある人に有用です。

セロリは誰にでも安全ですか？

ほとんどの人にとって、セロリは健康的な食事に含まれますが、中にはセロリにアレルギーがある人もいます。 口や舌のかゆみ、くしゃみ、鼻水などの症状が出ることがあります。

また、セロリにはシュウ酸塩が多く含まれており、腎臓結石や腎臓関連の疾患をお持ちの方には適さない場合がありますので、注意が必要です。

アレルギーについて詳しくはNHSのウェブサイトをご覧ください。

食物アレルギーについて心配な場合は、GPまたは登録栄養士に相談してください。

セロリのレシピ

セロリのスープ
セロリ入り炙りステーキ&ピーマンカポナータ
人参入りフェタのフリタータ&セロリのサラダ
グリーンオリーブ入りサバのマリネ&セロリドレッシング
セロリのジュース

この記事は2021年2月23日にケリー・トーレンスによって見直されました。

ニコラ・シュブルックは栄養セラピストで、個人のクライアントと企業部門の両方を担当しています。 彼女は栄養とライフスタイル医学のための英国協会（BANT）と補完&自然医療協議会（CNHC）の公認メンバーです。 詳細は urbanwellness.co.uk.

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