ソバ｜ウールワース TASTE

ソバは穀物のような種子のために栽培されていますが、その名前とは裏腹に穀物や草ではないので小麦とは関係がありません。

ソバ粉はビタミンとミネラルを多く含む細かく挽いた黒っぽい粉で、ハーフカップあたり25mgのカルシウム、2.4mgの鉄、150mgのマグネシウム、346mgのカリウムが含まれます。 また、銅、マンガン、ナイアシン、葉酸も含まれています。

ハーバード公衆衛生大学院によると、そば粉1カップには12gの食物繊維が含まれており、消化器官を健康に保ち、糖尿病や心臓病のリスク軽減に一役かっているそうです。 また、ソバには抗酸化物質のルチンが含まれており、血行を促進し、血管が詰まるのを防ぐ働きがあります。 ソバは脂肪分を含んでいるため、すぐに腐ってしまうので、密封した袋に入れて冷蔵庫で保存し、数ヶ月以内に使用するのがベストです。 健康食品店などで手に入ります。

試してみてください：ローズマリー・ソバ粉のパンケーキ、しおれたほうれん草、バターナッツとリンゴ添え

。