フリーズドライアイスクリーム

フリーズドライのナポリタンアイスクリームです。 気密性の高いホイルに包まれていない状態

宇宙飛行士のアイスクリームや宇宙アイスクリームとも呼ばれ、通常はすぐに食べられる脱水アイスクリームの板状のものです。 通常のアイスクリームに比べ、溶けることなく常温で保存でき、もろく硬質でありながら、噛むと柔らかいのが特徴です。 NASAのアポロ計画用にワールプール社が開発したものである。 しかし、アポロ計画で使用されたことは一度もない。 フリーズドライ食品は、月へ行くような長期の宇宙飛行に食品を送ることができるように、また、通常食品に含まれる水分や酸素の重量を減らすために開発されました

凍結乾燥（または凍結乾燥）は、氷が固体から気体に昇華する時点まで気圧を下げて、アイスクリームから水分を除去するもの。 アイスクリームを真空容器に入れ、水分が結晶化するまで凍らせます。 気圧を下げて部分的に真空にし、空気を追い出し、次に熱を加えて氷を昇華させ、最後に冷凍コイルで気化した水を閉じ込める。 このプロセスを何時間も続けると、フリーズドライのアイスクリームができあがる。

フリーズドライのアイスクリームは通信販売で売られており、科学博物館やNASAのビジターセンターのギフトショップでもよく見かけ、時には他のフリーズドライ食品と一緒に売られていることもある。 また、REI のようなキャンプ場の実店舗でも販売されています

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