ブラックフォレストカップケーキ

このブラックフォレストカップケーキは、しっとりとしたチョコレートカップケーキに自家製のチェリーフィリングと新鮮なバニラホイップクリームをのせたものです！カップケーキの上にチェリーフィリングをのせると、より一層おいしくなります。 フレッシュチェリーの季節においしいです コントリビューター、Lindsay Concharによる新しいカップケーキレシピです。

Black Forestは子供の頃に全く食べなかった味です。 数年前に発見したのですが、食べたとたんに好きになりました。 チョコレートとチェリー、生クリームの組み合わせがとてもおいしいんです。 ドイツの伝統的なブラックフォレストケーキには、チェリーから作られるブランデーのキルシュをたっぷり使いますが、このカップケーキはアルコールを使わないので、誰でも美味しく食べられますよ。

チェリーには、マラスキーノチェリーと新鮮なブラックチェリーという2種類のどちらかを使うことができるんです。 マラスキーノチェリーの味も好きですが、私はブラックチェリーを使うことにしました。 ブラックチェリーは今よく売られていて、その風味が素晴らしいのです。 その上、残った分はおやつにできます。☺私は一度に全部食べてしまいました。

カップケーキ自体はかなり簡単に作ることができました。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」方が優れていると言えますね。 もちろん、時間がなければ既成のフィリングを買ってもいいのですが、この自家製バージョンは作るのがとても簡単です。 チェリー、甘みを出すための砂糖、とろみをつけるためのコーンスターチ、そして少量の水で液体を作り、全体をまとめればいいのです。 ストーブの上でとろみがつくまで加熱し、冷蔵庫で固めるだけです。 このような場合、「餃子の王将」は、餃子の王将と同じように、「餃子の王将」の味を再現することができます。 フレッシュな生クリームに勝るものはありません。 粉砂糖の使用量を減らしたくなることもありますが、この場合は必ず全部使ってください。 生クリームがしぼまないように安定させるためです。 ホイップクリームは何日も固いままです！

カップケーキの仕上げに、チョコレートと追加のチェリーを添えれば、夏のヒット商品になるおいしいカップケーキのできあがり！

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Black Forest Cupcakes

Black Forest Cupcakes しっとりしたチョコレートカップケーキ、自家製チェリーフィリング、上にフレッシュバニラホイップクリームで作りました！

• 著者：Lindsay Conchar for TheakeBlog: Lindsay Conchar
• 収量：≒16カップケーキ
• Category: ✽

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材料

For the Chocolate Cupcakes:

• ½カップ 無塩バター, 室温
• 砂糖1カップ
• 卵2個
• バニラエッセンス小さじ1/2
• 水大さじ6
• 無糖の天然ココア粉大さじ6
• オール・カップ1
• 重曹
• 塩
• 牛乳

チェリーフィリング用。

• ¼ カップ砂糖
• 2 大さじコーンスターチ
• 2 大さじ水
• 1 ⅔ カップ穴あき、四つ割チェリー

ホイップクリームトップのため。

• 1 ½カップ ヘビーホイップクリーム（冷）
• ¾カップ 粉砂糖
• 小さじ2 バニラエッセンス
• チョコレート。 おろし用
• チェリー（トッピング用）

作り方

チョコレートカップケーキの作り方です。

1. オーブンを176℃に温め、カップケーキ型にカップケーキライナーを敷いておきます。
2. バターと砂糖を明るい色でふわふわになるまで約3～4分泡立てる。
3. 卵を1つずつ加え、混ざるまで泡立てる。
4. チョコレートミックスを生地に加え、混ぜ合わせる。
5. 別のボウルで、小麦粉、重曹、塩を泡立てます。
6. 小麦粉と牛乳を交互に加えながら、生地を混ぜていきます。 まずはドライミックスの半分を加え、よく混ぜます。 牛乳を加え、必要に応じて側面を削りながらよく混ぜます。
7. カップケーキライナーの3/4ほどを埋める。
8. カップケーキを約2～3分冷まし、クーリングラックに取り出して冷まします。

チェリーフィリングを作る：

1. 中サイズの鍋に砂糖、コーンスターチ、水を入れて中火で混ぜ、混ぜ合わせる。
2. チェリーを加え、砂糖と混ぜ合わせる。
3. チェリーが柔らかくなり、果汁が出始めるまで加熱を続ける。
4. チェリーがジューシーになり、ジュースにとろみが出てきたら火からおろす。
5. 冷めたら、カップケーキの芯やナイフで中心部を取り除きます。
6. 中心部に、冷やしたチェリーフィリングを詰めます。

ホイップクリームを作る：

1. 大きなミキサーボールに生クリーム、粉砂糖、バニラエッセンスを加え、硬いピークの形になるまで高速で泡立てる。
2. 大きな丸いパイピングチップでカップケーキにホイップクリームを渦を作るように乗せる。 仕上げに、すりおろしたチョコレートとチェリーをのせる。 盛り付けるまで冷蔵庫で冷やす。