。

ゆでたジャガイモをスキレットで炒めてからオーブンに移せば、チキンや魚、ステーキにぴったりの簡単サイドディッシュになります。

でも、ガーリックバターをたっぷりかけるのをお忘れなく! 風味豊かで、今まで試したことのない素晴らしいポテトレシピが完成します！

ブラバンポテトって何だろう？

ブラバンポテトはルイジアナポテト、フライドルイジアナポテトとも呼ばれます。 そして、それはあなたが今までに食べたことのない最高のサクサクしたポテトなのです!

カリッとした角切りのポテトをおいしいガーリックバターソースで和えたものです。 中はホクホク、外はカリッと黄金色です。 バターがしみ込んで、とてもおいしいです。

ブラバンポテトの作り方

ジャガイモは角切り（皮をむく必要はない）し、塩多めのお湯で柔らかくなるまで5分間ゆがく（完全に火を通す必要はないが）が、この時、ジャガイモの皮をむく必要はない。

茹で汁に含まれる塩に驚かないでください。 ブラバント・ポテトがフワフワの真ん中まで味付けされていることを保証しているのです。 油になじんだら、スキレットをオーブンに移し、仕上げにカリッと黄金色に焼き上げます。

完全に火が通りカリカリになったポテトは、溶かしたガーリックバターと塩、黒コショウで仕上げられます。 ネギを入れる人もいますが、私たちはガーリックバターの味だけの方が好きです！

ジャガイモはだいたい1/2インチ角に切りたいところです。 あまり完璧に切ろうと思わないでください。 薄い方が余計にカリッと仕上がります!!!! また、太いものは余計にバターが染み込みます。 しかし、1/2インチ角程度を目安にすると、同じ時間帯に調理することができます。

簡単ガーリックバターの作り方

このガーリックバターのポイントは、まず冷たい鍋で作ることです。 こうすることで、バターがゆっくり溶けて、にんにくを炒めるのではなく、にんにくに優しく火が通り始めるのです。 にんにくを炒めてしまうと、バターとにんにくが焦げてしまい、せっかくのじゃがいもが台無しになってしまいますよ。 にんにくを炒めると、バターとにんにくが焦げてしまい、せっかくのポテトが台無しになってしまいますが、優しい熱でにんにくにじっくり火を通すことで、生のにんにくの味がなくなり、バターに最高の風味を吹き込むことができます
その後、ガーリックバターを少し冷ましてから、みじん切りのパセリを加えます。 こうすることでパセリの緑色が保たれ、さらにガーリックの風味がバターに染み込むのです。

これは本当に食欲をそそりますね! このポテトは毎日でも食べられそうです

ブラバンポテトに添えるもの

このガーリックポテトの魅力は、ほとんど何にでも合うということです! うちの子供たちは、残ったものを目玉焼きと一緒に朝食に食べたりしますよ。 その他のアイデア:

• ステーキのブルーチーズ・バター焼き
• 簡単クリーミーバジルチキンブレスト
• クリスピーオーブン焼きチキンシュニッツェル
• バルサミコ・バターステーキ
• チキンとミニトマト焼き
• ブラバンポテトサンドを作ろう!

ブラバンポテトは事前に作っておくことができるのでしょうか？

もちろんできます! ガーリックバターは24時間前までに作って冷蔵庫で保存しておけばOKです。

じゃがいもの作り置きは2通りあります。
あらかじめジャガイモを刻んで茹でておき、冷蔵庫で保存して必要な時に揚げる方法です。
あるいは、十分に煮てから（ただしバターは入れない）、盛り付けるときに弱火のオーブンで温め直す方法もあります。

このポテトは我が家のメニュープランにほぼ毎週登場します！！(笑) レシピには4人分と書いてありますが、みんなで取り合いになるので多めに作っておくといいかもしれません。

TIP: レシピの分量を変更するには、分量欄に分量を入力するだけで、自動的に新しい分量でレシピが更新されます。 レシピを拡大または縮小することができます! なんてクールなんでしょう!!!!

Enjoy x

他のおいしいポテトレシピも試してみてください。

• ハリネズミのローストローズマリーポテト
• チーズレイヤードポテト
• チーズガーリックバターポテト
• クリスピースマッシュポテト
• ポテトの炒め物
ポテトとチーズのサラダ
• ポテトの煮物
• ケイジャンスパイスポテト、サワークリーム
• スモーキースパニッシュポテト

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4.ブラバンポテトのレシピ。96票 25票より
ブラバンポテト – レシピ
カリッとしたポテトに濃厚なガーリックバターがかかっています！ブラバンポテトのレシピはこちら。 このブラバン・ポテトはニューオリンズの伝統料理で、すぐに家族のお気に入りのおかずのひとつになるでしょう。 茹でたジャガイモをスキレットで炒めるので、チキンやステーキに添えるのにぴったりの簡単サイドディッシュです。 ガーリックバターをたっぷりかけるのもお忘れなく。 このレシピは、今まで食べたことのないような素晴らしいポテトレシピになることでしょう。
準備時間5分
調理時間25分
Course: サイドメニュー
Cuisine: アメリカン
サービング。 4
カロリー: 331kcal
著者：斉藤 浩司 クレア｜Sprinkles and Sprouts
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Need Metric Measurements?
Ingredients
• 2 lb potatoes – see note 1
• 1 tbsp salt
• 3 tbsp canola oil
For ガーリックバター
• バター1/2本
• にんにく4片
• パセリ大さじ2
• ブラックペッパー適量
作り方
• 下ごしらえ
• ジャガイモを1/2インチ角に切る。皮をむく必要はない。
• 鍋に水を沸かし、塩大さじ1を加える。
• ジャガイモを乾燥させている間にガーリックバターを作る。
• ニンニクの皮をむき、みじん切りにする。
• 冷たい鍋にバターを入れ、にんにくを加える。
• 鍋を弱火にかけ、バターをゆっくりと溶かしながらにんにくに火を通す。 にんにくが柔らかくなるように、しかし決して色づかないように。
• ニンニクが柔らかくなったら、フライパンを火からおろし、片側に寄せておきます。
• 大きめの耐熱スキレット／フライパンを強火にかけ、油を注ぎます。
• きらめいたら、ジャガイモを加えます。 フライパンを軽く振って、じゃがいもに油を十分に含ませる。
• そのまま2分ほど強火にかけ、カリッとし始める。
• スキレットに入れたジャガイモをオーブンに移し、カリッと黄金になるまで10～15分ほど焼く。
• オーブンからスキレットを取り出す。
• ガーリックバターに刻んだパセリを加え、バターをスプーンで熱いジャガイモにかける。
• すぐに黒こしょうを振ってお召し上がりください。 (ジャガイモの水にたっぷりと塩を入れるので、おそらく塩は必要ないでしょう)
注意事項
1. ふっくらした焼き芋風のジャガイモを希望します。
   • Idaho potatoes
   • Russet potatoes
   • Yukon Gold potatoes
   • Sebago potatoes
   • King Edward potatoes
Nutrition
カロリー: 331kcal｜炭水化物: 29g｜たんぱく質：6g｜脂質：22g｜飽和脂肪：8g｜コレステロール：30mg｜ナトリウム：706mg｜カリウム：959mg｜食物繊維：6g｜糖質：1g｜ビタミンA：515IU｜ビタミンC：29.3mg｜カルシウム：80mg｜鉄：7.5mg
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