ポテト・アップル・ブレッド（アイルランド料理）

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Potato Apple Breadはファッジやアイリッシュポテトブレッド・ボクシーに似ていますね。 3433>

白いお皿に盛られたポテト・アップル・ブレッド。 背景には青い花が見える

Apples and Potatoes

Potato とApplesはアイルランドの食生活に欠かせない存在です。 少なくとも3000年前からアイルランドではリンゴが栽培されており、聖パトリックはアイルランドに多くのリンゴの木を植えたと言われています。

同様に、ジャガイモもアイルランドの食生活の重要な一部となっています。 ポテトがなければ、クリスプもフィッシュ・アンド・チップスもなかっただろう。 ジャガイモは良い土壌でも悪い土壌でも簡単に育つことができ、まもなく数年前、アイルランド中の多くの家庭がジャガイモに頼っていた。

A little History

貧しい人々はジャガイモ以外の種類の食物を育てなかった。そして1845年のジャガイモ疫病がアイルランド中のジャガイモの収穫を駄目にし、多くの人々が他に食べるものがないために飢えで死んだ。 これは「アイルランド大飢饉」と呼ばれ、5年近く続きました。 飢饉の後、農業を営んでいた人々は、食料をジャガイモだけに依存しないように努めた。

白い皿に盛られた半開きのポテト・アップル・ブレッド。 背景は青い花

Leftover Potatoes Recipe

このパンは残り物のジャガイモで作るのですが、私はなかったので新鮮なジャガイモで作りました。 Boxty – Irish Potato Flatbreadと同様、小麦粉の多いジャガイモで作るとよいでしょう。 ジャガイモをつぶして、バターと小麦粉を少々加えて混ぜ合わせます。

ポテト・アップル・ブレッドの作り方

りんごは柔らかくなるまで加熱します。 あとはスライスして具にするか、つぶすか、一口大に切ればOKです。 私は少し固めが好きなので一口サイズに切り、少量の砂糖とシナモンを加えて出来上がりです。

このフラットブレッドはポテトとリンゴでかなり重いですが、週末のブランチに十分堪能しました。 盛り付けは、サワークリームを少し添えても害はないと思います🙂

白いお皿に盛られたポテトアップルパンです。 背景に見えるのは青い花

Potato Apple Bread

Potato Apple breadはファッジやアイリッシュポテトパン-ボックスティに似ていて、アイルランド北東部でハロウィンの時期に人気があります。

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コースです。 朝食, メインディッシュ, スナック
Cuisine: Irish
Keyword: Apple, FlatBread, Potato
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: Foods: フラットブレッド4枚
著者 Renu Agrawal-Dongre

設備

材料

ポテトフィリング

  • リンゴ（中）1個（普通の赤いリンゴを使用）
  • シナモン小さじ1/4（オプション）
  • 塩少々
  • 1-Q水 大さじ2

生地用

  • 3/4 カップ 全粒粉
  • ボイルドポテトMサイズ2個（300g前後）
  • バター 大さじ1
  • 塩小さじ1 （バターは無塩の場合）
  • 砂糖小さじ1/2 （オプション）
  • 1- （オプションバター 大さじ2 浅く揚げる

作り方

生地

  • ジャガイモはダマのないように細かくつぶす。
  • バター、小麦粉、塩を加え、なめらかな生地にまとめる。

Apple Filling

  • リンゴを細かく刻む（お好みでおろしても）
  • 鍋で水大さじ1とリンゴ、塩少々を入れて攪拌し、水気を切る。
  • 柔らかくなるまで、ゆっくりから中火で煮ます（お好みで）。
  • 柔らかくなったところで、砂糖とシナモンを入れる。 その後、スプーンの背でそっと押さえる。 さらに1分ほど加熱します。
  • 冷まします。
    リンゴフィリングと片栗粉生地の作り方

組み立て

  • 片栗粉は同じサイズのボールに分割します（上記の組み合わせで4つになるはずです）。
  • それぞれを3インチの円形、1/4インチの厚さに丸めます。
  • これを2つの方法で行います。 1つは、1つのパンの中央にミックスを入れ、端から1センチを残して全体に広げます。
  • その上に別のパンをゆっくりと乗せ、端を押して閉じます。 フォークを使うときれいな模様ができます。
  • もう一つの方法は、中央にフィリングを置き、円の半分にだけフィリングを塗る方法です。 (926>

    ポテト・アップル・ブレッドの作り方
  • バターを使って中火で両面がキツネ色になるまで浅く焼く。
    Cooking of Potato Apple Bread
  • 温かいうちに、またはサワークリームをたっぷりかけてお召し上がりください。
    Cooking of Potato Apple Bread
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