マフィンの基本レシピ｜プラスαのヒントとバリエーション
The best basic muffin recipes is tried, tested and loved by everyone!
- Basic Muffin Ingredients
- Most Popular Muffin Variations
- 簡単ブルーベリーマフィン
- ホワイトチョコレート & ラズベリーマフィン
- Apple & Cinnamon Muffins
- Banana Muffins
- Apple & Oat Muffins
- その他のマフィンバリエーションのアイデア
- Tips For Baking Perfect Muffins
- Tip 1 – Don’t Over-Mix The Ingients
- Tip 2 – Separate the Wet & Dry Ingredients
- Tip 3 – Crunchy Top Muffins
- Tip 4 – マフィンケース
- Tip 5 – トレーの底にご飯を入れておく
- ヒント6 – マフィンホールを埋めすぎない
- コツ7 – マフィンを冷ます
- コツ8 – マフィンの保存
- コツ9 – マフィンの冷凍
- その他のマフィンレシピ
- The Best Basic Muffin Recipe
- Ingredients
- 使用方法
- 従来の方法
- サーモミックス法
- メモ
- Nutrition
Basic Muffin Ingredients
Our basic muffin recipes uses just 5 ingredients (and best of all – they are budget-friendly pantry/fridge staples!):
- セルフレイジングフラワー（別名：自己強化粉）。 セルフレイジングフラワーがない場合は、プレーンフラワー1カップにベーキングパウダー小さじ2杯を加え、自分で作ることができます。
- caster sugar（上白糖）-別名、スーパーファインシュガー。
- 油-私はマフィンに植物油を使用しています。 ココナッツオイルを使うこともできますが、食感が異なります。 オリーブオイルは風味が強すぎるので避けてください。
- 卵
- 牛乳-全脂肪/全生クリームがベストです。
Most Popular Muffin Variations
Our basic muffin recipe can be mixed and matched with any favorite add-ins.マフィンは、お好みのものを自由に組み合わせて作ることができます。 ここでは、最も人気のあるマフィンバリエーションをいくつかご紹介します。
簡単ブルーベリーマフィン
これは定番のマフィンレシピですね。 ホワイトチョコレートチップを入れてもおいしいですよ！
ホワイトチョコレート & ラズベリーマフィン
私のお気に入りのマフィンのレシピのひとつです。このマフィンは、私の大好きなマフィンの一つです。
Apple & Cinnamon Muffins
小さなランチボックスにはいつも大好評です！
Banana Muffins
The perfect banana muffin recipe – using up left bananas !
Apple & Oat Muffins
オーツとリンゴがおいしいマフィンコンボです。
その他のマフィンバリエーションのアイデア
- チョコレートチップ
- 刻んだもの
- Chopped デーツとピーカン
- イチゴとココナッツ
- ミックスベリーとダークチョコレートチップ
基本のマフィンミックスに何を加えるかは自由ですが……。 を、おいしく食べることができます。
Tips For Baking Perfect Muffins
Tip 1 – Don’t Over-Mix The Ingients
一番のポイントは材料を混ぜすぎないことです！マフィンを焼くには材料を混ぜすぎないでください。 混ぜすぎたマフィンは、濃厚で固くなってしまいます……まずい!
Tip 2 – Separate the Wet & Dry Ingredients
ボウルで乾燥材料を一緒に混ぜ、別のボウルで湿潤材料を混ぜます。
Tip 3 – Crunchy Top Muffins
焼く直前に粗糖を少々ふりかけると、カリカリに焼けたおいしいマフィンができます。
Tip 4 – マフィンケース
マフィンケースを使うと、洗い物の心配がありません（しかも見た目がきれい！）
Tip 5 – トレーの底にご飯を入れておく
紙のマフィンケースがベタベタになって油っぽくならないために、マフィンホールごとに少量の炊飯器をトレーに入れます。
ヒント6 – マフィンホールを埋めすぎない
マフィンケースを⅔いっぱいにすることです。
コツ7 – マフィンを冷ます
マフィン型の中で5分間冷ました後、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
コツ8 – マフィンの保存
マフィンは焼いたその日に食べるのがベストですが、密閉容器に入れれば2～3日保存できます。
コツ9 – マフィンの冷凍
密閉できるポリ袋に入れて冷凍するかラップに包んで密閉容器に入れてください。 冷凍したマフィンはランチボックスに最適です。休み時間までには解凍されているでしょう！
その他のマフィンレシピ
For more quick and easy muffin recipes, browse our entire muffin collection here.
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The Best Basic Muffin Recipe
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Ingredients
- ▢ 265 g (2 cups) Self薄力粉
- ▢ 上白糖 170g (¾ カップ)
- ▢ 卵 1個
- ▢ 植物油 50g (¼ カップ)
- ▢ 牛乳 240g (1 カップ)
使用方法
従来の方法
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オーブンを200℃に予熱する（扇風機を使用した場合は180℃）。を使用します。）
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12穴のマフィン型にマフィンケースを並べる。
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大きなボウルに強力粉をふるう。
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砂糖を加えて混ぜる。
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中央部に井を作り混ぜる。
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別のボウルで、卵、油、牛乳を泡立てます。
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ウェルに液を注ぎ、とても優しく混ぜます（生地は少しかためになります-混ぜ過ぎないようにします）。
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加えたいものがあれば、そっと混ぜる。
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マフィンケース（&枠の上まで）にスプーンで混ぜ合わせる。
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20～25分、または軽く黄金色になるまで焼く。
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5分間オーブンで冷やし、ワイヤーラックに移し完全に冷やす。
サーモミックス法
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オーブンを200度（ファンフォース使用時は180度）に予熱しておく。 12穴のマフィン型にマフィンケースを並べる。
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セルフレイジングフラワーをTMボウルに入れ、ターボを5回押してふるいにかける。
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残りの材料を加え、スピード5で5秒間混ぜる。 ボウルの側面をこすり、さらに5秒間混ぜます(生地は塊状になります)。
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ヘラで添加物を優しく混ぜ合わせます。
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スプーンでマフィンケース（&枠内いっぱい）に混ぜ合わせる。
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20～25分、または軽く黄金色になるまで焼く。