ロースト芽キャベツ

芽キャベツの茎をそのまま調理し、外はカリッと、中はしっとり、ガーリックの甘いキャラメルのような味わいを楽しんでください。 私はTrader Joe’sで茎付きのBrussel Sproutを購入しましたが、Wegman’sや他の大手スーパーでも販売されています。

Why We Love This Recipe?

Roasting your vegetables is a great way to make your veggies more flavily, even the pickiest eaters will love them. ブリュッセルスプラウトのローストのように、キャラメリゼによって天然の糖分が放出されます。

その他、ローストキャベツステーキ、オーブンローストアスパラガス、ホールローストカリフラワーなども試してみたいオーブンロースト野菜です。

芽キャベツのローストは、かなり以前から楽しんでいたことで、毎年秋になるとスーパーで芽キャベツの茎を買うのが楽しみになっていました。 調理も簡単で、サンクスギビングやクリスマスの食卓を美しく彩ってくれます。

4年前に作った芽キャベツの茎を使った「芽キャベツとさつまいものメープルロースト」は、今年も例外ではありませんでした。

Why Buy Brussels Sprouts on the Stalk?

Brussel Sproutsの茎を買うとき、茎が店の中の箱に入れられ、袋で売っているように冷蔵されていないことに気づいたことがありますか？

実は茎が収穫後の芽キャベツの栄養と湿気を供給しているんですよ。 そのため、茎のまま冷蔵しても、数週間はみずみずしく、ふっくらとした元気な状態を保つことができるのです。

ローストした芽キャベツは体にいい？

芽キャベツは茎で育つって知っていましたか？

このミニキャベツのような芽は、実は16世紀にベルギーで初めて栽培されたものなのです。 そのため、このような「萌黄色」の野菜は、「萌黄色」と呼ばれるようになった。

芽キャベツの茎のローストの材料とバリエーション

材料はとてもシンプルで、オリーブオイル、塩、ガーリックパウダーで磨いた芽キャベツの茎があればOKです。 もし茎付きの芽キャベツが手に入らない場合は、私の簡単芽キャベツのローストレシピを代わりに作ってください。

注意：ベーキングシートに収まるサイズの茎を入手するようにしてください。 茎はとてもかたく、ブロッコリーの茎よりもかたいので、注意が必要です。 茎は見た目だけで、食べないでください。 堅い皮は削る必要があります。

オリーブオイル-キャラメリゼと芽キャベツを助け、光沢があり、パリッとし、味を引き立てます。 混ぜたオリーブオイルを新芽に1本ずつ塗る。 オリーブオイルの喫煙点は、アボカドやココナッツのような人気のあるオイルよりも低いですが、研究では、実際によく持ちこたえることが示されています。

塩 – 私はヒマラヤのピンクソルトを使用しましたが、お好みのシーソルトを使用してください。

もやしに使用する他の素晴らしい味付けのアイデアは、チキン風調味料、クレオール調味料、またはホームメイドシャワルマ調味料です。

How To Cook Brussel Sprouts On The Stalk?

1. 芽キャベツの茎を洗い、水分をとばす。
2. ボウルにオリーブオイル、塩、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
3. 芽キャベツの茎を天板に並べます。
4. 混合オイルを芽キャベツ全体に塗ります。 芽キャベツの大きさが異なるため、加熱時間は異なりますので、最後はよく観察してください。 ブリュッセルの新芽は、外側の葉の一部が焦げたようになり、カリカリになるはずです。
5. 焼きたて、または冷やしてディップをつけてお召し上がりください。

What To Serve With Roasted Brussel Sprouts Stalk?

ゲストがいる場合は、茎から切り離すためのナイフを用意しておくとよいでしょう。

豆腐ターキー、ヴィーガンコーンブレッドスタッフィング、クランベリーソース、マッシュポテトヴィーガングレービーと一緒にお召し上がりください。

残ったものの保存方法

残った芽キャベツは、蓋のしっかりした容器に入れて冷蔵庫で4日程度保存してください。 温め直す場合は、天板の上に芽キャベツを置き、350度に予熱したオーブンで約5分、または熱が通るまで温めてください。

More Delicious Roasted Sides

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3. Rosemary Roasted Potatoes
4. Roastedカブのガーリック風味

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