人工甘味料は安全か？

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By Helaine Krasner, RDN, CDNArtifical sweeteners

Atificial sweeteners safe（人工甘味料は安全ですか？ 手っ取り早い答えは「イエス」です。 スクラロース（スレンダ）、アセスルファムカリウム（エースKとしても知られる）、アスパルテーム（ニュートラスイート、イコール）、サッカリン（スイートンロー）、およびネオテームです。 天然と表示されているその他の砂糖代替物には、糖アルコール、ステビア（Truvia、PureVia）、モンクフルーツが含まれます。

天然という用語は明確に定義されておらず、厳しく規制されていませんが、これらの製品には人工成分や合成成分を含むことができません。 FDA のガイドラインに合格するためには、人工甘味料は、1 日の許容摂取量の 100 倍まで、つまり、製品によっては 1 日あたり 23-75 個の甘味料パックを大量に消費すると推定される量まで、害がないことを示すテストを受ける必要があります。 人工甘味料をめぐる最近の論争の中には、腸内細菌、甘いものへの欲求、耐糖能に悪影響を及ぼす可能性についての懸念があり、これらはすべて体重増加を促進し、糖尿病や心臓病のリスクを高める可能性があるとされています。 さらに、個人によって反応が異なるようです。

現在のところ、結論を出すには時期尚早であり、研究結果も一貫していません。 人工甘味料の使用が体重減少を助けるかどうかについては、賛否両論の証拠がありますが、どんな利点もせいぜいささやかなものです。 また、肥満のリスクを高めるとする最近の研究では、原因と結果の関係は確立されておらず、これらの結果にはいくつかの要因があると思われます。

潜在的なメリット：

  • 摂取カロリーを減らす
  • 甘いものへの欲求を満たす
  • 血糖値を上げない
  • 虫歯のリスクを減らす

潜在的なリスク。

  • 知らず知らずのうちに安全レベルを超えてしまう可能性
  • 甘いものへの欲求を促進する可能性
  • 腸内細菌叢を乱す可能性
  • グルコース耐性に影響を与える可能性
  • 個人によっては頭痛を引き起こす可能性

まとめ

  • 人工甘味料の毎日の適度の摂取は安全だと思われます。
  • 砂糖を含む製品に置き換えると、カロリーと砂糖の摂取量は減少します。
  • 砂糖の過剰摂取は、肥満、糖尿病、心臓病のリスクを高めることが知られています。
  • 研究では、砂糖代替品の使用と体重増加の間に正と負の両方の関連があることが示されています。
  • 天然甘味料と人工甘味料の両方を摂取すると、甘いものを好むようになるかもしれません。
  • あらゆる形態の添加糖を減らすことで、全食品の自然な甘味をより高く評価することができます。

要点。 典型的な1日の摂取量では安全だと考えられていますが、人工甘味料だけでなく、すべての甘味料の摂取を制限してください。

人工甘味料：シュガーフリー、しかしその代償は？ ハーバード・ヘルス・ブログ 2016年12月12日更新 https://www.health.harvard.edu/blog/artificial-sweeteners-sugar-free-but-at-what-cost-201207165030

人工甘味料とその他の砂糖の代替品。 メイヨークリニックホームページ。 2015年8月20日に更新しました。 https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/artificial-sweeteners/art-20046936

高強度甘味料. FDAのウェブサイト。 2014年11月に更新。 https://www.fda.gov/food/ingredientspackaginglabeling/foodadditivesingredients/ucm397716.htm

マン、D.人工甘味料は安全か？ WebMDのウェブサイト。 2017年11月21日に更新された。 https://www.webmd.com/food-recipes/features/are-artificial-sweeteners-safe#1

Webb, D. Diabetes management and nutrition guide: best sweeteners for people with diabetes.は、糖尿病患者のための最高の甘味料です。 今日の栄養士。 2017; 19 (7):48. http://www.todaysdietitian.com/newarchives/0717p48.shtml

Helaine Krasnerは、当院の肥満患者および医療体重管理患者が健康と減量の目標を達成するのを支援することに大きな誇りを持つ、管理栄養士栄養士であります。