古代インドの食べ物、インド料理の歴史

古代インドの社会は主に農業をベースとしていたため、古代インドの食べ物は農産物を主体としてきました。 古代インドの食べ物は、インド人の文化を反映しています。

古代インドの食べ物は、基本的に古代からのインド文明の文化的進化を反映しています。 果実、野生のベリー類、肉、魚などが遊牧民の主な食料であった。 文明の到来とともに、人々は定住し、農業を営むようになった。 その結果、食用作物や豆類などが発見されたのです。 古代インドの食糧は、肥沃な河川流域で栽培されていた。 米は主食で、レンズ豆や野菜、肉などを調理して食べました。

小麦は「チャパティ」と呼ばれる平たいパンを作るために使われました。 食事形態はアーリア人が到来しても変わらなかった。 複雑な宗教儀礼が中心となって、動物の犠牲がピークに達し、菜食主義者が増えていきました。

牛乳・乳製品は古代に多く使われるようになった。 米は豆腐と一緒に食べられていた。

古代インドの食べ物は、インダスバレー文明の食べ物、ヴェーダ時代の食べ物、グジャール人とフナ人の出現でいくつかの違いをマークしたポストグプタ時代の食べ物など、様々な時代に分けることができます。 以下はその詳細である。

最古のインド人であるハラッパ人は、小麦や米、ひよこ豆、レンズ豆を主に食べ、時には牛や豚、羊、山羊、鶏も食べていたと思われる。

ヴェーダ時代の食

古代インドの食は、新しい食品だけでなく一日の食事を取る間の規則を導入したヴェーダ時代に著しい変化に直面しました。 3757>

ムガール帝国時代の食事

モーリャ時代に取り入れられた古代インドの食事はカーチリヤによって広範囲に議論されています。 紀元前300年頃、マウリヤ朝のもとで、多くのヒンズー教徒が、動物の生け贄はカルマを増やし、輪廻転生から解放されないと感じていました。

グプタ時代の食

古代インドの食は主に仏教とジャイナ教から影響を受けて、グプタ帝国によって大きく変化しました。 ほぼ同時期にインドの科学者がサトウキビの汁を角砂糖にする方法を発明したので、より多くの人々が砂糖や甘いデザートを食べるようになりました。

そして西暦1100年頃、北インドを征服したイスラムによって、インドのほとんどの人々は、豚もクルアーンで禁止されているので食べなくなったのです。

このように、古代インドの食は、インド文化の中の同化文化を反映し、時代によってさまざまな変化を遂げてきたのです。 古代インドの食べ物