「大麦」の定義

定義: 大麦は主に穀物であり、インドではジャウとして一般的に知られています。 米、小麦、トウモロコシに次いで4番目に重要な穀物である。 大麦は麦芽に加工され、さまざまな食品に使用されます。 大麦は食用、飼料用として広く利用されています。 大麦の主な用途は、ビール産業、食品加工産業、飼料製造産業です。 ビールの需要増に伴い、大麦の需要も持ち直しています。 また、世界の麦芽生産量の90％以上が大麦に由来しています。 世界的には、EU、ロシア、ウクライナ、カナダ、オーストラリア、アメリカが主な生産国で、世界の生産量の約75%を占めています。
インドでは、ラジャスタン州とウッタルプラデーシュ州が最大の生産国で、生産量はかなり安定しています。 大麦の最大の輸入国はサウジアラビアです。
デリバティブ取引の面では、世界市場でトウモロコシに次いで2番目に多く取引されている粗粒穀物です。 ウィニペグ商品取引所（カナダ）とソフィア商品取引所（ブルガリア）は、大麦の取引で最も有名な取引所で、取引単位はMT（メートルトン）です。 インドでは主にMCXで10トン単位で取引されている。
ラジャスタン州のコタ、ラムガンジマンディ、バランといった国内ハブは、スポットレートの重要な決定要因となっている。 この価格は、他の粗飼料の価格に影響されます。 政府は大麦にMSPを供給しているが、それが必要とされることはほとんどない。