栄養とアスレチックパフォーマンス

栄養とアスレチックパフォーマンスの関係は、身体トレーニングとアスレチック成功の関係と同じくらい確かなものです。 すべてのスポーツの身体的要求は、炭水化物、タンパク質、および脂肪の正しい割合で、健康的な食品の消費が必要である。 消費される食品の種類はまた、最適な量のビタミンとミネラルを含んでいなければならず、すべては体内の適切かつ一貫した水分補給レベルによって支えられている

Athletic performanceは、健康、フィットネス、または長寿などの、より広いスポーツ科学の概念の多くとは異なる表現である。 競技成績は、一定期間にわたって特定の成績目標を達成するためにアスリートが行う努力を記述するものである。 アスリートの生まれつきの才能やフィットネスは、パフォーマンスのレベルに影響を与えますが、すべてのアスリートは、最終的に自分自身の基準でパフォーマンスを測定します。 パフォーマンスは、通常、単一または単独の活動とは対照的に、1ヶ月または1シーズンの競技のパフォーマンスなど、個々の結果の集合体としてみなされる。 競技のパフォーマンスには、特定の結果の評価だけでなく、回復の概念も含まれます。アスリートがどれだけ早く通常のトレーニングやルーチンに戻れるかは、回復によってアスリートが次の競技にどう備えることができるかが決まるため、重要なパフォーマンス要因になります。 栄養は、パフォーマンスのあらゆる側面の向上において、重要な役割を担っています。 科学は、1つまたは複数の成分に関して不足している食事を栄養的に強化する多くの方法がある一方で、アスリートと非アスリートの両方にとって最良のアプローチは、40年以上にわたって世界のほとんどの政府によって推進されてきた、伝統的なバランスのとれた食事を消費することであると断定しています。 スポーツのエネルギー必要量によるカロリー摂取量の変更を前提とすれば、アスリートに栄養的価値をもたらす食事のタイプは、健康な非アスリートが消費するものと非常に似ているという提案にも、強い科学的裏付けがある。 カナダ・フードガイドと、米国農務省（USDA）が開発・発行しているマイピラミッドと名づけられた処方がその例である。 各勧告では、全粒穀物、乳製品、野菜、果物、魚、肉製品の1日の摂取量が指定されており、各食品の栄養価を最大限に引き出す調理法も提案されています。

炭水化物、タンパク質、脂肪の配分から見ても、食品の種類や部位から見ても、正しい種類の食品を消費すれば、必要量のビタミン、ミネラル、繊維、水分を含む他の重要な栄養上の利益を必ず得られるというのが、バランスのとれた食事の大前提である。 全粒粉、果物、野菜などの炭水化物は、いずれも優れたビタミンおよびミネラル源である。例えば、ビタミンB複合体と消化を助ける食物繊維の両方を含む全粒粉や、ビタミンCが豊富な柑橘類が挙げられる。 重量挙げ選手や筋肉をつけようとする選手などの筋力系アスリートに共通する信念は、食事と栄養補助食品の両方を通じて、筋肉の形成と修復に不可欠なタンパク質をより多く消費し、トレーニング内容を反映させなければならないということです。 短期的な状況では、アスリートは体重プログラムを支援するためにタンパク質を増やすかもしれませんが、一般的な提案として、これらのアスリートは、他のアスリートよりもトレーニングレベルをサポートするために、毎日のベースで最小限の量のタンパク質を必要とするだけです。 このアプローチは、脂肪がそれ自体、体にとって優れたエネルギー源であることを見落としています。脂肪組織は、脂肪酸として脂肪組織に蓄積され、エネルギーを生成するために細胞で利用され、グリセロールは、肝臓でグリコーゲンに処理されます。 重要なことは、アスリートがバランスの取れた食事で提案されている脂肪の量を減らそうとすると、骨の構築と修復にカルシウムを利用する体の能力に重要なビタミンDなどの脂溶性ビタミンを吸収する体の能力が損なわれる可能性があることだ

健康食のパターンからもっと大きく逸脱しなければならないアスリートは、体が通常の成長を経験しておりスポーツ活動の要求にさらされる若いアスリートの一人だ。 このアスリートのための栄養学的に健全な食事は、多くの場合、各食品群の量を増やすと同時に、カルシウムやマグネシウムなど、筋骨格系の成長に不可欠なミネラルの量に注意する必要があります。